筲箕灣東大街，被譽為食街亦當之無愧，這條全長只有780米的街道，粗略估計超過六十間食肆，有快餐、有粉麵、有西餐亦有日本菜，當中平民小食更是街知巷聞，雞蛋仔、碗仔翅、燒賣、魚蛋、沙嗲串燒……應有盡有。因為差不多每十米一間食肆，競爭大，每隔幾個月就有餐廳換上新貌，在這個殺戮戰場中，牠見證着整條街的轉變，牠就是東大街之寶──唐狗「白俄羅斯」。5 w& v3 k% a' Z
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" ]9 e& d- {+ a( E! E1 k% {7 h8 r公仔箱論壇白俄羅斯tvb now,tvbnow,bttvb/ _' A; b, v7 b* W' _" \+ b9 N/ P
其貌不揚的唐狗，相信已超過10歲高齡，名字由來不詳，但每個街坊經過也會叫一聲：「白俄羅斯」，一般於「隨您鍾意」駐守，可以遙望前主人的回收店舊址。現時由街坊組成的義工隊照料牠，義工貼出告示希望遊客不要騷擾及餵飼白俄羅斯，讓牠好好安享晚年。$ l1 A7 N$ `$ Y6 k# m( U
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筲箕灣東大街是電車站，亦是港島東電車的尾站。 f8 Y0 U! \4 T0 P
4 C* F; c2 ]( p7 h' C公仔箱論壇串燒車仔檔起家 見證食街變遷
# k3 r" w1 ^+ j; t$ P4 U公仔箱論壇我叫白俄羅斯，是筲箕灣東大街（簡稱東大街）的鎮街之寶。曾經，我是一間回收店收養的唐狗，當時其貌不揚，還有點污糟兼甩毛，我以為會跟住主人一世，點知回收店無聲結業，我只好呆坐門前，等了多年淚已哭乾，但還未見主人的蹤影，結果我惟有流落街頭，每天在回收店附近遛逛，希望有天……可惜已經多年了，我仍未能與主人相見。我看似流落街頭好可憐，其實附近的餐廳好好照料着我，有吃的喝的還有睡的地方，我一切安好，不用為我擔心。要說東大街變遷，我這位住了東大街十多年的地膽絕對有資格講，安利魚蛋、低調高手雞蛋仔……我統統吃過，要我推介的話，必定會推介小食，種類多又富特色。
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( Z3 K* @" H! h) wos.tvboxnow.com改良家族秘方 沙嗲汁勁香勁濃
9 @& b( k# p, S9 h5 n) C印尼沙嗲屋可謂最早進駐東大街而又仍健在的小食店，30年前老闆徐基通已在東大街推車仔賣印尼串燒，聽徐老闆講當時食街還未成形，現在地鐵站的位置便是避風塘，食肆不多，最早期只有安利和王林記，徐老闆則於十多年前入舖，繼續主打沙嗲串燒。os.tvboxnow.com: f& P3 [8 N5 F% g$ F
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我偶然經過，聽到徐老闆與太太以印尼話溝通，他倆是印尼華僑，三十多年前來香港，以拿手沙嗲串燒為生。老闆的父母也在印尼開沙嗲串燒店，沙嗲醬汁是家族秘方，用花生、黃豆炒香後磨碎，落南薑、香茅、乾葱頭、蒜頭等慢慢煮足一個鐘，每天新鮮煮製，味道很濃，不過聽徐老闆講，印尼的沙嗲汁不會加黃豆，只因香港人習慣濃味，故加入黃豆增添濃郁感。串燒燒好後熱辣辣，立時浸入沙嗲汁中，整串肉滲滿了沙嗲，帶濃濃花生香，還可揀選加入了辣椒粉、帶辣勁的沙嗲汁，兩者都極具特色，難怪一日最少賣到一千條串燒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e$ S3 V! T; w. @
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串燒本身選擇很多很出色，雞、牛、羊及豬是主打，外層帶點焦香，肉質仍保持一定嫩滑度，可見火候控制得宜。老闆會先將串燒燒至七成熟，待落單後再燒至全熟，保證入口熱辣辣，即使要站在街頭吃也是值得。除了串燒，這店的炒飯選擇亦多，但最出色的必定是老闆娘炒飯，這客招牌炒飯有瑤柱、雞絲、雞蛋、臘腸和數隻新鮮蝦，老闆娘會先將蝦汆水再炒，入口彈牙。老闆每天下午四時開店，有不少學生及街坊光顧，晚市則以街坊客為主，加上亞公岩道還有不少開至凌晨的印刷公司，故消夜時段食客亦絡繹不絕，難怪老闆娘慨嘆由朝忙到晚，幸好徐家子女已長大，負擔減輕了，老闆逢星期一休息一天，唞一唞再作戰。
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沙嗲串燒 每串$9os.tvboxnow.com5 I% W7 W7 ^8 K$ C, S
（左起）分別是雞肉、羊肉、牛肉及豬肉，全部是新鮮肉切粒穿成，燒至焦香再蘸上沙嗲汁，可以令人吃到停唔到口。
6 B2 O$ X# [9 ~9 S! ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g) q+ c l3 W2 B# R6 Z
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沙嗲汁做法複雜，要先將黃豆、花生等炒香磨碎，再加南薑、香茅等香料煮足一個鐘，花生味香濃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H. ^1 d% X a- J6 F% W; ]4 d n% Y+ w
: L' ?/ r7 y4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ' U" A/ }9 W2 v, U# j" m! i! l
老闆娘炒飯 $34
4 W* M$ m( h' i5 h# R. qos.tvboxnow.com用料十足，鮮蝦大大隻很爽很彈牙，炒飯亦夠乾身，惹味香口。
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印尼百香果果汁 $13tvb now,tvbnow,bttvb$ j2 J7 d8 @3 `9 P) ]- E- r
老闆娘特意揀選成熟且呈紅色的百香果，鮮打而成，入口很香甜，毫無酸味，老闆娘指印尼人視為涼茶，多喝能清熱氣和減少生暗瘡。tvb now,tvbnow,bttvb' y% j6 N( T6 L% C/ L' ]+ V" V5 r
L% ]- R5 F; o TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ^. o# w! g B3 ?- ]" }
徐基通與太太二人胼手胝足以沙嗲串燒養大兒女。公仔箱論壇+ I& @6 _* u* \3 j- S ] ^
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$ |" b8 ^0 }8 q5 e1 X公仔箱論壇徐基通每朝七點開始做沙嗲汁弄串燒，以炭火燒成，入口帶濃濃焦香。! F( a, z, ?- I. v$ E
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8 \$ `5 ^* X) W$ V. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。印尼沙嗲屋
: q9 ?. ^: z) B; H( ~os.tvboxnow.com筲箕灣東大街
0 ?$ I3 o6 x$ H. S2 _4 M2 h+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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+ Z: j; S% u$ f# p2 L1 C- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。漁民秘方 大地魚湯夠鮮味 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G! y. y! o4 e- Q# Y
吃過印尼串燒，不如吃香港地道小食，這間位於橫巷的幸福小食便利店，其貌不揚，若非我識捐窿捐罅兼有靈敏嗅覺，很少街外客能找到，聽聞曾有位北京伯伯在東大街行足四小時也未能找到這店。
0 ^- _; y9 t0 i+ Zos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G7 U1 W' F. D3 E, s# A: |" e, ?4 {% B$ Y
每天店舖也會傳來大地魚湯的芳香，主理人是布木金和太太林金英，他倆原是布袋澳漁民，十多年前上岸，來到這兒開店，賣的只是普通的碗仔翅、生菜魚肉及韭菜餃，就是湯底讓小店11年來人客不絕，很多人覺得以大地魚熬湯做的碗仔翅很特別，我偶然也會來嗅嗅這股魚湯香。有時布太太與街坊閒聊時，會提及湯底的做法，她會將大地魚烘乾，洗去濃味後煲一小時，那一小時並非連續熬煮，而是先滾15分鐘，再焗30分鐘，再滾15分鐘再焗30分鐘，如是者共滾足一小時，湯底才會又香又濃。布太用的大地魚亦非普通貨色，她曾是漁夫，故特別揀選漁民打撈後在船上即劏即曬的大地魚，保證新鮮。不過可惜近月休漁期，加上本地漁民買少見少，大地魚的貨量已越來越少，現在大地魚來貨價每斤八十多元，整煲湯用上兩斤魚，真係每碗也矜貴。不少老人家為了這個富有舊時味道的湯底，特意前來光顧，老闆娘笑言：「小店叫『幸福』，因為客人吃過我們的食物而充滿幸福感覺。」
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生菜魚肉$18 P) R& B2 _) ?! l6 e$ d* i: V
魚肉以新鮮鯪魚肉自行打成，沒有加入粉漿，入口帶膠質，加上大地魚湯底，很鮮香。tvb now,tvbnow,bttvb" Z9 Z A* [: k' j' c2 x+ G6 m! ~ H
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1 J( f4 x6 D- O. ]9 l0 H, g# `tvb now,tvbnow,bttvb布太太得到囡囡支持，希望以美食散播幸福感。
/ q& k" v/ V; E& T9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com! E5 k# v. J4 P( {/ a
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韭菜餃 $18
7 }3 ~. G5 ~2 w0 d公仔箱論壇韭菜與豬肉比例為10:7，入口啖啖韭菜香，而且上海雲吞皮很煙韌，令餃子更出色。. ]% G: Y, P' `) C9 l( Q
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( W& p+ }3 i L) W! Aos.tvboxnow.com每天用上兩斤大地魚熬足兩大煲湯，難怪店舖附近經常傳出魚湯香氣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n: _9 m; Y; Y
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* }7 \7 v* S7 t' ]- ]% {0 S3 M ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚肉碗仔翅 $18- [# y/ d- o: e5 \$ g8 y
沒有一般碗仔翅令人口渴的弊病，翅中夾雜木耳絲、雞髀菇絲、瘦肉絲，口感十足。0 w+ }7 W, r% [
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幸福小食便利店
( S' D2 u% E5 s$ H0 r O公仔箱論壇筲箕灣東大街金來大廈地下
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韓女嫁來港 大賣媽媽泡菜3 e- \: j5 |2 P1 N/ H0 A
東大街76號是一個佈滿美食的地方，除了有沙嗲串燒、甜品、雞蛋仔外，最近還有位韓國太太進駐，大賣令人流口水的韓國小食。韓國太太柳妸定（AhJeong）多年前嫁來香港，AhJeong的老公李賢輝（Benny）深知愛妻煮得一手地道韓國菜，便膽粗粗走來東大街開設韓國小食店。聽Benny講，「北村」之名源於兩夫妻曾經在首爾北村度過一段美好日子，遂將店改名為北村，還貼上北村當地的風景照片。店中的小食由AhJeong主理，身為唐狗，我最愛香噴噴的美食，好似炸雞香口又惹味，配韓式燒烤醬，飄來的香氣已令我口水狂流，可惜被街坊發現我吃重口味食物而生滋的話，後果不堪設想，惟有繼續食配方狗糧。最近韓風熾熱，我見很多年輕男女在門前排隊，有的甚至以韓文下單，由於全部即叫即做，要吃炸雞、紫菜卷、辣年糕便惟有等等。靜靜講你知，AhJeong剛從韓國訂了部泡菜雪櫃，到時會有更多泡菜供應。
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2 T j$ \5 X0 l# H$ f* A公仔箱論壇甜辣雞球 $40公仔箱論壇1 s% ^3 O w6 p2 r3 l& ^
新鮮即炸的韓式雞塊，以辣醬、茄汁調味，即使放涼後外皮仍脆卜卜。
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. w/ Z( k( g! Q4 f: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇$ O$ V1 ?9 Z K, X3 P9 O* i
Benny和AhJeong兩口子最愛東大街的人情味，雖然整條街餐廳多，但鄰里關係很好。tvb now,tvbnow,bttvb( V1 m1 i) e3 X# e9 j
1 f9 v2 O8 h$ C* g" H5 v- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5 t% {# V% V1 A$ D, r
韓式紫菜卷 $30- r1 A" K$ E; O0 P1 L
韓式紫菜卷的飯粒先加入調味料調味，再捲入魚蛋、紅蘿蔔、火腿、醃蘿蔔、牛蒡，清新又爽口。5 e! m6 ~: ]: S
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" x! S$ \5 p5 w3 a5 p辣炒年糕 $25
( J1 t# Q6 X& M8 ?* Y' f* h3 w$ e公仔箱論壇依足韓國的味道，辣勁十足，不過辣勁來得快走得亦快。tvb now,tvbnow,bttvb* _; |7 a3 t- O: g3 l
5 H1 J2 L2 B5 e& ~& h0 C1 R7 u# Hos.tvboxnow.com 0 X8 A [9 l I% u, \) C* U
泡菜 250克$25
: f" s2 ~+ v& \- ?' [& q, F% Utvb now,tvbnow,bttvb屬於AhJeong媽媽的家族秘方，酸辣度適中，泡菜很爽脆。
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% v8 {3 M c$ w- A$ ?# t8 {) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。北村韓食館
0 x1 T, f. K5 u0 {筲箕灣東大街
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2 T" h2 a! d7 Z. r2 e l0 ]os.tvboxnow.com即日飛機貨 嚐盡矜貴法國海產
: C, j/ I% I* b( h, y- q) Ftvb now,tvbnow,bttvb我縱橫東大街多年，其實這條街不乏高檔西餐，在前主人回收店的對面，有間名為道北工房的餐廳，主打結合西日的fusion菜。餐廳老闆之一楊哲賢（Czerny）曾於多間著名日本餐廳工作，主理日式菜毫無難度；另一老闆夏立勤（Bob）則從事加拿大海產批發生意，店中的海鮮全部是飛機貨，每日中午到港，晚上即劏即上枱，保證新鮮。可惜我不是貓，否則必定對店中的海鮮刺身虎視眈眈，你看那隻來自法國的藍龍蝦，眼仔睩睩，肉質爽又彈；至於西班牙紅蝦，蝦身長達五、六吋，入口充滿膠質，而蝦頭更可用來做意粉，一蝦兩食；那件如BB掌頭般的3L帶子刺身，入口嫩滑。除了新鮮海鮮，肉食亦很多元化，西班牙風乾火腿有18至60個月選擇；整隻香草燒雞焗得很焦香惹味；還有以日本黑豚腩做成的煲仔飯，以Staub直接上枱，輕輕一刮竟然還有飯焦，帶點中式煲仔飯影子。公仔箱論壇 ^7 W+ P9 @4 N) H7 Y t/ _
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刺身拼盤 $198
+ H. s: `9 p% }9 h" a# _& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮到港的刺身，有馬糞海膽（每份$150）、3L帶子（每隻$68）、血鯛（$280），而我最鍾意是法國藍龍蝦（$800）、西班牙紅蝦（每隻$140），前者爽彈後者帶膠質，很吸引。( u3 c0 O8 J4 W4 o# w+ q. E; f
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) h2 T9 u, K) x- |) X公仔箱論壇香草燒雞 每隻$280TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b2 X8 B8 G: s* o& X
用上本地約兩斤重的肥雞，以香草醃足一晚，無加蜜糖亦能燒至焦糖色，皮脆肉嫩。
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m: S1 K8 |9 l2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# ^8 J- \6 G1 N( x# p: a公仔箱論壇餐廳逢星期六會有brunch，自助餐枱有沙律、刺身供應，還可另選意粉。tvb now,tvbnow,bttvb% B" v. S* j" a
公仔箱論壇5 ]* P- e9 \$ n- Q# u
& U! R# g G# h6 h/ |4 u4 Z, v' p! ftvb now,tvbnow,bttvbBob（左）及Czerny（右）一個主打貨源一個負責掌廚，一個主外一個主內。1 G q9 J) n* Q6 ?; O. A
5 n" E3 a- K1 z ^- j 公仔箱論壇* h, B m- q" }" [. a, T
餐廳樓底極高，中央的天花燈由Bob親自設計。os.tvboxnow.com$ T: U5 E: X5 Z8 ?% I# h
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道北工房' V" O0 E! x" K4 h4 X2 @) `
筲箕灣東大街! u$ o( H+ k( w8 x4 Z" k; I/ ]
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# H q/ Z' ]4 f8 \ S1 ]公仔箱論壇家庭小店 脆卜卜乳豬3 F( q, u" `1 n( F
摩司是一間小小的西餐廳，餐廳老闆馬銘祺（祺哥）與安利魚蛋甚有淵源，我聽聞祺哥媽咪曾於安利打工，兩家人很熟稔。餐廳以家庭式經營，祺哥曾於多間星級酒店工作，對西菜甚有心得，而祺媽與uncle則負責樓面工作，幾口子努力維繫小店。祺哥坦言最初開業很費心力，始終酒店運作與小店完全不同，連客路及消費模式亦有異，為了試反應，撞了不少次板，幸好在失敗中學習，一年後，餐廳漸漸上軌道。餐廳用上不少貴價食材，好似招牌西班焗乳豬，只用2.3公斤重的滿月奶豬，而西班牙炒飯則用較爽口的印度米取代西班牙米。祺哥甚至連意大利飯的蝦汁，亦以赤米蝦炒香再煮成，6斤的赤米蝦只可做出2斤蝦汁，難怪蝦味這麼濃郁。公仔箱論壇 T( _% N; k/ K1 m/ J$ \ U6 i/ Z
" {) S: x8 |( J( i2 W! h) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 8 m1 t4 N- S6 E* {8 S& d% A
西班牙燒乳豬伴黃薑西班牙腸炒印度米 $198
! u: s* G. S" Y" hBB豬以海鹽略醃後以攝氏62度焗兩小時，上枱前再搽油略焗20分鐘，難怪皮嫩肉嫩。
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# T% I6 E; H9 E- _+ _) W: n0 Mtvb now,tvbnow,bttvb
6 J/ K* r, T8 {5 n公仔箱論壇馬銘祺曾於多間五星級酒店工作，對食物質素有一定要求。
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3 T, ]# z* a" i/ o& A! J' R, f6 kos.tvboxnow.com香煎羊架、羊柳、慢煮羊脢肉柳香草保雲酥配薯菜 $258os.tvboxnow.com% g& z. F* w. x& r8 m: q
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海膽拼日式凍南非鮑魚蝦汁意大利飯 $198tvb now,tvbnow,bttvb0 e0 e' ]# Z! A% f- C
每條意粉也滲滿以赤米蝦熬煮而成的蝦汁，味道又香又濃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h k. m; ]0 P. A4 U% @# `3 T o5 U
6 H' ]8 y( M* ~( H# ~! Tos.tvboxnow.com摩司
! q! @9 p* i: V) B' ~公仔箱論壇筲箕灣東大街
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( r# j& \4 @# @. V$ d) f* otvb now,tvbnow,bttvb東大街地標
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7 q( \5 Y" b+ T$ j( l& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。路中榕樹. Z* N! h3 Y8 z+ d* ]4 ]
在筲箕灣官立小學對出的馬路中央，有棵已有過百年歷史的老榕樹。% I, R- A5 u$ v+ Y: `$ T
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6 b5 y8 q- f8 j. Y: l公仔箱論壇天后古廟
( X; P: p% V; b1 }7 @os.tvboxnow.com建於清朝同治十二年（1873年），因遭颱風摧毀而原址重建。廟內存放了逾百年的古鐘、碑銘、牌匾等歷史文物。
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發表於 2015-8-2 05:19 AM
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