) q& \0 T t( b5 @1 \ G8 ^0 fos.tvboxnow.com材料：(4人份量)( I+ n3 V0 f; H7 X
鯪魚青480克、髮菜5克、果皮1小塊、生菜320克、?1棵、薑數片，油1湯匙
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1 d! X* w5 m% k6 ]9 \! S$ W; k" X5 ~公仔箱論壇魚肉調味料：
% ?% M/ M% U8 g2 I7 ftvb now,tvbnow,bttvb鹽1/2茶匙、糖1茶匙、粟粉2茶匙、胡椒粉少許、生抽1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d' u( c! l7 Z) C! L
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伴食蘸料：
3 A, o' O, p" @7 O4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸魚豉油2湯匙、麻油1茶匙8 g: _' ], N3 A* @9 R
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做法:7 z5 P6 D: @9 D6 L' N5 r
1.髮菜浸透並小心洗淨，瀝乾後拌入一茶匙油。
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2.果皮浸軟洗淨刮去內皮切碎。公仔箱論壇4 m3 j$ q' u E2 J. l5 u6 [
1 P, q" Z" R- n1 M% p; L, e1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.?洗淨切粒，薑切片，生菜洗淨。
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4.將鯪魚青與調味料拌勻，不斷攪打至起膠，加髮菜及?粒拌勻後，用兩隻小匙刮成球狀，置雪櫃片刻。
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5.薑片放500毫升水中煮沸，加少許鹽及1湯匙油，將生菜燙半分鐘即撈起排放碟上，把魚球放入沸水內煮至浮起，撈起放在生菜上即成。
: Q8 H' ]6 H3 I+ U/ v& s; M! P' s4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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若用已調味的鯪魚青，必須將調味料減量。髮菜寓意「發財」，常見於傳統新春齋菜中，但由於髮菜的採摘會加速乾旱地區的沙漠化，所以為保育環境生態，可將髮菜免去，伴以生菜亦可取其生財的吉利意頭。
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發表於 2015-7-30 02:18 PM
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