+ J, a7 S8 O. |5 O; v材料：(4人份量)
4 s/ p. ~- S( h- V/ ~公仔箱論壇鯪魚青480克、髮菜5克、果皮1小塊、生菜320克、?1棵、薑數片，油1湯匙
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魚肉調味料：' {' {6 x+ {9 w u, L
鹽1/2茶匙、糖1茶匙、粟粉2茶匙、胡椒粉少許、生抽1茶匙os.tvboxnow.com/ `9 g1 Y4 \$ C2 _- J j. _# V
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伴食蘸料：
; m( B& E- l* h- {) r) h蒸魚豉油2湯匙、麻油1茶匙" F9 o2 y3 S2 R0 b% I8 E
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- t; r Y$ n7 d, T2 ?) l做法:tvb now,tvbnow,bttvb8 X5 _; j9 A! E' w: t4 i
1.髮菜浸透並小心洗淨，瀝乾後拌入一茶匙油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {6 z, K" W, f; O* r
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2.果皮浸軟洗淨刮去內皮切碎。
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2 ]" e, W, F* R8 J3.?洗淨切粒，薑切片，生菜洗淨。. x* ^) S0 l$ ~, e9 u- [3 E _& q
$ Q) c8 m! L) l7 m/ z- f" J- R4.將鯪魚青與調味料拌勻，不斷攪打至起膠，加髮菜及?粒拌勻後，用兩隻小匙刮成球狀，置雪櫃片刻。
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, H- H7 r! W0 O* n8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.薑片放500毫升水中煮沸，加少許鹽及1湯匙油，將生菜燙半分鐘即撈起排放碟上，把魚球放入沸水內煮至浮起，撈起放在生菜上即成。
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若用已調味的鯪魚青，必須將調味料減量。髮菜寓意「發財」，常見於傳統新春齋菜中，但由於髮菜的採摘會加速乾旱地區的沙漠化，所以為保育環境生態，可將髮菜免去，伴以生菜亦可取其生財的吉利意頭。
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發表於 2015-7-30 02:18 PM
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