# X" {8 C+ K$ q/ V1 ^tvb now,tvbnow,bttvb材料：(4人份量)tvb now,tvbnow,bttvb# h0 z0 F+ Q- s& M, J
鯪魚青480克、髮菜5克、果皮1小塊、生菜320克、?1棵、薑數片，油1湯匙
2 j4 H; @- ^4 ^6 r2 R0 g" f5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n$ t* Z i' K+ Q8 z
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魚肉調味料：公仔箱論壇' X9 v! c9 u" w1 g; E1 r' d/ O
鹽1/2茶匙、糖1茶匙、粟粉2茶匙、胡椒粉少許、生抽1茶匙
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& J; t# r$ c; S2 L8 |$ L+ E) c伴食蘸料：
; t! ]6 h8 X3 s* _* xtvb now,tvbnow,bttvb蒸魚豉油2湯匙、麻油1茶匙
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) K" R4 W6 l: e2 Q做法:8 B) s- l4 }" i! I% W
1.髮菜浸透並小心洗淨，瀝乾後拌入一茶匙油。
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' O3 x. N( X6 d( N/ N' w2.果皮浸軟洗淨刮去內皮切碎。公仔箱論壇5 W- P8 @; w: W, i. A% ^" a
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3.?洗淨切粒，薑切片，生菜洗淨。
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4.將鯪魚青與調味料拌勻，不斷攪打至起膠，加髮菜及?粒拌勻後，用兩隻小匙刮成球狀，置雪櫃片刻。公仔箱論壇 T/ C/ G4 Q6 {. C
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5.薑片放500毫升水中煮沸，加少許鹽及1湯匙油，將生菜燙半分鐘即撈起排放碟上，把魚球放入沸水內煮至浮起，撈起放在生菜上即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t# n0 _; U3 F! i
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/ [+ L( T; T; y% Z若用已調味的鯪魚青，必須將調味料減量。髮菜寓意「發財」，常見於傳統新春齋菜中，但由於髮菜的採摘會加速乾旱地區的沙漠化，所以為保育環境生態，可將髮菜免去，伴以生菜亦可取其生財的吉利意頭。os.tvboxnow.com: E% n8 A, d2 f
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發表於 2015-7-30 02:18 PM
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