[中式食譜] 香酥雞軟骨

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材料：
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調味：
  G9 T* a! E9 [( f鹽1茶匙、豉油半湯匙、花椒粉1茶匙(視乎辣度)、米酒1茶匙、粟粉(沾面用) 適量公仔箱論壇) T( }+ X3 o* E% B
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/ G" z0 ^6 _2 y+ h8 S7 m做法:os.tvboxnow.com; o8 h9 I2 u0 X0 h& h1 W; R: M# m
1.先將雞軟骨洗淨，抹乾水份，加入調味料同醃 (除粟粉外)。
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& g  `( c0 p6 N1 Sos.tvboxnow.com2.沾上大量粟粉，再放入筲箕中輕拋數下，確保每粒雞軟骨也沾上粟粉，篩出多餘的粟粉。tvb now,tvbnow,bttvb) Q- q  a% h7 F+ W
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3.於鑊中將炸油以中火加熱，放入雞軟骨，並以鑊剷輕推令雞軟骨散開。
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# i1 I4 m! t: q/ P0 I1 _4.炸至表面挺身，盛起再重炸一次至金黃即可。
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