材料：os.tvboxnow.com1 l8 h+ e6 Y" G' N6 N5 L
新鮮雞蛋4隻、特幼白砂糖200克、椰漿200毫升
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8 B( O9 k8 b2 [/ P4 Ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 q" K( v H* p8 k$ @& B' X
做法:
5 [' s9 z0 p2 j' \- Q" F7 X公仔箱論壇1. 雞蛋洗淨抹乾，取用4個蛋黃和2個蛋白，置大碗。公仔箱論壇) I& @: R6 V# r+ s
+ j( ~( G/ f- \. Q# xtvb now,tvbnow,bttvb2. 加入特幼白砂糖，以打蛋器把材料打勻。
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3 c3 [! y% v- N2 U; X5 ctvb now,tvbnow,bttvb3.入椰漿拌勻，以網篩過濾所有雜質，把椰汁蛋漿放小煲。
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" i) k, E- }: P2 hos.tvboxnow.com4. 鑊中加入清水，燒沸，把小煲放入，隔水把椰汁蛋漿座熱，勿蓋上鑊蓋。
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; J# X! [5 e* m5 v" {* A# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 期間需不停攪拌，待約30分鐘至質感收稠，成醬狀，而溫度達攝氏75度。公仔箱論壇$ p) m5 T6 t a1 I X
a+ w2 P- ^7 c, c. W! K6 Jos.tvboxnow.com6. 熄火，取出放入已消毒的玻璃瓶內，至涼即放雪櫃冷藏。tvb now,tvbnow,bttvb7 z4 _6 ~- A+ `0 h6 ~4 q! w
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如喜歡斑蘭的獨特香味，可加入新鮮斑蘭汁液同烹調，咖央醬顏色也會變成美麗的翠綠色。烹調過程不能急進，切勿中途離開，因椰汁蛋漿每隔三數分鐘便要徹底攪拌一次，力度要輕，表面如有粗泡沫，應用湯匙撇去，這才使質感夠滑。剩下的蛋白可烹飪其他菜式，例如西湖牛肉羹或炒飯等。
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發表於 2015-8-3 02:04 PM
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