# g0 I2 [' n4 o6 Y( V- t0 f/ vos.tvboxnow.com材料：公仔箱論壇9 H. x( T3 ^+ o; c
牛柳半條(約700克)、雜錦乾香草1大匙、粗鹽1茶匙、橄欖油1大匙公仔箱論壇1 |$ n" u* u3 J" `# j) @
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5 m" M# B t4 Z6 t6 M青醬(Salsa Verde)：os.tvboxnow.com5 H5 {& B- M3 y# j; n( s
新鮮迷迭香、薄荷、羅勒、歐芹、龍蒿、細葉芹各一棵，檸檬半個、醃鯷魚柳三片、鹽漬刺山柑花蕾(caper)1茶匙、迷你酸瓜三條、原粒芥末1茶匙、初榨橄欖油半杯、鹽及胡椒適量
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" \9 t9 r3 H/ I7 G, ]0 l做法:! @5 P" V6 S; b9 a3 \
1.牛柳以粗鹽、乾香草及橄欖油抹勻，醃一小時；公仔箱論壇6 D9 M+ A; A9 g5 e% I8 D
7 L8 {' |) T) Q2.刺山柑花蕾以水泡片刻，瀝乾；酸瓜切碎；檸檬取皮磨茸榨汁。公仔箱論壇 c6 m0 V% B: b% z% \
: e0 j- I4 A1 F. u2 H公仔箱論壇3.新鮮香草處理乾淨後只取葉子切碎，放入研缽(磨碎香料器皿)，加橄欖油、芥末、鯷魚、刺山柑花蕾研磨成醬狀，加入酸瓜碎、檸檬汁及檸檬皮茸拌勻，試味再調味。tvb now,tvbnow,bttvb# R' P/ h1 c, p, s( u
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4.將焗爐預熱至180℃。
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3 H8 J+ K n$ `公仔箱論壇5.牛柳置焗爐中烤10分鐘，取出蓋以錫紙，讓其休息5分鐘。公仔箱論壇) I, f( i1 {$ Q: t
9 O7 A( K5 ?- E5 I6.將牛柳切片，伴以青醬、蔬菜及烤馬鈴薯食用。
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7 ^( C& J+ B' nos.tvboxnow.comSalsa verde指以新鮮香草及各種配料造成的醬汁，可配搭海鮮、紅肉或禽肉食用。香草的組合和配料可變化，不妨多作嘗試。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _" {' M9 n0 b# j
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發表於 2015-7-30 02:17 PM
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