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材料：公仔箱論壇: i2 _. I) x) L& [
新鮮豬絞肉200克、白菜120克、圓形餃子皮 約24塊os.tvboxnow.com$ S/ R. m& L6 b& w. p w( a; W
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調味：
( X6 t) J8 W+ E$ f( F3 y7 D生抽1湯匙、薑汁1茶匙、紹酒2茶匙、砂糖1茶匙、生粉1.5茶匙、麻油1茶匙、鹽1/4茶匙9 U7 I( @1 I8 K: t
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做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O2 v( U9 z3 s- f
1. 白菜洗淨，放一鍋沸水內輕燙一下，取出，瀝乾水分，切細粒。
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2. 豬肉加入調味，拌至起黏性，混合白菜粒即成餡料。os.tvboxnow.com) N( t& E* T" R' [" t+ Z3 a
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3. 取適量餡料放餃子皮中央，在餃子皮周邊抹上少許水，用手指捏合邊緣造成摺皺，封口。
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& C8 f. k3 v' [ m* g, Y* J; ], q4. 燒熱兩湯匙生油，排入餃子煎至底部金黃，加入半杯沸水，蓋上，轉小火煮片刻，至水分蒸發而肉熟，餃子皮煎脆即可，上桌時可伴上醬油及醋等供食。備注：街市粉麵店可買到圓形的上海餃子皮；絞碎豬肉宜用半肥瘦，怕膩者可減少肥肉比例。
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發表於 2015-8-2 04:38 PM
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