材料：
4 r1 h4 O# B9 v1 u! T* l1 C* L W公仔箱論壇薯仔 2個# B I" h' u0 A3 S
洋蔥 1/4個
2 F5 I' I$ |# r O& ~煙肉 3片
0 X- M$ _" z$ z7 m* U7 }8 b- O公仔箱論壇蛋 4隻
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7 w& y. L* e( \8 _1 ]2 t4 ]蛋液調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y! i5 s _! A; t" R
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生粉 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D9 H( s: S# n2 \2 d
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鑊+蓋（先煎煙肉，洗淨後煎熟薯仔片和洋蔥碎）
5 X) w4 q& y# ?! T7 f! L Wos.tvboxnow.com大碗（打蛋、調味和拌勻所有材料用）
) g3 z6 X/ ?/ t& d煮麵煲+蓋（做蛋餅時用）os.tvboxnow.com$ v* w" R4 r* j2 R9 d& y" C& D$ f& t
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做法：
, L5 J3 h$ p' h1. 煙肉切塊不下油煎香，盛起備用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^ @) T+ m5 w5 Y1 E
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2. 薯仔去片切薄片，每片約1-2mm，洋蔥切碎；tvb now,tvbnow,bttvb6 J& I7 t$ P- \
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3. 下3湯匙燒熱鑊，加入薯仔片、洋蔥碎和半茶匙鹽以慢火半煎煮並加蓋煮12-15分鐘至薯仔熟，中途不時打開蓋用鑊剷撥動以免煎燶，薯仔片全熟可盛起放涼；
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4. 取一大碗，把雞蛋打散，加入鹽和生粉攪勻，把薯仔片、洋蔥碎和煙肉塊拌勻蛋液備用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b4 d p7 D7 f! b8 E
* `' X8 m7 L) S, [" etvb now,tvbnow,bttvb5. 準備煮麵煲下1湯匙油，用掃把油塗勻底部及周圍，先下一層薯仔蛋液並轉小火煎，之後續少加入（務求薯仔與薯仔之間有蛋液可易於黏合），加煲蓋約煮5-8分鐘，直至底部剛凝固時，用一隻筷子沿邊緣剷入，並搖動煲子，使蛋餅與煲底分離；
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6. 取一隻較煲大的碟子蓋過煲頂，將蛋餅倒扣出來；7. 用廚房紙抹乾煲內，再下1湯匙油燒熱，將蛋餅滑到煲裏，以中小火加蓋煮未完全熟透的另一面；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T& w7 l7 Z- f
% D+ ?7 [7 ^' |) L* {9 h* G公仔箱論壇8. 加蓋煮約3分鐘，熄火焗片刻，直至蛋餅中心凝固（可用竹籤插下去蛋餅中心，只要沒有蛋漿黏附就代表全熟）；小心倒到碟上即成。
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發表於 2015-8-4 01:19 PM
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