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咖啡古樹的樹齡要追溯到50年代、印尼在荷蘭殖民時期,估計有超過60年樹齡,產量非常稀有。記者從剛沖好到放涼至室溫分別試飲了5至6次,味道由濃厚的堅果味、到花香味到最後變了甘香的茶味,而且咖啡後勁十足,回甘味道一直在舌頭後面徘徊。) u9 H8 F/ H) x* X
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五十年代古樹咖啡豆100g售價 $388(美食博覽售價:$330)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e" Q: S* X5 _* J
# j& v* a1 i1 ]! d7 utvb now,tvbnow,bttvb美食博覽即將於8月中開鑼,我們在參展名單中發現有一種來自峇里島、聲稱比貓屎咖啡更稀有的古樹咖啡。峇里島不是只有五星級的度假村嗎?無咖啡不歡的記者,每天堅持新鮮磨豆,在公司手沖咖啡「扮晒嘢」,其實沒有甚麼專業知識,只會按自己口味買豆,印尼出產的咖啡精品豆是我其中一個首選,但確實從未見過峇里島的出品。代理這個有機咖啡莊園的Zevien表示,對於一般飲家最特別之處是在不同溫度時飲用,咖啡都會呈現不同的味道。記者決定馬上一試究竟,亦請教了香港咖啡競技賽聯盟創辦人Edwin,應如何辨別好的咖啡。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z+ s5 x2 X) V1 R( M4 K. f
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* l3 I2 U- J4 Y& B( ]) ?! l由於咖啡味道極為豐富,配上香草雪糕做意式甜品Affgato可中和雪糕甜味,比Baileys奶酒更香醇。
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剴泓亦有研發冰滴咖啡,經多番試驗過後,以六秒一滴冰水及兩天室溫發酵製作而成,散發濃濃酒香,有威士忌的味道。
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/ V9 X# w/ ` cos.tvboxnow.com五十年代古樹冰滴咖啡每樽(200 ml)售價 $150(展美食博覽售價:$110.00)公仔箱論壇' q: P- L6 I) k$ P& H
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剴泓(國際)貿易有限公司tvb now,tvbnow,bttvb" q: v7 a. e v. e
美食博覽尊貴美食區3B-D14os.tvboxnow.com7 ], {3 t- M5 V. X8 h! T% P% k
第26屆美食博覽
' s" A; f( X% Q2 g$ t( k- \. @日期:8月13-17日
& P) a; h$ e6 Z9 f* }( S/ a! S公仔箱論壇地點:香港會議展覽中心
6 Q& C$ ] @1 y; o9 V公仔箱論壇票價:$40(套票於指定7-11、OK便利店、快達票售票網及現場有售) |