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材料：
# |. w* ~ l8 M0 ]4 j4 o+ G) j藍青口1公斤、牛油15克、西芹粒1湯匙、乾蔥茸2茶匙、蒜茸2茶匙、香葉1片、白酒60毫升、淡忌廉60毫升
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調味：os.tvboxnow.com3 B! h8 J5 W2 u& y' q9 G
海鹽少許
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做法：
4 z3 R" Z7 f# i# N0 {tvb now,tvbnow,bttvb1. 把青口沖洗淨，拉出青口鬚，棄掉已開殼的青口
- |$ D/ u4 r$ _6 l5 ?2 o. btvb now,tvbnow,bttvb2. 預備西芹、乾蔥及蒜茸，把牛油放入大鍋中，加香葉、西芹、乾蔥及蒜茸慢火爆香TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `+ P; s) T( ~
3. 下白酒和青口，蓋上，煮約3至4分鐘，其間要小心搖動一下煲內的材料tvb now,tvbnow,bttvb U& [, i% `- ?9 N, J; i
4. 煮至青口剛開口後，快手加入淡忌廉及調味，拌勻，即成。
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' j$ w1 |8 H- P6 ?) }, d備註： F% ~+ |/ N: t( J' J) T; z
上碟前應把沒開口的青口棄掉。喜歡香草者，不妨多加入百里香或parsley香草，味道會更佳。食用時可伴上蒜茸包，並取用一青口殼作工具，把青口肉夾出來享用。青口的烹調時間及火路要小心控制，如煮得過久會使肉質變得似橡皮。
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發表於 2015-8-3 02:03 PM
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