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材料：(8件分量), t5 F* J1 F' C- N% @- `
乾木耳25克、乾冬菇4隻、銀芽40克、冬筍40克、磨菇25克、腐皮1張、鹽1/4茶匙
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9 q+ O. `% i, i+ F封口粉漿︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P R5 w* q8 w
麵粉1茶匙加水2茶匙公仔箱論壇! e0 b3 A$ H, x* P- B
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* j$ b$ z/ W8 j4 R; Dos.tvboxnow.com芡汁：公仔箱論壇. [4 e# | C# x& z* a$ ^
蠔油1.5湯匙、糖1茶匙、生抽1/4茶匙、麻油?茶匙、胡椒粉少許、水200毫升
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4 @5 C. c+ S; A; v5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 z& K, d+ ] t. ^; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
. X; @5 |4 m; h* i) C; l1.乾冬菇及木耳分別浸軟後洗淨去蒂切絲。
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2.罐頭冬筍及磨菇隔清水份切成幼薄片。$ B7 }3 k# u( f) B0 C' Y# Q
! B/ Y9 T$ a# a0 i |: r3.預備封口粉漿及芡汁。tvb now,tvbnow,bttvb: D6 \* \/ \$ l# l) L( V) Y
; E" u8 j# k7 D# [) U公仔箱論壇4.用1湯匙油起鑊，放入冬菇絲和木耳絲炒，加入冬筍、磨菇和銀芽再炒，灑鹽調味，上碟待後將餡料平均分成8份。
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! k/ C7 N! J/ e# p0 U) m( v& j% Ftvb now,tvbnow,bttvb5.用微濕的布抹淨腐皮，剪去較硬的邊緣後對摺3次，剪開成等分的8片。
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3 z! A1 k5 t u, U3 Aos.tvboxnow.com6.將餡料放在每片腐皮上，包成卷狀後用粉漿封口。
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7.用2至3湯匙油起鑊，放入鮮竹卷用中慢火煎至金?色，放在廚紙上吸去多餘油份。
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8.用小鍋煮熱芡汁，入鮮竹卷慢火炆煮約10分鐘至汁稠上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [& r3 d, g. e3 E6 g
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$ N! \3 N9 X" r9 I( m6 pos.tvboxnow.com銀芽浸在鹽水裡以免變色，至用前才隔清水份，下鹽炒勻後立即上碟，否則出水令餡料濕濕的不易包裹。: T: ~2 {2 ]: e5 C3 ^; _
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發表於 2015-7-28 02:19 PM
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