材料：公仔箱論壇$ Q' Z" Z& Z* V
薯仔 2個
. C/ V. ?6 W* d# W1 q, {/ ~$ s; e9 o洋蔥 1/4個公仔箱論壇. T, _; Q$ V6 D. ^1 t$ ?9 e
煙肉 3片- X. k! S2 z7 |2 @
蛋 4隻
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薯仔調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `0 U/ ~( r" P
鹽 半茶匙 os.tvboxnow.com* \# X* Q- m4 X$ A
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$ u0 w6 C# u! O* {8 m, v% K% d6 l蛋液調味料：4 s& E4 \( Q; n- z; D
鹽 半茶匙 % i! n& p, V- J$ \
生粉 1茶匙
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5 b7 U. \( _6 K1 l y公仔箱論壇工具：
: }7 K) \! |& v- M2 S! A* u( jos.tvboxnow.com鑊+蓋（先煎煙肉，洗淨後煎熟薯仔片和洋蔥碎）公仔箱論壇0 P; t2 p$ ~# S- O. [2 F8 E
大碗（打蛋、調味和拌勻所有材料用）
4 M4 w* R1 ?" g F, @! @1 |- C5 K9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮麵煲+蓋（做蛋餅時用）; [& W+ o9 k _, V+ y& y5 W
' [+ p- w0 w @5 ~' o" K0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% z# \, ]- q( P) ]" d# F9 r; e- X
做法：
* a z3 E# N* G* Dtvb now,tvbnow,bttvb1. 煙肉切塊不下油煎香，盛起備用；
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2. 薯仔去片切薄片，每片約1-2mm，洋蔥切碎；
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3. 下3湯匙燒熱鑊，加入薯仔片、洋蔥碎和半茶匙鹽以慢火半煎煮並加蓋煮12-15分鐘至薯仔熟，中途不時打開蓋用鑊剷撥動以免煎燶，薯仔片全熟可盛起放涼；
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/ ]5 ` L; x# `4. 取一大碗，把雞蛋打散，加入鹽和生粉攪勻，把薯仔片、洋蔥碎和煙肉塊拌勻蛋液備用；os.tvboxnow.com" }1 [& G2 G# n5 M7 G/ b- e
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5. 準備煮麵煲下1湯匙油，用掃把油塗勻底部及周圍，先下一層薯仔蛋液並轉小火煎，之後續少加入（務求薯仔與薯仔之間有蛋液可易於黏合），加煲蓋約煮5-8分鐘，直至底部剛凝固時，用一隻筷子沿邊緣剷入，並搖動煲子，使蛋餅與煲底分離；
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5 c$ q+ V4 z: l# \" A6. 取一隻較煲大的碟子蓋過煲頂，將蛋餅倒扣出來；7. 用廚房紙抹乾煲內，再下1湯匙油燒熱，將蛋餅滑到煲裏，以中小火加蓋煮未完全熟透的另一面；os.tvboxnow.com# M9 A$ n/ B- [5 u- [0 q
" z! d5 A# F5 x- q( s$ d3 Q8. 加蓋煮約3分鐘，熄火焗片刻，直至蛋餅中心凝固（可用竹籤插下去蛋餅中心，只要沒有蛋漿黏附就代表全熟）；小心倒到碟上即成。
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發表於 2015-8-4 01:19 PM
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