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材料：
3 i g1 B- f7 Q5 z9 _% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍青口1公斤、牛油15克、西芹粒1湯匙、乾蔥茸2茶匙、蒜茸2茶匙、香葉1片、白酒60毫升、淡忌廉60毫升公仔箱論壇7 k" q) Z; p- ^' G$ m! O. q4 d
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調味：
8 g) F; h% c2 s( D X海鹽少許
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做法：# E$ S$ f; E! U) ^/ b- T& m1 ?
1. 把青口沖洗淨，拉出青口鬚，棄掉已開殼的青口
+ c$ i4 T/ |6 z! X2 d$ F) X8 ]tvb now,tvbnow,bttvb2. 預備西芹、乾蔥及蒜茸，把牛油放入大鍋中，加香葉、西芹、乾蔥及蒜茸慢火爆香
4 i, j: L+ l8 B. i, Ktvb now,tvbnow,bttvb3. 下白酒和青口，蓋上，煮約3至4分鐘，其間要小心搖動一下煲內的材料公仔箱論壇6 X5 ~7 @% R5 o
4. 煮至青口剛開口後，快手加入淡忌廉及調味，拌勻，即成。# L" X/ I, x0 H) p+ g
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% d. W) \( o9 w. ]" U8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註：tvb now,tvbnow,bttvb% i2 S$ o9 A4 z7 c
上碟前應把沒開口的青口棄掉。喜歡香草者，不妨多加入百里香或parsley香草，味道會更佳。食用時可伴上蒜茸包，並取用一青口殼作工具，把青口肉夾出來享用。青口的烹調時間及火路要小心控制，如煮得過久會使肉質變得似橡皮。
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發表於 2015-8-3 02:03 PM
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