[中式食譜] 牛肝菌麥麩肉丸

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材料: 公仔箱論壇2 P8 G' O# a2 i, M) k9 W/ ?! M  w7 T
碎豬肉250克、早餐麥麩條4湯匙、青瓜1條（切粗片）、蒜蓉2茶匙、牛肝菌20克、清水半杯
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  ~8 ?& _7 t- Z2 q. }1 v公仔箱論壇調味:         公仔箱論壇  T; D: ?0 |" _, M
糖1茶匙、生抽1/4湯匙、紹酒少許 醃料（豬肉）： 鹽1/4茶匙、生抽半茶匙、清水2湯匙、胡椒少許、迷迭香碎1湯匙os.tvboxnow.com0 _) n& z2 S' a3 Z7 b

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1.牛肝菌用清水浸泡10分鐘，浸泡用的水留下備用。
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" T6 E6 \2 m9 v6 I2.將麥麩條壓碎，混入碎豬肉，用鹽、生抽、胡椒調味，混入迷迭香及清水略醃。
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- U4 }# W" }8 z0 n/ ?$ ^3.豬肉碎搓成肉丸，起鑊煎香，加入蒜蓉略炒。公仔箱論壇' m# U" l) P5 W  }; J# y/ h

9 d" d& \  R8 }( d$ o公仔箱論壇4.下青瓜片，灒紹酒，加入牛肝菌、浸泡牛肝菌的水，燜煮4至5分鐘，用糖、生抽調味即成。