材料： L: V7 S, z5 J0 Y- C. R
新鮮雞蛋4隻、特幼白砂糖200克、椰漿200毫升
+ D+ o+ V0 v- pos.tvboxnow.com; t4 v4 T% z7 s
- c d6 X ~6 E3 I7 j做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }! w3 s$ A0 |, s0 Y7 x/ r
1. 雞蛋洗淨抹乾，取用4個蛋黃和2個蛋白，置大碗。
4 N' L1 @. U# C! p1 N |公仔箱論壇" C) w* x* v! y9 {
2. 加入特幼白砂糖，以打蛋器把材料打勻。os.tvboxnow.com. I/ g" c( r4 Q/ t
, J1 t3 b9 j5 ]. Q3 O# Q. ]tvb now,tvbnow,bttvb3.入椰漿拌勻，以網篩過濾所有雜質，把椰汁蛋漿放小煲。
* b* {) ]2 D j2 Z6 A) @ y0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m/ s1 p1 t/ `) }& ~
4. 鑊中加入清水，燒沸，把小煲放入，隔水把椰汁蛋漿座熱，勿蓋上鑊蓋。
5 J/ R& B- ~8 w. s m$ Wos.tvboxnow.com
, O2 A% q$ \+ F: j( z$ Kos.tvboxnow.com5. 期間需不停攪拌，待約30分鐘至質感收稠，成醬狀，而溫度達攝氏75度。tvb now,tvbnow,bttvb# B8 |6 K+ q2 T4 v; H- V
6 u) Z" r# g( O2 z4 ^" [tvb now,tvbnow,bttvb6. 熄火，取出放入已消毒的玻璃瓶內，至涼即放雪櫃冷藏。, H% n. {: `" x8 j2 e+ \- i* O
/ U/ n% e2 I, ~- L4 Los.tvboxnow.com& u, \* M; w: v7 w4 z5 f) m
如喜歡斑蘭的獨特香味，可加入新鮮斑蘭汁液同烹調，咖央醬顏色也會變成美麗的翠綠色。烹調過程不能急進，切勿中途離開，因椰汁蛋漿每隔三數分鐘便要徹底攪拌一次，力度要輕，表面如有粗泡沫，應用湯匙撇去，這才使質感夠滑。剩下的蛋白可烹飪其他菜式，例如西湖牛肉羹或炒飯等。
% p( f, K* D6 ]! P. ?1 T' u* s) w, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 A: o7 _ y6 o& n2 a8 d0 T; [ |
發表於 2015-8-3 02:04 PM
| 