[中式食譜] 牛肝菌滑雞飯

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材料：os.tvboxnow.com: Q5 u0 X7 n8 V' t, v1 H4 Y/ X
鮮雞1/2隻、牛肝菌20克、暖水300毫升、白米300克
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5 i# k0 G2 A8 G6 b6 }: R公仔箱論壇調味：
% W: m, W1 y4 x1 ?3 otvb now,tvbnow,bttvb薑汁2茶匙、紹酒2茶匙、蠔油1茶匙、生抽1茶匙、砂糖1/4茶匙、生粉1/2茶匙、生油1茶匙(最後下)公仔箱論壇& ]" ?) y' _7 ~" k

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7 n( \; B3 r" |# O' F3 p/ H公仔箱論壇做法:公仔箱論壇6 N' _! C* A) j/ \" {9 w% f
1.白米淘洗乾淨，用清水浸約20分鐘。5 i# Y/ m1 w+ \0 Z4 O* O9 t

8 y2 t4 m2 Y5 Q) p& I" dtvb now,tvbnow,bttvb2.牛肝菌用水沖淨砂泥，用暖水浸約15分鐘。
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6 D- e% T1 M( z, D5 T" z3.洗淨鮮雞，斬成小件，下調味料略醃片刻。6 e9 C. s, @; j/ x% r; H

2 O+ h8 c8 G) d/ x5 _2 ttvb now,tvbnow,bttvb4.白米瀝乾，放不金秀鋼糕盆內，注入暖水及牛肝菌。tvb now,tvbnow,bttvb8 g, f: y$ J* A0 z# c

/ I! m/ T) S. j& p! W* Tos.tvboxnow.com5.將糕盆放入已預備妥的蒸鍋內，把米隔水蒸至半熟(約需12至15分鐘)。os.tvboxnow.com  C& x, x& g% S' v+ p

. F+ u* n5 Z8 N6.把雞件排放在半熟的飯面，快手蓋好，再蒸至材料熟透(約需10分鐘)，即成。
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牛肝菌一定要徹底沖洗乾淨才可浸暖水。os.tvboxnow.com# E1 g0 t/ i& x1 q- _( n
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