0 w& z c5 D: Y$ V4 l2 q材料：+ C a# v; [7 d& w
藍青口1公斤、牛油15克、西芹粒1湯匙、乾蔥茸2茶匙、蒜茸2茶匙、香葉1片、白酒60毫升、淡忌廉60毫升" X& H5 u6 y+ S6 `
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' N. ~. X( V+ d+ Y0 u! p- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：
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& K2 g( E9 h" }# A9 J9 {1 D, P公仔箱論壇做法：
; ]; f6 n/ w2 t7 d7 y# O公仔箱論壇1. 把青口沖洗淨，拉出青口鬚，棄掉已開殼的青口
0 K. P+ E$ W6 `# w: E+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 預備西芹、乾蔥及蒜茸，把牛油放入大鍋中，加香葉、西芹、乾蔥及蒜茸慢火爆香tvb now,tvbnow,bttvb+ K# _% B2 |( {/ n
3. 下白酒和青口，蓋上，煮約3至4分鐘，其間要小心搖動一下煲內的材料
" h2 y2 m& _! r* utvb now,tvbnow,bttvb4. 煮至青口剛開口後，快手加入淡忌廉及調味，拌勻，即成。tvb now,tvbnow,bttvb/ c6 r4 u7 c, w! \4 `& n
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上碟前應把沒開口的青口棄掉。喜歡香草者，不妨多加入百里香或parsley香草，味道會更佳。食用時可伴上蒜茸包，並取用一青口殼作工具，把青口肉夾出來享用。青口的烹調時間及火路要小心控制，如煮得過久會使肉質變得似橡皮。0 k/ l0 {0 v5 n2 y, @
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發表於 2015-8-3 02:03 PM
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