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8 q+ k7 x! z( S3 [- Uos.tvboxnow.com八月。盛夏。熱到溶。救火，一部芭蕉扇只能攘外，不能安內。安內。一定要有奇兵幫忙！
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2 m+ T+ [4 _* } d! Q. j公仔箱論壇冰棍，又叫雪條。由細到大都是消暑奇兵！從昔日的孖條、紅綠燈、大腳板，到今日鑲嵌了新鮮生果的手工雪條。五顏六色、千奇百味，目的只有一個：為炎炎夏日消暑，替悶悶心情解困。
- U" Z+ c! U9 B' E2 e z( c# D! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^5 |! z g, s" q2 ~3 ]
雪條不加奶 敏感都食得 tvb now,tvbnow,bttvb1 R8 l% w( N, a, {# _
今時今日的雪條，早已脫離孖條年代，各式各樣的手工雪條，像天上星星一樣熱鬧。本土雪條Lola's Ice Pops，以天然健康材料製作雪條；灣仔軒尼詩道的Ice' Licious，以日本水果、朱古力和芝士招徠。不過講到最具人氣的品牌，必定是ISEE iSEE。才開業幾個月，已衝出銅鑼灣希雲道總店，先在旺角新世紀廣場開分店，今個月七號又在尖沙嘴LCX level3開Pop-up store，風頭一時無兩。
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5 u% T7 Z: F! K, q公仔箱論壇「我鍾意賣雪條，雪條讓人開心，見到人開心我也開心。」ISEE iSEE創辦人Candice說。她本來不是賣雪條，是個律師，新西蘭長大，負笈美國及澳洲，大學畢業回港當律師，年前患病，要戒奶類食品，作為雪條迷的她晴天霹靂。休養期間，不住想同一個問題：「以後還能吃雪條嗎？」
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) V T) \# C6 N0 f1 a/ R4 q4 _" bos.tvboxnow.com說她是雪條迷真的沒錯，她花了九個月時間，用果汁生果等作材料，在家為自己度身製造無奶雪條。最初很土法，只用家中雪櫃做，凝固時間長，冰粒又粗又䊹，吃得不滋味。後來總結經驗，大膽買了一部雪條機，可於15至25分鐘內，將溫度急降至零下18度，液體極速冷凍，凝固而成的雪條，質感綿密細膩。這次成功，為她打了一口強心針，覺得這東西是門生意，便索性開店研發，在禮頓道和希雲街交界找了個舖位，做起生意來。os.tvboxnow.com! y) y6 F, ?2 S9 S( O
S! `; w5 K6 Q5 S3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雪條每天八款，分無奶和有奶兩大類，方便像她這種對奶類敏感的人。兩者皆以新鮮果肉作主打，店後是工場，雪條即做即賣。切水果、打果汁，全是人手製作。沒色素、沒防腐劑，果肉大大塊嵌在雪條內，看到已開心，咬落更開心。芝士紅莓、北海道牛奶士多啤梨都是主打，士多啤梨一個心形嵌在雪條上，果味濃郁，原汁原味，像吃冰凍的士多啤梨。這裏每周都有新口味，像抹茶紅米雪條，用京都抹茶及日本紅米做，很落本。
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北海道牛奶士多啤梨雪條$42
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芝士紅莓雪條$42
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奇異果雪條$38
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. G, k" ]. ?# Z! {/ B* h% A* N公仔箱論壇伯爵茶開心果雪條 $42
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忌廉芒果雪條$42
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0 \7 N9 {& y2 L, |- a公仔箱論壇蜜瓜雪條$42
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w! o) S4 |7 c# V* |, Y$ htvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l4 F& h7 u: Q5 b, E" J) C, T
抹茶紅米雪條$46/ m1 n6 n. ^4 O
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菠蘿雪條$38
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8 [, g7 D7 ~) v" \. Q, ~8 K# c公仔箱論壇單單看着琳瑯滿目的雪條櫃，已經暑氣全消。os.tvboxnow.com- y3 `$ I* \4 P, K5 s- a, f, M
公仔箱論壇1 N$ z, G9 R: H! R5 k
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ISEE iSEE Handcrafted Icy Desserts
8 j* I) \/ D) [' L/ b' @tvb now,tvbnow,bttvb銅鑼灣禮頓道希雲大廈
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雪條冷知識
/ C9 @/ f# w _" ^& H9 ]tvb now,tvbnow,bttvb[img]http://static.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple_sub/20150803/large/03fb601p.jpg[/img公仔箱論壇2 Q2 v- \% {( k$ M& y4 i
雪條是啥tvb now,tvbnow,bttvb. R/ A3 U/ ~1 L/ A; R
據維基百科解釋：雪條係一種凍甜品，有棍仔插入雪硬咗嘅果汁或者雪糕，畀人拎住食。# f: n8 b# B. `9 |0 Z
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5 }# D" C) M9 V, z% mtvb now,tvbnow,bttvb雪條之父
9 e" G0 g5 k7 G$ W6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1905年，一個寒冷的晚上，美國人Frank Epperson在家中試製新飲品。他把梳打水混入不同味道倒入試管中，用木棍攪勻，放在後院中。翌日竟發現新飲品已凝結成冰。他連棍帶冰拔起，發現像粉紅冰凍波板糖，這就是世間第一支雪條，他把新發明命名為Epsicle。那年，Frank Epperson才11歲。
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& S5 A3 y* K7 E- O! \os.tvboxnow.com大紅大紫
[* p6 f$ ?( K' c3 ^1924年，Frank Epperson將Epsicle改名為Popsicle，翌年把版權賣給Joe Lowe Company of New York，雪條從此走紅天下。tvb now,tvbnow,bttvb+ q! n8 M [% ?0 m
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: s d* ^ V5 m公仔箱論壇為何出煙
+ z5 y- K" w1 f( b' K雪條會出煙，因為夏天氣溫高，雪條慢慢溶化成水蒸氣。而圍繞雪條周圍的空氣也變冷，形成小水珠，小水珠隨空氣流動，幻化成煙一樣。公仔箱論壇 j& Y5 C6 S4 T2 w
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. |% _ T0 @8 b1 j* t- E9 p名字多多
* E; y. o" `, F, N. q6 Y: V, T雪條名稱多多，美國人稱作popsicle，英國人則叫ice lolly，澳洲人卻叫ice block。香港人稱為雪條，台灣人叫冰支、支仔冰，客家人稱之為雪支，中國北方，如北京等，會叫冰棍兒。- d2 D' a" s8 X, g* X
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形態千變 自製星星雪條
0 }( D# M. O9 w: t3 t! @" w p% vos.tvboxnow.com既然Candice可以研發自己的雪條，為何你不可以？最愛發明新食物的名廚徐蒝，原來對做雪條也有心得。這天來到她位於汀九海邊的白色小屋廚房，她就在做雪條。
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% ^3 f: X/ X# U: w4 }「天時暑熱，人家老遠而來，有甚麼好得過給他一條雪條做Welcome food？」徐蒝說。她做雪條，沒搞甚麼大龍鳳，只用自己現有的器具。一部攪拌機、一個家用冰箱，就連雪條模也不需要。「我會看廚房有甚麼工具。有許多矽膠模，像這些本來用來焗餅、焗蛋糕的，有長方形有星星形，拿來做雪條一樣很好用。」她說。8 G: y2 |: x. H) N3 G# n' Q( w
6 H) M2 A9 L1 X- v! q h5 j食材也很簡單，以當造為主。巴基斯坦芒果當造，她就用巴基斯坦芒果。「巴基斯坦芒果比泰國芒香，有陣獨特香料味，做雪條味道更突出。」她說。切塊加鮮奶，倒少許冰糖水，倒進攪拌機攪爛，注入長方形矽膠餅模中，放進冰箱雪一晚，脫出來用竹籤穿起，就成了鮮艷美麗的芒果雪條。tvb now,tvbnow,bttvb5 v2 e+ D7 i: t
7 i4 b3 n# `" r H) etvb now,tvbnow,bttvb另外，她又用紫椰菜和珊瑚藻做健康雪條，台灣來的珊瑚藻，在有機食品店買，是藻類植物，一絲絲像大菜，有海底燕窩之稱。浸它四五個鐘，用水煲過，讓珊瑚藻的膠質釋出。紫椰菜也用水煲煮，不要椰菜，只取紫藍色的水，煮時放一片薑，可以辟腥。紫椰菜水混和珊瑚藻水，再加些冰糖水，一併注進星形矽膠模內，放冰箱雪至凝固，就是星星形的雪條了！入口帶點珊瑚藻的鹹，也有糖水的甜，很特別。當中還有絲絲珊瑚藻，冰凍煙韌，讓人忘掉夏日的煩憂。
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紫椰菜珊瑚藻星星雪條，造型精緻，顏色夠cool，少少鹹少少甜，很特別。1 E/ \$ O5 V4 W. L7 ]
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0 S* I; n4 e" _* uos.tvboxnow.com芒果雪條，用巴基斯坦芒果做，鮮黃色很搶眼。
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H( N/ X- Q4 m5 l% K; y' e/ d$ \tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o8 Z( _) g# `5 E
珊瑚藻購自灣仔有機食品店，屬藻類，很健康。
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) I4 Y: s8 ]' h& r1 L! ?, R0 ^' Q( l公仔箱論壇巴基斯坦芒果現正當造，用來做雪條最好。
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發表於 2015-8-3 05:20 AM
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