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材料：（約8-10杯）1 @9 z8 U9 N6 ~1 q) T
芒果.....4-5個& e6 {6 u: ]1 Q
大西米.....120g
! j" |- n2 L5 d- b9 c) T6 C8 ~os.tvboxnow.com西米.....90g
5 y& v) q6 `# i! Y- M8 q9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....2300g（分2000g、300g用）0 i. w& b) s" P2 L
鮮奶..... 250g（1盒）
U6 b7 M+ ` D8 ^. t% Ios.tvboxnow.com冰糖.....120g
9 M1 o4 S, J" d }7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰漿.....400g（1罐）
+ H# J& D2 z. {8 G+ |* `( qos.tvboxnow.com魚膠粉.....20g
* t1 _- K, s p" z1 g2 k) cos.tvboxnow.com熱水.....50g公仔箱論壇2 E# ~8 o; w6 C9 A2 q$ z' [
( p! p* C6 {9 h A+ X5 Los.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y, S( V3 s2 t- D9 A
做法：
2 b5 m* w5 ?, [, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.煮滾2000g水，倒入大西米以中火煮20分鐘，熄火焗30分鐘（煲西米時放入一隻可耐熱的瓦湯匙可防黏底）；
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0 v5 `0 ~9 K3 B/ K* ?2.加入細西米以同煮10分鐘，熄火焗10分鐘至全部西米成透明狀，一同用清水冲洗（沖掉黏液），瀝水備用；tvb now,tvbnow,bttvb0 c, J0 X+ n# R s0 O& `& Q
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3. 在煮西米期間，可以煲椰奶糖水：
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300g水及鮮奶加冰糖一同以中火煲滾，滾後熄火加蓋焗10分鐘至糖溶，加入椰漿拌勻並以中小火煲至出煙，熄火；
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# Z/ @! p7 ?& `, G. Q6 U$ W4. 把已熟透的大小西米（2）倒進（3）椰奶糖水內攪勻成椰汁西米露（西米不要黏成一糰）；$ W7 O" o# }" Y8 E/ t
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5. 用熱水開溶魚膠粉成漿，慢慢加進（4），以中小火拌勻煮至沒有結粉，備用；
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6. 準備定8-10個小杯，把其中2個芒果去皮及切粉，適量分到各小杯中，再倒入（5）汁西米露，待涼卻後放雪櫃雪4小時至凝固；" t6 {( C/ z( {% S3 V4 J! l8 s# N
% j9 c r8 ]/ w* p- D h& Ntvb now,tvbnow,bttvb7. 把西米布甸雪至凝固便可取出，先用生果刀片掉半邊芒果，從核處起
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發表於 2015-8-3 05:05 PM
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