材料：
7 N% P5 Q4 B4 V- h( w: r& W4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薯仔 2個
. I: ` `, o/ F洋蔥 1/4個
8 h0 ~; i+ o8 v' @煙肉 3片公仔箱論壇' r: a) |- y/ H3 L5 w# `
蛋 4隻
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5 h0 Q. E; i6 j! I5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薯仔調味料：
; }& T. F& N0 a' Wos.tvboxnow.com鹽 半茶匙
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蛋液調味料：os.tvboxnow.com- }; H9 [2 U& v6 ]5 y/ g. D2 S0 ]4 I: H
鹽 半茶匙
( X6 u8 ?) ^) f- Ptvb now,tvbnow,bttvb生粉 1茶匙
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工具：
( v8 f* B1 ]8 F- Q6 d6 i( g% j公仔箱論壇鑊+蓋（先煎煙肉，洗淨後煎熟薯仔片和洋蔥碎）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R' [9 v1 w- f( I& d7 h9 o9 y
大碗（打蛋、調味和拌勻所有材料用）
' j- ]* x* t! C6 c' j, j公仔箱論壇煮麵煲+蓋（做蛋餅時用）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]; V1 V4 x7 H- V' \& r2 o6 c
" r4 y; l5 y, \& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com( h8 Q3 {* l" `4 J
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q8 R- K+ _5 E
1. 煙肉切塊不下油煎香，盛起備用；tvb now,tvbnow,bttvb$ u/ U7 @( C: Q3 C' D5 q
1 N6 P* I# S7 Bos.tvboxnow.com2. 薯仔去片切薄片，每片約1-2mm，洋蔥切碎；
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3. 下3湯匙燒熱鑊，加入薯仔片、洋蔥碎和半茶匙鹽以慢火半煎煮並加蓋煮12-15分鐘至薯仔熟，中途不時打開蓋用鑊剷撥動以免煎燶，薯仔片全熟可盛起放涼；tvb now,tvbnow,bttvb( X% }; `( R( \9 O* q9 N6 z4 q* H
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4. 取一大碗，把雞蛋打散，加入鹽和生粉攪勻，把薯仔片、洋蔥碎和煙肉塊拌勻蛋液備用；
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0 r# T* g, [& w8 A v! ~公仔箱論壇5. 準備煮麵煲下1湯匙油，用掃把油塗勻底部及周圍，先下一層薯仔蛋液並轉小火煎，之後續少加入（務求薯仔與薯仔之間有蛋液可易於黏合），加煲蓋約煮5-8分鐘，直至底部剛凝固時，用一隻筷子沿邊緣剷入，並搖動煲子，使蛋餅與煲底分離；公仔箱論壇% x* U7 Z5 }, j" i; R# N: N
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6. 取一隻較煲大的碟子蓋過煲頂，將蛋餅倒扣出來；7. 用廚房紙抹乾煲內，再下1湯匙油燒熱，將蛋餅滑到煲裏，以中小火加蓋煮未完全熟透的另一面；tvb now,tvbnow,bttvb% F. g+ d8 g/ b
( s. m2 K( a+ N9 E. |' i8. 加蓋煮約3分鐘，熄火焗片刻，直至蛋餅中心凝固（可用竹籤插下去蛋餅中心，只要沒有蛋漿黏附就代表全熟）；小心倒到碟上即成。tvb now,tvbnow,bttvb; @; X+ T2 c9 @
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發表於 2015-8-4 01:19 PM
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