材料：os.tvboxnow.com' h) y' `9 N+ D
薯仔 2個
+ r6 T2 A7 |3 N$ r* dtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥 1/4個tvb now,tvbnow,bttvb, D' p- L# Q5 o$ i7 t" J% H2 [
煙肉 3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z8 \- o7 B) `0 O9 Q( F; t
蛋 4隻
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薯仔調味料：公仔箱論壇. V6 {: A# ~ H& c* _- z
鹽 半茶匙
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蛋液調味料：
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生粉 1茶匙
^/ c/ J+ O. h; s' E4 T+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 e0 L- v. L# \( e3 L% m+ R+ u$ s# `
/ a& b8 E! O( Y; S# |os.tvboxnow.com工具：
" V. q; E) B6 \1 ]$ o) c9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鑊+蓋（先煎煙肉，洗淨後煎熟薯仔片和洋蔥碎）tvb now,tvbnow,bttvb. X9 r n: |+ V) U& S1 L% l
大碗（打蛋、調味和拌勻所有材料用）
/ g+ a$ l, n( L5 otvb now,tvbnow,bttvb煮麵煲+蓋（做蛋餅時用）
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8 |9 F( b9 n" H8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：tvb now,tvbnow,bttvb. C8 t6 _' f1 o7 Z
1. 煙肉切塊不下油煎香，盛起備用；; ]- X4 M! B+ M' P7 }: m# Q
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2. 薯仔去片切薄片，每片約1-2mm，洋蔥切碎；8 x, k1 G$ k$ g; z
" Z/ q J- f! a- p5 d4 F, U9 ]0 v3. 下3湯匙燒熱鑊，加入薯仔片、洋蔥碎和半茶匙鹽以慢火半煎煮並加蓋煮12-15分鐘至薯仔熟，中途不時打開蓋用鑊剷撥動以免煎燶，薯仔片全熟可盛起放涼；公仔箱論壇# |! q& e( a+ l2 Z( ?3 _' N& [
9 s3 p4 x# B0 N0 D: t oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 取一大碗，把雞蛋打散，加入鹽和生粉攪勻，把薯仔片、洋蔥碎和煙肉塊拌勻蛋液備用；公仔箱論壇5 \7 n6 H7 }7 w8 `( P3 J" |
/ L! P6 e/ ]7 ?! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 準備煮麵煲下1湯匙油，用掃把油塗勻底部及周圍，先下一層薯仔蛋液並轉小火煎，之後續少加入（務求薯仔與薯仔之間有蛋液可易於黏合），加煲蓋約煮5-8分鐘，直至底部剛凝固時，用一隻筷子沿邊緣剷入，並搖動煲子，使蛋餅與煲底分離；tvb now,tvbnow,bttvb9 M6 }; b4 f7 q1 @
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6. 取一隻較煲大的碟子蓋過煲頂，將蛋餅倒扣出來；7. 用廚房紙抹乾煲內，再下1湯匙油燒熱，將蛋餅滑到煲裏，以中小火加蓋煮未完全熟透的另一面；os.tvboxnow.com7 [/ n9 W- R8 j+ N4 i& _4 S1 |
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8. 加蓋煮約3分鐘，熄火焗片刻，直至蛋餅中心凝固（可用竹籤插下去蛋餅中心，只要沒有蛋漿黏附就代表全熟）；小心倒到碟上即成。
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發表於 2015-8-4 01:19 PM
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