[中式食譜] 牛肝菌麥麩肉丸

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材料:
3 k5 a0 |: Y* b% F! x公仔箱論壇碎豬肉250克、早餐麥麩條4湯匙、青瓜1條（切粗片）、蒜蓉2茶匙、牛肝菌20克、清水半杯
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* o/ F1 F. v: |. {. `# I7 V0 Ntvb now,tvbnow,bttvb調味:         公仔箱論壇) x+ K; b4 m' ^4 _3 m
糖1茶匙、生抽1/4湯匙、紹酒少許 醃料（豬肉）： 鹽1/4茶匙、生抽半茶匙、清水2湯匙、胡椒少許、迷迭香碎1湯匙
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1.牛肝菌用清水浸泡10分鐘，浸泡用的水留下備用。公仔箱論壇  r) U: l& T8 Q* q- B6 M
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2.將麥麩條壓碎，混入碎豬肉，用鹽、生抽、胡椒調味，混入迷迭香及清水略醃。
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3.豬肉碎搓成肉丸，起鑊煎香，加入蒜蓉略炒。
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3 X: |9 t6 W  `公仔箱論壇4.下青瓜片，灒紹酒，加入牛肝菌、浸泡牛肝菌的水，燜煮4至5分鐘，用糖、生抽調味即成。