材料：
- d' g* V$ l4 k/ ~# [ L A5 qtvb now,tvbnow,bttvb新鮮雞蛋4隻、特幼白砂糖200克、椰漿200毫升tvb now,tvbnow,bttvb$ u) E% a: [0 F' i2 E) w
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. C5 X% p" T- k" y* @os.tvboxnow.com做法:1 \9 z! a, q- t( u1 l
1. 雞蛋洗淨抹乾，取用4個蛋黃和2個蛋白，置大碗。公仔箱論壇3 g9 f$ g. k+ u9 r/ a; c; R. n
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2. 加入特幼白砂糖，以打蛋器把材料打勻。
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( y0 N5 ^% \, |3.入椰漿拌勻，以網篩過濾所有雜質，把椰汁蛋漿放小煲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H8 _+ O1 e8 P. Y
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4. 鑊中加入清水，燒沸，把小煲放入，隔水把椰汁蛋漿座熱，勿蓋上鑊蓋。
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5. 期間需不停攪拌，待約30分鐘至質感收稠，成醬狀，而溫度達攝氏75度。
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: Y$ H5 c! `0 l* M6. 熄火，取出放入已消毒的玻璃瓶內，至涼即放雪櫃冷藏。$ X+ B* r$ F$ m9 C
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+ m; O# d6 ^$ d2 h; Mtvb now,tvbnow,bttvb如喜歡斑蘭的獨特香味，可加入新鮮斑蘭汁液同烹調，咖央醬顏色也會變成美麗的翠綠色。烹調過程不能急進，切勿中途離開，因椰汁蛋漿每隔三數分鐘便要徹底攪拌一次，力度要輕，表面如有粗泡沫，應用湯匙撇去，這才使質感夠滑。剩下的蛋白可烹飪其他菜式，例如西湖牛肉羹或炒飯等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C& J' {4 E* g8 X9 \
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發表於 2015-8-3 02:04 PM
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