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材料：（約8-10杯）. i0 m6 y# \3 d; m' c" Z- x
芒果.....4-5個: s3 q/ u5 J1 H
大西米.....120g
8 |. t- z. J1 B+ Rtvb now,tvbnow,bttvb西米.....90g
* s) A8 j9 u: H3 O水.....2300g（分2000g、300g用）
( s2 P; }$ v6 H& N( E# O1 p( G# f鮮奶..... 250g（1盒）
, s- s9 k4 f# K8 S公仔箱論壇冰糖.....120gos.tvboxnow.com* c& @* S8 `4 A/ v. H
椰漿.....400g（1罐）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l- V! T9 v! n6 J
魚膠粉.....20g公仔箱論壇" W2 z( @8 y- |
熱水.....50g
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做法：公仔箱論壇& V/ C0 v. U# w+ B2 y
1.煮滾2000g水，倒入大西米以中火煮20分鐘，熄火焗30分鐘（煲西米時放入一隻可耐熱的瓦湯匙可防黏底）；
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2.加入細西米以同煮10分鐘，熄火焗10分鐘至全部西米成透明狀，一同用清水冲洗（沖掉黏液），瀝水備用；
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3. 在煮西米期間，可以煲椰奶糖水：8 E( k* M* ?( c. F8 K9 b$ m
. ~% f# Z8 n3 G. M! i0 H公仔箱論壇300g水及鮮奶加冰糖一同以中火煲滾，滾後熄火加蓋焗10分鐘至糖溶，加入椰漿拌勻並以中小火煲至出煙，熄火；. n2 W8 g8 Y$ ~! |+ e: @7 x+ j
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4. 把已熟透的大小西米（2）倒進（3）椰奶糖水內攪勻成椰汁西米露（西米不要黏成一糰）；: h" Q. L5 l1 A* Z8 t
0 [" d; W5 O) }4 ^! U& I# F5. 用熱水開溶魚膠粉成漿，慢慢加進（4），以中小火拌勻煮至沒有結粉，備用；4 v* J5 S$ k9 X- t# B3 y
$ \ M# M7 V7 x3 [) X* [) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 準備定8-10個小杯，把其中2個芒果去皮及切粉，適量分到各小杯中，再倒入（5）汁西米露，待涼卻後放雪櫃雪4小時至凝固；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @3 N- |% A7 e9 e% K/ q4 j, w* a
% U% {, b5 Q- S" I( Y4 G1 X( |公仔箱論壇7. 把西米布甸雪至凝固便可取出，先用生果刀片掉半邊芒果，從核處起
& J( ~6 j9 B$ l' C. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-8-3 05:05 PM
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