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材料：os.tvboxnow.com- p! w: V: S3 e: v
新鮮豬絞肉200克、白菜120克、圓形餃子皮 約24塊
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# t* g( r' }# i$ i, G1 K, k# U公仔箱論壇調味：os.tvboxnow.com6 J4 w- i' t$ v* L
生抽1湯匙、薑汁1茶匙、紹酒2茶匙、砂糖1茶匙、生粉1.5茶匙、麻油1茶匙、鹽1/4茶匙
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o% V# k' Z9 t7 j u做法:
' y8 U8 l5 z( @; z6 eos.tvboxnow.com1. 白菜洗淨，放一鍋沸水內輕燙一下，取出，瀝乾水分，切細粒。
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2. 豬肉加入調味，拌至起黏性，混合白菜粒即成餡料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% | O5 i2 ~: H, F& |( k
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3. 取適量餡料放餃子皮中央，在餃子皮周邊抹上少許水，用手指捏合邊緣造成摺皺，封口。os.tvboxnow.com. o: [7 F% |6 q( T) O
: k# E X0 a/ e' f* U7 [4. 燒熱兩湯匙生油，排入餃子煎至底部金黃，加入半杯沸水，蓋上，轉小火煮片刻，至水分蒸發而肉熟，餃子皮煎脆即可，上桌時可伴上醬油及醋等供食。備注：街市粉麵店可買到圓形的上海餃子皮；絞碎豬肉宜用半肥瘦，怕膩者可減少肥肉比例。
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發表於 2015-8-2 04:38 PM
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