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材料：(4人份量)
9 L# F5 B$ l7 A* C+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鯪魚青480克、髮菜5克、果皮1小塊、生菜320克、?1棵、薑數片，油1湯匙
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( S- e1 R. ^/ g4 L3 w3 `2 ~* mtvb now,tvbnow,bttvb魚肉調味料：
) r2 W% d( m5 e# R鹽1/2茶匙、糖1茶匙、粟粉2茶匙、胡椒粉少許、生抽1茶匙
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伴食蘸料：
8 t% y6 P% R% u) ?公仔箱論壇蒸魚豉油2湯匙、麻油1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# {8 E1 E/ [& U) I- f6 Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u" a3 Z* j8 A
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做法:, E: O$ T$ X4 B: [, Y
1.髮菜浸透並小心洗淨，瀝乾後拌入一茶匙油。
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" y f4 i, _7 [$ S8 l. H' utvb now,tvbnow,bttvb2.果皮浸軟洗淨刮去內皮切碎。
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3.?洗淨切粒，薑切片，生菜洗淨。0 Q( [: n: ^; r J; G0 N' g. X
3 l7 g8 T0 L3 |2 wtvb now,tvbnow,bttvb4.將鯪魚青與調味料拌勻，不斷攪打至起膠，加髮菜及?粒拌勻後，用兩隻小匙刮成球狀，置雪櫃片刻。
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' e# E E7 {2 `. S7 F4 Ios.tvboxnow.com5.薑片放500毫升水中煮沸，加少許鹽及1湯匙油，將生菜燙半分鐘即撈起排放碟上，把魚球放入沸水內煮至浮起，撈起放在生菜上即成。) ]' P; i- T* X$ v- i, l
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3 U4 [; N/ p- l$ v6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若用已調味的鯪魚青，必須將調味料減量。髮菜寓意「發財」，常見於傳統新春齋菜中，但由於髮菜的採摘會加速乾旱地區的沙漠化，所以為保育環境生態，可將髮菜免去，伴以生菜亦可取其生財的吉利意頭。
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發表於 2015-7-30 02:18 PM
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