材料：os.tvboxnow.com: w8 q& _ ^: C
薯仔 2個
7 Z$ h% Q9 j; e* v公仔箱論壇洋蔥 1/4個
5 \+ x5 [$ F `3 ]6 V! ]煙肉 3片
8 j4 [ x& h6 E9 G+ L7 d# p7 Q( y6 z9 \蛋 4隻( c3 n6 Z* ^8 j1 x+ v3 d
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薯仔調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f# l+ ?: {( Q9 }7 ^6 ]
鹽 半茶匙
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. y+ }; L* ^8 W7 \蛋液調味料：. T. F0 Z) W7 X9 g
鹽 半茶匙
9 O; }( k+ g6 E2 l1 Ytvb now,tvbnow,bttvb生粉 1茶匙6 }0 g! U, ^ a8 X5 d0 b1 z% C
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工具：
: z& l' H$ |. F* r6 v3 R, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鑊+蓋（先煎煙肉，洗淨後煎熟薯仔片和洋蔥碎）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `- U9 j! B9 |
大碗（打蛋、調味和拌勻所有材料用）
0 U. U2 ~0 U$ J- F! w煮麵煲+蓋（做蛋餅時用）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c/ ]& o+ W4 y \1 D
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/ b& O5 c" Q# z4 Btvb now,tvbnow,bttvb做法：
T% E$ n. y- K# K" k6 `. ~% `4 V公仔箱論壇1. 煙肉切塊不下油煎香，盛起備用；
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8 \0 g! O9 S, `# A; v2 H0 j) U2. 薯仔去片切薄片，每片約1-2mm，洋蔥切碎；
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4 W% u6 L5 k6 {$ |8 I3. 下3湯匙燒熱鑊，加入薯仔片、洋蔥碎和半茶匙鹽以慢火半煎煮並加蓋煮12-15分鐘至薯仔熟，中途不時打開蓋用鑊剷撥動以免煎燶，薯仔片全熟可盛起放涼；
* `/ X* l o5 V& C" n1 n/ e- O公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F3 Y$ {% C8 ]/ r B
4. 取一大碗，把雞蛋打散，加入鹽和生粉攪勻，把薯仔片、洋蔥碎和煙肉塊拌勻蛋液備用；
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0 [5 J7 m2 M0 Q$ ttvb now,tvbnow,bttvb5. 準備煮麵煲下1湯匙油，用掃把油塗勻底部及周圍，先下一層薯仔蛋液並轉小火煎，之後續少加入（務求薯仔與薯仔之間有蛋液可易於黏合），加煲蓋約煮5-8分鐘，直至底部剛凝固時，用一隻筷子沿邊緣剷入，並搖動煲子，使蛋餅與煲底分離；
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6. 取一隻較煲大的碟子蓋過煲頂，將蛋餅倒扣出來；7. 用廚房紙抹乾煲內，再下1湯匙油燒熱，將蛋餅滑到煲裏，以中小火加蓋煮未完全熟透的另一面；
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1 V! G( U3 G$ U- K G$ d# j8. 加蓋煮約3分鐘，熄火焗片刻，直至蛋餅中心凝固（可用竹籤插下去蛋餅中心，只要沒有蛋漿黏附就代表全熟）；小心倒到碟上即成。
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8 o8 ? a' E, t1 `+ etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u5 A0 a- ~, y5 j7 C$ q b3 q' q
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發表於 2015-8-4 01:19 PM
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