7 O$ L! H8 u2 a3 Q, K3 p0 s公仔箱論壇材料：公仔箱論壇* Z" \1 x: P# m% W( I8 i+ R
藍青口1公斤、牛油15克、西芹粒1湯匙、乾蔥茸2茶匙、蒜茸2茶匙、香葉1片、白酒60毫升、淡忌廉60毫升: ]' P% m7 K; @4 m6 n, N; L
) k9 }( c! l3 q1 l. ?* s8 K( r
公仔箱論壇4 Q# o$ d, B% m; @
調味：3 E! F- e/ j) K& y0 G3 |4 w" U
海鹽少許
+ I* H9 o2 s6 L公仔箱論壇os.tvboxnow.com/ |' [3 [% C* j; N
- M5 F: M3 U) b" n% W
做法：公仔箱論壇$ n4 ` I/ R4 D9 r7 h
1. 把青口沖洗淨，拉出青口鬚，棄掉已開殼的青口
0 @) m8 ]. y1 h2. 預備西芹、乾蔥及蒜茸，把牛油放入大鍋中，加香葉、西芹、乾蔥及蒜茸慢火爆香
- f" ]( ?% Y( _. f0 _: F. Q7 Xtvb now,tvbnow,bttvb3. 下白酒和青口，蓋上，煮約3至4分鐘，其間要小心搖動一下煲內的材料
/ J9 F; r+ X V& `7 f4. 煮至青口剛開口後，快手加入淡忌廉及調味，拌勻，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?, H# S. M1 m
公仔箱論壇3 T" z, P- P f* A3 T
/ s6 k6 n$ y+ o& u/ Q5 S, y
備註：os.tvboxnow.com: g# ?2 G. M7 t7 b4 P& j
上碟前應把沒開口的青口棄掉。喜歡香草者，不妨多加入百里香或parsley香草，味道會更佳。食用時可伴上蒜茸包，並取用一青口殼作工具，把青口肉夾出來享用。青口的烹調時間及火路要小心控制，如煮得過久會使肉質變得似橡皮。, }5 T9 ^" Q* E
6 @& F& o/ j h$ _" w' W! B& u/ ?8 Ctvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2015-8-3 02:03 PM
| 