! h5 h, T/ ^5 [9 p0 G5 M公仔箱論壇材料：(8件分量)
8 }) A# X1 ], \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾木耳25克、乾冬菇4隻、銀芽40克、冬筍40克、磨菇25克、腐皮1張、鹽1/4茶匙公仔箱論壇3 o% [% K3 ?- Y7 c! K
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3 z. r7 i c& U$ |1 Z封口粉漿︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]4 w, q2 w( u' U! l1 U$ E2 l
麵粉1茶匙加水2茶匙
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芡汁：
+ Y( J1 `$ |( {9 T( O公仔箱論壇蠔油1.5湯匙、糖1茶匙、生抽1/4茶匙、麻油?茶匙、胡椒粉少許、水200毫升tvb now,tvbnow,bttvb4 X' [- b' P2 U
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做法:
- J D' M. W# T% l5 a7 j# S( S1.乾冬菇及木耳分別浸軟後洗淨去蒂切絲。( d& @3 S( V3 [7 d4 O
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2.罐頭冬筍及磨菇隔清水份切成幼薄片。
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+ U6 |: W' Z. {# q9 ~, jos.tvboxnow.com3.預備封口粉漿及芡汁。公仔箱論壇9 r& C! U4 n0 S. @3 z8 x
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4.用1湯匙油起鑊，放入冬菇絲和木耳絲炒，加入冬筍、磨菇和銀芽再炒，灑鹽調味，上碟待後將餡料平均分成8份。os.tvboxnow.com" i0 ^( ~; Q( e
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5.用微濕的布抹淨腐皮，剪去較硬的邊緣後對摺3次，剪開成等分的8片。tvb now,tvbnow,bttvb) `: I* e7 T# C3 t) ^2 D
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6.將餡料放在每片腐皮上，包成卷狀後用粉漿封口。
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7.用2至3湯匙油起鑊，放入鮮竹卷用中慢火煎至金?色，放在廚紙上吸去多餘油份。9 l; j+ m/ s3 g1 E3 y
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8.用小鍋煮熱芡汁，入鮮竹卷慢火炆煮約10分鐘至汁稠上碟。
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銀芽浸在鹽水裡以免變色，至用前才隔清水份，下鹽炒勻後立即上碟，否則出水令餡料濕濕的不易包裹。os.tvboxnow.com. l; F+ V5 y& ^# u
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發表於 2015-7-28 02:19 PM
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