【華人健康網記者洪毓琪／台北報導】香酥、爽脆的花生，不僅滋味可口，與三五好友喫茶話家常時，來上一把最對味！不過，專家表示，雖然花生營養豐富，更有「長生果」之稱，但並非人人都適合食用，建議有痛風、腸胃炎、糖尿病等10種體質的朋友食用前，在份量拿捏上應多加留意、小心，較有保障！
+ O2 V. R' {) {# } 香酥、爽脆的花生，不僅滋味可口，與三五好友喫茶話家常時，來上一把最對味！
- y$ p7 ?! m$ L花生「素中葷」營養豐！適度食用好處多
3 G2 D9 X/ B/ w3 e' i9 Qos.tvboxnow.com北京中醫藥大學教授党毅、香港浸會大學中醫藥學院教授陳虎彪共同著作《豆療》一書中提到，花生是全球第三重要的植物蛋白來源，每100公克花生仁含蛋白質25公克，是瘦豬肉的1.6倍、肥豬肉倍、雞蛋的1.8倍。花生以極其豐富的蛋白質含量，享有「植物肉」、「素中葷」的美譽。食花生能使人有飽腹感，故民間有「常吃花生能養生，吃了花生不想葷」的說法。公仔箱論壇! B: p2 Z6 K$ B5 v2 k* w* x5 q K
花生不僅含有豐富的蛋白質，更富含油酸和亞麻油酸等不飽和脂肪酸；還含有代謝脂肪與膽固醇必備的膽鹼；以及可防治各類癌症、心血管疾病及糖尿病的白藜蘆醇；另外，還含有維他命B1、維他命C、維他命E等營養素，適度食用對人體好處多多！
6 \8 [; |/ o0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃花生當心！10種體質勿過量: p! b, }( w8 u- \
要注意的是，雖然花生富含多種人體必須營養素，但它的油脂及熱量也相當驚人！根據衛福部食藥署所提供的食品營養成分資料庫資料，可知每100公克的生花生仁熱量就高達505大卡，相當於2碗白飯（一碗約是250大卡）；脂肪含量每100公克則含有38公克，十分可觀！
+ d& Q' ~& q3 i1 J% |" vtvb now,tvbnow,bttvb 花生普林值較高，且在中醫理論中屬於發性食材一員。因此，有痛風症狀者不宜食用過量。os.tvboxnow.com! P+ Z8 t, W& t; G
再加上，花生普林值較高，且在中醫理論中屬於發性食材一員。因此，有特殊體質、疾病者不宜食用過量，以免造成身體負擔。特別是，下列10種體質者，攝取更需多加小心留意：tvb now,tvbnow,bttvb! A9 F' ?! f) z6 t4 @
【10種體質食用花生要當心】tvb now,tvbnow,bttvb4 R( O3 P+ R. j
體質1／痛風患者
3 d2 X& Y1 B" g( Q% R2 y4 r) c痛風是一種普林代謝紊亂所致的疾病，患者均有高尿酸血症。由於高脂飲食會減少尿酸排出，加重病情，所以痛風急性發作期應禁食花生，痛風休養期也宜依照營養師建議適量進食。tvb now,tvbnow,bttvb. U8 S7 D! Q8 F7 N% c, J# s% J
體質2／膽功能異常者tvb now,tvbnow,bttvb t. \# j' }) k
膽病或膽囊切除患者花生含油脂多，消化時需要多耗膽汁，故膽病患者或膽囊切除者不宜食用。
7 Z; ?3 S" ], }$ q9 ptvb now,tvbnow,bttvb體質3／腸胃炎、腹瀉者
Z( m9 g7 p4 W, W( f胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎患者此類患者多有慢性腹痛、腹瀉或消化不良等症狀，飲食上宜少量多餐、清淡少油。花生屬堅果類，蛋白質和脂肪的含量過高，很難消化吸收，此類患者應禁食。花生富含油脂，體寒溼滯及腸滑便泄者也不宜食用。os.tvboxnow.com0 w. C% }/ ]6 i, b- z
 花生的熱量和脂肪含量都很高， 吃下一把100公克炒花生仁，相當於吃下高達580大卡的熱量，相當可觀。
' _( P. Q% J! X M: S4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。體質4／減肥者公仔箱論壇9 _/ ~8 T6 E' V y
花生的熱量和脂肪含量都很高， 吃下一把100公克炒花生仁，相當於吃下高達580大卡的熱量，相當可觀。
6 X/ M: ^! r7 J體質5／糖尿病患者公仔箱論壇2 t! j6 p8 L8 H$ Z
糖尿病人需控制每日攝入的總能量，因此，每天使用炒菜油不能超過30公克。但18粒炒花生仁就相當於10克油，能夠產生90大卡的熱量。tvb now,tvbnow,bttvb6 a$ ~, H3 |8 O3 _3 D
體質6／高血脂症患者
/ R! d# s6 H' f" ~飲食結構不合理是導致高血脂症的重要原因。因此，飲食治療的原則是限制熱量、減少飽和脂肪酸和膽固醇的攝入。花生是高脂肪、高熱量的食物，多吃會加重病情，導致冠心病等心腦血管疾病的發生。, y% h. U; v; I$ F
體質7／血黏度高或有血栓者
% T8 O) @' p1 G$ t0 B, M公仔箱論壇花生的紅皮外衣中含有能抑制纖維蛋白的溶解、增加血小板的含量的，增進增進血凝，易導致血栓的形成。因此，血黏度高，或有血栓問題者，不宜過度食用。os.tvboxnow.com3 m5 D/ P, E1 Y6 f L0 i
 花生含一種促凝血因子。跌打損傷、血脈瘀滯者食用花生後，可能會使血瘀不散，加重腫痛症狀。
& G; _$ n2 Q0 I# f& N體質8／跌打瘀腫者
2 b. Z. l; I& w. ]" A公仔箱論壇花生含一種促凝血因子。跌打損傷、血脈瘀滯者食用花生後，可能會使血瘀不散，加重腫痛症狀。公仔箱論壇7 K, N% d/ I+ i* n' d, g% n9 J8 o" l
體質9／內熱上火者 tvb now,tvbnow,bttvb* @: ]# s, Y4 B- d5 q1 a# R
因花生性燥，易加重口腔炎、舌炎、唇皰疹、鼻出血等。
! O* b9 z% l6 S7 }) J; L: Y, Mtvb now,tvbnow,bttvb體質10／對花生過敏者tvb now,tvbnow,bttvb8 w2 \- f$ k, d- R7 d- q" a' p9 F
花生會引起極罕見的過敏症。花生過敏的症狀包括：血壓降低、面部和喉嚨腫脹，這些都會阻礙呼吸，嚴重甚至導致休克。 |
發表於 2015-7-30 08:14 AM
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