[中式食譜] 豬肉煎餃

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材料：os.tvboxnow.com. k" G0 v0 N9 l
新鮮豬絞肉200克、白菜120克、圓形餃子皮 約24塊os.tvboxnow.com& I! `1 A! o( R2 f& I
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調味：
; J# n; ~) V+ w9 o" |tvb now,tvbnow,bttvb生抽1湯匙、薑汁1茶匙、紹酒2茶匙、砂糖1茶匙、生粉1.5茶匙、麻油1茶匙、鹽1/4茶匙
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# ^: ?1 I( U) H, _2 W6 Hos.tvboxnow.com做法:
! \% O  y0 z/ B8 e, h公仔箱論壇1. 白菜洗淨，放一鍋沸水內輕燙一下，取出，瀝乾水分，切細粒。
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2. 豬肉加入調味，拌至起黏性，混合白菜粒即成餡料。
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7 b  N2 K# w, E9 c3. 取適量餡料放餃子皮中央，在餃子皮周邊抹上少許水，用手指捏合邊緣造成摺皺，封口。5 a8 w& h  E- k8 ^+ x

' E1 G0 B( y- Y2 t0 |) Y; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 燒熱兩湯匙生油，排入餃子煎至底部金黃，加入半杯沸水，蓋上，轉小火煮片刻，至水分蒸發而肉熟，餃子皮煎脆即可，上桌時可伴上醬油及醋等供食。備注：街市粉麵店可買到圓形的上海餃子皮；絞碎豬肉宜用半肥瘦，怕膩者可減少肥肉比例。os.tvboxnow.com+ U4 p! w& O- M0 e; m) N4 f" c1 Q
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