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[食肆地點] 唐狗白俄羅斯領軍 東大街搵食大戰

筲箕灣東大街,被譽為食街亦當之無愧,這條全長只有780米的街道,粗略估計超過六十間食肆,有快餐、有粉麵、有西餐亦有日本菜,當中平民小食更是街知巷聞,雞蛋仔、碗仔翅、燒賣、魚蛋、沙嗲串燒……應有盡有。因為差不多每十米一間食肆,競爭大,每隔幾個月就有餐廳換上新貌,在這個殺戮戰場中,牠見證着整條街的轉變,牠就是東大街之寶──唐狗「白俄羅斯」。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N' s' Q- T0 d; J* t  l; U! N: F
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$ E9 y* h- ]- gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白俄羅斯os.tvboxnow.com$ }/ e& u8 y1 ^) B# S' K
其貌不揚的唐狗,相信已超過10歲高齡,名字由來不詳,但每個街坊經過也會叫一聲:「白俄羅斯」,一般於「隨您鍾意」駐守,可以遙望前主人的回收店舊址。現時由街坊組成的義工隊照料牠,義工貼出告示希望遊客不要騷擾及餵飼白俄羅斯,讓牠好好安享晚年。" R1 {6 @( [, v) @9 Z" ^$ t5 T

( a  J! z/ ~( @+ D  p) r, H+ XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' Z# P2 C! E7 _公仔箱論壇筲箕灣東大街是電車站,亦是港島東電車的尾站。tvb now,tvbnow,bttvb  X+ @* e0 f, z/ |

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9 S7 V3 [! H+ X8 b$ H% eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我叫白俄羅斯,是筲箕灣東大街(簡稱東大街)的鎮街之寶。曾經,我是一間回收店收養的唐狗,當時其貌不揚,還有點污糟兼甩毛,我以為會跟住主人一世,點知回收店無聲結業,我只好呆坐門前,等了多年淚已哭乾,但還未見主人的蹤影,結果我惟有流落街頭,每天在回收店附近遛逛,希望有天……可惜已經多年了,我仍未能與主人相見。我看似流落街頭好可憐,其實附近的餐廳好好照料着我,有吃的喝的還有睡的地方,我一切安好,不用為我擔心。要說東大街變遷,我這位住了東大街十多年的地膽絕對有資格講,安利魚蛋、低調高手雞蛋仔……我統統吃過,要我推介的話,必定會推介小食,種類多又富特色。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K/ w2 D- ?- R& W) x* |5 }  @
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改良家族秘方 沙嗲汁勁香勁濃               
" _# D! h, x# h; i4 {印尼沙嗲屋可謂最早進駐東大街而又仍健在的小食店,30年前老闆徐基通已在東大街推車仔賣印尼串燒,聽徐老闆講當時食街還未成形,現在地鐵站的位置便是避風塘,食肆不多,最早期只有安利和王林記,徐老闆則於十多年前入舖,繼續主打沙嗲串燒。& m" M9 k2 Q4 E0 y0 H0 t* a
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我偶然經過,聽到徐老闆與太太以印尼話溝通,他倆是印尼華僑,三十多年前來香港,以拿手沙嗲串燒為生。老闆的父母也在印尼開沙嗲串燒店,沙嗲醬汁是家族秘方,用花生、黃豆炒香後磨碎,落南薑、香茅、乾葱頭、蒜頭等慢慢煮足一個鐘,每天新鮮煮製,味道很濃,不過聽徐老闆講,印尼的沙嗲汁不會加黃豆,只因香港人習慣濃味,故加入黃豆增添濃郁感。串燒燒好後熱辣辣,立時浸入沙嗲汁中,整串肉滲滿了沙嗲,帶濃濃花生香,還可揀選加入了辣椒粉、帶辣勁的沙嗲汁,兩者都極具特色,難怪一日最少賣到一千條串燒。os.tvboxnow.com+ W4 a, z7 j+ x
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串燒本身選擇很多很出色,雞、牛、羊及豬是主打,外層帶點焦香,肉質仍保持一定嫩滑度,可見火候控制得宜。老闆會先將串燒燒至七成熟,待落單後再燒至全熟,保證入口熱辣辣,即使要站在街頭吃也是值得。除了串燒,這店的炒飯選擇亦多,但最出色的必定是老闆娘炒飯,這客招牌炒飯有瑤柱、雞絲、雞蛋、臘腸和數隻新鮮蝦,老闆娘會先將蝦汆水再炒,入口彈牙。老闆每天下午四時開店,有不少學生及街坊光顧,晚市則以街坊客為主,加上亞公岩道還有不少開至凌晨的印刷公司,故消夜時段食客亦絡繹不絕,難怪老闆娘慨嘆由朝忙到晚,幸好徐家子女已長大,負擔減輕了,老闆逢星期一休息一天,唞一唞再作戰。& G) s- s% d- @' c

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沙嗲串燒 每串$9/ A7 p, s# Q7 O
(左起)分別是雞肉、羊肉、牛肉及豬肉,全部是新鮮肉切粒穿成,燒至焦香再蘸上沙嗲汁,可以令人吃到停唔到口。- }6 W: V2 m5 w

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0 @! f* X/ W8 I# Y# e! g, ?  R* C公仔箱論壇沙嗲汁做法複雜,要先將黃豆、花生等炒香磨碎,再加南薑、香茅等香料煮足一個鐘,花生味香濃。% F# c$ I0 h* }- W1 g
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) I7 _' Z0 K2 v. Z- U8 S6 BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老闆娘炒飯 $34公仔箱論壇3 i' j' M" [$ T' p+ d
用料十足,鮮蝦大大隻很爽很彈牙,炒飯亦夠乾身,惹味香口。
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4 T  Z" d' Z3 A, WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        : R  a( o0 Q# v! a: \
印尼百香果果汁 $13
- o2 T5 m8 U: h; ]$ L& Z  \公仔箱論壇老闆娘特意揀選成熟且呈紅色的百香果,鮮打而成,入口很香甜,毫無酸味,老闆娘指印尼人視為涼茶,多喝能清熱氣和減少生暗瘡。
7 J3 C! U; `; t5 Q- y, p1 T% Y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]9 v2 R! f9 w& v

1 \1 ?7 G* i$ w7 A& T公仔箱論壇徐基通與太太二人胼手胝足以沙嗲串燒養大兒女。
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7 R+ j2 V+ K4 E  }% |: X- B3 [3 los.tvboxnow.com徐基通每朝七點開始做沙嗲汁弄串燒,以炭火燒成,入口帶濃濃焦香。os.tvboxnow.com, h) o4 ?! V& x2 S; r1 Y3 R
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印尼沙嗲屋
3 M* H5 l2 W, o7 k7 P4 r公仔箱論壇筲箕灣東大街  x# _* {, w, Y4 k, H$ q

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- D) E; P0 N2 \! k' y1 W+ MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。漁民秘方 大地魚湯夠鮮味       
, ?' L0 Q$ z1 e6 Ctvb now,tvbnow,bttvb吃過印尼串燒,不如吃香港地道小食,這間位於橫巷的幸福小食便利店,其貌不揚,若非我識捐窿捐罅兼有靈敏嗅覺,很少街外客能找到,聽聞曾有位北京伯伯在東大街行足四小時也未能找到這店。8 d! l1 r+ R$ h% \# s" {
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每天店舖也會傳來大地魚湯的芳香,主理人是布木金和太太林金英,他倆原是布袋澳漁民,十多年前上岸,來到這兒開店,賣的只是普通的碗仔翅、生菜魚肉及韭菜餃,就是湯底讓小店11年來人客不絕,很多人覺得以大地魚熬湯做的碗仔翅很特別,我偶然也會來嗅嗅這股魚湯香。有時布太太與街坊閒聊時,會提及湯底的做法,她會將大地魚烘乾,洗去濃味後煲一小時,那一小時並非連續熬煮,而是先滾15分鐘,再焗30分鐘,再滾15分鐘再焗30分鐘,如是者共滾足一小時,湯底才會又香又濃。布太用的大地魚亦非普通貨色,她曾是漁夫,故特別揀選漁民打撈後在船上即劏即曬的大地魚,保證新鮮。不過可惜近月休漁期,加上本地漁民買少見少,大地魚的貨量已越來越少,現在大地魚來貨價每斤八十多元,整煲湯用上兩斤魚,真係每碗也矜貴。不少老人家為了這個富有舊時味道的湯底,特意前來光顧,老闆娘笑言:「小店叫『幸福』,因為客人吃過我們的食物而充滿幸福感覺。」
3 o$ F) L" _# U6 ~' x# i6 Otvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇! d% s, y. Z6 k# ^6 e

# N' ~  a" @/ `" RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生菜魚肉$18
1 p$ V! B3 S5 a8 G% h! @. v魚肉以新鮮鯪魚肉自行打成,沒有加入粉漿,入口帶膠質,加上大地魚湯底,很鮮香。
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布太太得到囡囡支持,希望以美食散播幸福感。
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韭菜餃 $18
* n2 t3 G2 c! O) A) D" @os.tvboxnow.com韭菜與豬肉比例為10:7,入口啖啖韭菜香,而且上海雲吞皮很煙韌,令餃子更出色。os.tvboxnow.com+ b; D) z: _/ N5 o/ d/ {
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每天用上兩斤大地魚熬足兩大煲湯,難怪店舖附近經常傳出魚湯香氣。
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6 f$ ~6 U" r  H0 }; ?, B3 W" v0 _tvb now,tvbnow,bttvb魚肉碗仔翅 $18
! ?0 |5 ~! }7 Z& l. x  `公仔箱論壇沒有一般碗仔翅令人口渴的弊病,翅中夾雜木耳絲、雞髀菇絲、瘦肉絲,口感十足。
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% X4 D" J% c  |/ p公仔箱論壇幸福小食便利店
9 n7 f5 {+ {4 v3 a. q公仔箱論壇筲箕灣東大街金來大廈地下TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X1 y, E( c; X- D+ N

, u; U3 X9 J7 Y$ }os.tvboxnow.com韓女嫁來港 大賣媽媽泡菜tvb now,tvbnow,bttvb4 j# h: V/ `- x8 C5 V6 d
東大街76號是一個佈滿美食的地方,除了有沙嗲串燒、甜品、雞蛋仔外,最近還有位韓國太太進駐,大賣令人流口水的韓國小食。韓國太太柳妸定(AhJeong)多年前嫁來香港,AhJeong的老公李賢輝(Benny)深知愛妻煮得一手地道韓國菜,便膽粗粗走來東大街開設韓國小食店。聽Benny講,「北村」之名源於兩夫妻曾經在首爾北村度過一段美好日子,遂將店改名為北村,還貼上北村當地的風景照片。店中的小食由AhJeong主理,身為唐狗,我最愛香噴噴的美食,好似炸雞香口又惹味,配韓式燒烤醬,飄來的香氣已令我口水狂流,可惜被街坊發現我吃重口味食物而生滋的話,後果不堪設想,惟有繼續食配方狗糧。最近韓風熾熱,我見很多年輕男女在門前排隊,有的甚至以韓文下單,由於全部即叫即做,要吃炸雞、紫菜卷、辣年糕便惟有等等。靜靜講你知,AhJeong剛從韓國訂了部泡菜雪櫃,到時會有更多泡菜供應。
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甜辣雞球 $405 A$ L8 D4 p4 k  [6 U, M! b
新鮮即炸的韓式雞塊,以辣醬、茄汁調味,即使放涼後外皮仍脆卜卜。: O# P9 L  ~( R& j8 |

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! c& l$ j& y# a* x5 KBenny和AhJeong兩口子最愛東大街的人情味,雖然整條街餐廳多,但鄰里關係很好。os.tvboxnow.com4 m6 X9 ]  A+ b% P( y  d' ~
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韓式紫菜卷 $30* `5 Q# }" K. z  W, j* b
韓式紫菜卷的飯粒先加入調味料調味,再捲入魚蛋、紅蘿蔔、火腿、醃蘿蔔、牛蒡,清新又爽口。( `4 S' J# ?5 x6 m) E
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辣炒年糕 $25' v1 r7 x. `9 K+ E- x+ Z) `
依足韓國的味道,辣勁十足,不過辣勁來得快走得亦快。os.tvboxnow.com$ Y2 x9 d% m& b. Q9 s5 a

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泡菜 250克$25
. X$ |  J2 p( P: [os.tvboxnow.com屬於AhJeong媽媽的家族秘方,酸辣度適中,泡菜很爽脆。
! M, c8 R1 d( p- e+ a' w: v4 G公仔箱論壇                                                    os.tvboxnow.com5 M9 W  }' D, f8 |
北村韓食館# q7 ?# V9 w8 F" f3 Z
筲箕灣東大街TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |9 I7 W( m) l% }! P

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7 t3 q7 h( p' dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。即日飛機貨 嚐盡矜貴法國海產公仔箱論壇4 X7 [1 L0 g0 `% h! I: e9 u
我縱橫東大街多年,其實這條街不乏高檔西餐,在前主人回收店的對面,有間名為道北工房的餐廳,主打結合西日的fusion菜。餐廳老闆之一楊哲賢(Czerny)曾於多間著名日本餐廳工作,主理日式菜毫無難度;另一老闆夏立勤(Bob)則從事加拿大海產批發生意,店中的海鮮全部是飛機貨,每日中午到港,晚上即劏即上枱,保證新鮮。可惜我不是貓,否則必定對店中的海鮮刺身虎視眈眈,你看那隻來自法國的藍龍蝦,眼仔睩睩,肉質爽又彈;至於西班牙紅蝦,蝦身長達五、六吋,入口充滿膠質,而蝦頭更可用來做意粉,一蝦兩食;那件如BB掌頭般的3L帶子刺身,入口嫩滑。除了新鮮海鮮,肉食亦很多元化,西班牙風乾火腿有18至60個月選擇;整隻香草燒雞焗得很焦香惹味;還有以日本黑豚腩做成的煲仔飯,以Staub直接上枱,輕輕一刮竟然還有飯焦,帶點中式煲仔飯影子。
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刺身拼盤 $1988 A& b/ V2 s( v0 ]$ ~* @
新鮮到港的刺身,有馬糞海膽(每份$150)、3L帶子(每隻$68)、血鯛($280),而我最鍾意是法國藍龍蝦($800)、西班牙紅蝦(每隻$140),前者爽彈後者帶膠質,很吸引。tvb now,tvbnow,bttvb- o" \& u" I9 x. m1 N
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( q, V3 X6 M1 E) {8 @+ jtvb now,tvbnow,bttvb香草燒雞 每隻$280
+ o: E" H5 d7 h0 y% }/ wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用上本地約兩斤重的肥雞,以香草醃足一晚,無加蜜糖亦能燒至焦糖色,皮脆肉嫩。
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" u7 S* m* `7 e. M( VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 j- v! K: q) l4 J" V餐廳逢星期六會有brunch,自助餐枱有沙律、刺身供應,還可另選意粉。
' q9 V, a, X3 |+ `4 NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 L4 q1 @6 R& A) ?) b
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Bob(左)及Czerny(右)一個主打貨源一個負責掌廚,一個主外一個主內。os.tvboxnow.com2 c; h0 b: w$ ]+ q7 q
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( T8 v3 g5 d/ X: b, |; E6 Z% Mtvb now,tvbnow,bttvb餐廳樓底極高,中央的天花燈由Bob親自設計。  s. u0 e6 g4 D9 o5 t# ]! H0 C1 A
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道北工房
) T9 G& c7 k1 K- W筲箕灣東大街
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* o- T, N9 t$ O# X公仔箱論壇家庭小店 脆卜卜乳豬TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q3 X) `: |% o  H# p2 _
摩司是一間小小的西餐廳,餐廳老闆馬銘祺(祺哥)與安利魚蛋甚有淵源,我聽聞祺哥媽咪曾於安利打工,兩家人很熟稔。餐廳以家庭式經營,祺哥曾於多間星級酒店工作,對西菜甚有心得,而祺媽與uncle則負責樓面工作,幾口子努力維繫小店。祺哥坦言最初開業很費心力,始終酒店運作與小店完全不同,連客路及消費模式亦有異,為了試反應,撞了不少次板,幸好在失敗中學習,一年後,餐廳漸漸上軌道。餐廳用上不少貴價食材,好似招牌西班焗乳豬,只用2.3公斤重的滿月奶豬,而西班牙炒飯則用較爽口的印度米取代西班牙米。祺哥甚至連意大利飯的蝦汁,亦以赤米蝦炒香再煮成,6斤的赤米蝦只可做出2斤蝦汁,難怪蝦味這麼濃郁。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v6 M9 k$ m  z$ I
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西班牙燒乳豬伴黃薑西班牙腸炒印度米 $198公仔箱論壇$ w4 Y& P# K5 U8 }1 P/ i
BB豬以海鹽略醃後以攝氏62度焗兩小時,上枱前再搽油略焗20分鐘,難怪皮嫩肉嫩。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |! U  `8 `5 g7 n4 G# A  c
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馬銘祺曾於多間五星級酒店工作,對食物質素有一定要求。
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香煎羊架、羊柳、慢煮羊脢肉柳香草保雲酥配薯菜 $258
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! L' V" n& Q; Z8 ?2 ?海膽拼日式凍南非鮑魚蝦汁意大利飯 $198os.tvboxnow.com6 A6 R0 i- P! g  e$ N0 W" U
每條意粉也滲滿以赤米蝦熬煮而成的蝦汁,味道又香又濃。os.tvboxnow.com; Q/ D/ X1 q7 I$ x. P  x
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摩司
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% R" X( u# v2 g, F公仔箱論壇東大街地標       
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/ `6 w( K+ ~+ Z) r, R! X& fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。路中榕樹
9 l$ K) W0 w# j: y6 ^6 t3 kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在筲箕灣官立小學對出的馬路中央,有棵已有過百年歷史的老榕樹。
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天后古廟os.tvboxnow.com$ R% O; p2 Z, F! h( R$ Y5 g
建於清朝同治十二年(1873年),因遭颱風摧毀而原址重建。廟內存放了逾百年的古鐘、碑銘、牌匾等歷史文物。
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