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牛柳半條(約700克)、雜錦乾香草1大匙、粗鹽1茶匙、橄欖油1大匙
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青醬(Salsa Verde)：
- q7 o8 J# O1 D0 q新鮮迷迭香、薄荷、羅勒、歐芹、龍蒿、細葉芹各一棵，檸檬半個、醃鯷魚柳三片、鹽漬刺山柑花蕾(caper)1茶匙、迷你酸瓜三條、原粒芥末1茶匙、初榨橄欖油半杯、鹽及胡椒適量7 W/ p* _1 X; a5 i' o8 s' U
8 R7 U6 j3 H1 Q6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* L3 ?( r9 M1 n$ S公仔箱論壇做法:
( M# L4 n4 A6 m' U" A1.牛柳以粗鹽、乾香草及橄欖油抹勻，醃一小時；# ^; T0 C7 }2 k: Z) M
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2.刺山柑花蕾以水泡片刻，瀝乾；酸瓜切碎；檸檬取皮磨茸榨汁。tvb now,tvbnow,bttvb r& Y7 i1 ]: U Y: k
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3.新鮮香草處理乾淨後只取葉子切碎，放入研缽(磨碎香料器皿)，加橄欖油、芥末、鯷魚、刺山柑花蕾研磨成醬狀，加入酸瓜碎、檸檬汁及檸檬皮茸拌勻，試味再調味。
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" t4 U) N, x: w" U- ~4.將焗爐預熱至180℃。tvb now,tvbnow,bttvb, u ]' ~; }3 b& m+ N( X. F* c) M
; ^: ^$ e( m5 T* e3 L: {os.tvboxnow.com5.牛柳置焗爐中烤10分鐘，取出蓋以錫紙，讓其休息5分鐘。
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6.將牛柳切片，伴以青醬、蔬菜及烤馬鈴薯食用。
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Salsa verde指以新鮮香草及各種配料造成的醬汁，可配搭海鮮、紅肉或禽肉食用。香草的組合和配料可變化，不妨多作嘗試。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R9 T, `8 D. u3 E: m* _9 c
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發表於 2015-7-30 02:17 PM
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