/ z3 X; P0 `* y2 Q" o: T5 x材料：(8件分量)
, ^- N- \, h) h公仔箱論壇乾木耳25克、乾冬菇4隻、銀芽40克、冬筍40克、磨菇25克、腐皮1張、鹽1/4茶匙
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, f8 U* z7 ?, W( o封口粉漿︰
( F9 k( \/ N+ j! @麵粉1茶匙加水2茶匙# ], F3 ]9 [; Q9 `; r0 D" m
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芡汁：& l! t! p5 C9 `
蠔油1.5湯匙、糖1茶匙、生抽1/4茶匙、麻油?茶匙、胡椒粉少許、水200毫升公仔箱論壇1 Z$ J3 X* B/ a
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% A% O; y, X2 R" z7 z3 \5 z2 Ltvb now,tvbnow,bttvb做法:公仔箱論壇9 k+ Y M0 \0 e2 j7 Z9 N( C
1.乾冬菇及木耳分別浸軟後洗淨去蒂切絲。- X$ o+ L6 P& P8 G) a' A
2 V% \9 j3 E, a+ Z1 L1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.罐頭冬筍及磨菇隔清水份切成幼薄片。+ |1 u! D; X3 ]
4 `3 z7 l" E. V* z+ o$ d3.預備封口粉漿及芡汁。
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/ J* S3 v+ V$ s; L+ o$ u/ O4.用1湯匙油起鑊，放入冬菇絲和木耳絲炒，加入冬筍、磨菇和銀芽再炒，灑鹽調味，上碟待後將餡料平均分成8份。
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! V. D% R7 k( Utvb now,tvbnow,bttvb5.用微濕的布抹淨腐皮，剪去較硬的邊緣後對摺3次，剪開成等分的8片。/ f5 O9 i/ ?6 U3 h
/ \; Y2 O% g! ?4 P a3 p: H7 dos.tvboxnow.com6.將餡料放在每片腐皮上，包成卷狀後用粉漿封口。
! A2 u/ Y, c d& K RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; O9 e7 L8 a. ^7 }( e! Ctvb now,tvbnow,bttvb7.用2至3湯匙油起鑊，放入鮮竹卷用中慢火煎至金?色，放在廚紙上吸去多餘油份。 I1 V2 b- M3 r8 f
" W: O- P/ B) U# W) W8.用小鍋煮熱芡汁，入鮮竹卷慢火炆煮約10分鐘至汁稠上碟。; ] r7 N1 C) ^. w+ G
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銀芽浸在鹽水裡以免變色，至用前才隔清水份，下鹽炒勻後立即上碟，否則出水令餡料濕濕的不易包裹。
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發表於 2015-7-28 02:19 PM
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