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材料：os.tvboxnow.com2 `. b2 w4 ]5 S3 r
藍青口1公斤、牛油15克、西芹粒1湯匙、乾蔥茸2茶匙、蒜茸2茶匙、香葉1片、白酒60毫升、淡忌廉60毫升tvb now,tvbnow,bttvb* k3 y) r) P& z2 q
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# I6 F5 C: M5 c$ t/ [, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：. y4 g6 R9 l7 L' j5 y9 n
海鹽少許
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做法：
; g& \7 A, E+ H$ f* |1 a1. 把青口沖洗淨，拉出青口鬚，棄掉已開殼的青口
2 {. b! ~9 I/ [/ c% T$ @! h2 W Eos.tvboxnow.com2. 預備西芹、乾蔥及蒜茸，把牛油放入大鍋中，加香葉、西芹、乾蔥及蒜茸慢火爆香
M- ]8 n$ N4 ]. Y* u, w公仔箱論壇3. 下白酒和青口，蓋上，煮約3至4分鐘，其間要小心搖動一下煲內的材料
o3 t# k3 c& @2 E+ h$ `7 c公仔箱論壇4. 煮至青口剛開口後，快手加入淡忌廉及調味，拌勻，即成。
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備註：
6 G4 w' z% V- v6 K, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上碟前應把沒開口的青口棄掉。喜歡香草者，不妨多加入百里香或parsley香草，味道會更佳。食用時可伴上蒜茸包，並取用一青口殼作工具，把青口肉夾出來享用。青口的烹調時間及火路要小心控制，如煮得過久會使肉質變得似橡皮。
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發表於 2015-8-3 02:03 PM
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