來到仲夏，又是吃蟹好時候。東來順（銅鑼灣店）帶來時令「六月黃」菜式，極富淮揚風味，一眾蟹迷不容錯過。於農曆六月出產的「六月黃」，乃未成年大閘蟹，由於經歷了三次脫殼的過程，故又稱為「童子蟹」。「六月黃」外殼較軟，內藏的黃膏香甜滿溢，加上肉質細嫩，迷倒不少蟹癡。! e! H7 o: q1 ?& e
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行政總廚林國雄師傅以「六月黃」炮製了多款美饌，惹味的蟹粉千層酥，香脆的酥皮藏有滿滿的黃油蟹粉，口感豐富。六月菊花焗蟹蓋賣相精緻，清香菊花配以滋味蟹粉，濃淡間恰到好處。另一招牌菜胡椒醬炒六月黃，用上自家秘製醬料與年糕同炒，口感煙韌，辛香刺激。蟹粉花膠雞絲羹充滿濃濃的蟹粉香味，令人一試難忘。; d) @" ?, `( F+ d
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六月菊花焗蟹蓋 $96/2件
& V/ B3 y* s' l/ ?惹味蟹粉配以清香的菊花，層次豐富。公仔箱論壇; H/ Q& y* O+ x; A D1 ]& j1 ]
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胡椒醬炒六月黃 $188
7 R) n. l$ o- g1 @; V5 ^辛香胡椒醬滲入蟹中，十分美味。' X3 R5 R# d8 k, ^
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$ F1 |2 y* k" g公仔箱論壇蟹粉千層酥 $108/3件
& K; E2 c. J$ T: ]& U! H香濃蟹粉以鬆脆酥皮包裹，蟹迷必選。" |4 B! o9 s/ t
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蟹粉花膠雞絲羹 $148/位% ]$ _# ^* g# \& c4 u* M y
雞絲羹充滿濃郁的蟹粉味道，令人難忘。tvb now,tvbnow,bttvb3 K3 [$ s9 ] Y: _
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( t* q( P P) \6 ~4 i7 l$ e東來順os.tvboxnow.com/ H& ^* W- M" ]) X$ l2 W" D
地址：銅鑼灣登龍街金朝陽中心2期 |
發表於 2015-7-28 06:02 AM
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