[中式食譜] 豬肉煎餃

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: T) T" i! R) v公仔箱論壇材料：公仔箱論壇1 P$ e, a) A6 x1 I& E
新鮮豬絞肉200克、白菜120克、圓形餃子皮 約24塊. f. L" U0 M6 Y& j  n8 ^- m

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調味：公仔箱論壇4 D( n/ ~6 |8 l
生抽1湯匙、薑汁1茶匙、紹酒2茶匙、砂糖1茶匙、生粉1.5茶匙、麻油1茶匙、鹽1/4茶匙
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做法:os.tvboxnow.com7 [2 `2 g( H4 F9 }% ^
1. 白菜洗淨，放一鍋沸水內輕燙一下，取出，瀝乾水分，切細粒。tvb now,tvbnow,bttvb3 n% O0 K1 l  c3 V* z7 W

9 E; }0 d1 }: ?  A, A公仔箱論壇2. 豬肉加入調味，拌至起黏性，混合白菜粒即成餡料。
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) E2 V+ L+ o* F% s  ]8 L+ D7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 取適量餡料放餃子皮中央，在餃子皮周邊抹上少許水，用手指捏合邊緣造成摺皺，封口。
4 y7 p# j9 v& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 r# d9 n% e2 Ktvb now,tvbnow,bttvb4. 燒熱兩湯匙生油，排入餃子煎至底部金黃，加入半杯沸水，蓋上，轉小火煮片刻，至水分蒸發而肉熟，餃子皮煎脆即可，上桌時可伴上醬油及醋等供食。備注：街市粉麵店可買到圓形的上海餃子皮；絞碎豬肉宜用半肥瘦，怕膩者可減少肥肉比例。tvb now,tvbnow,bttvb8 s" s8 j6 L1 [- m

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