來到仲夏，又是吃蟹好時候。東來順（銅鑼灣店）帶來時令「六月黃」菜式，極富淮揚風味，一眾蟹迷不容錯過。於農曆六月出產的「六月黃」，乃未成年大閘蟹，由於經歷了三次脫殼的過程，故又稱為「童子蟹」。「六月黃」外殼較軟，內藏的黃膏香甜滿溢，加上肉質細嫩，迷倒不少蟹癡。
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% t% q' l4 A- T. N& m4 xtvb now,tvbnow,bttvb行政總廚林國雄師傅以「六月黃」炮製了多款美饌，惹味的蟹粉千層酥，香脆的酥皮藏有滿滿的黃油蟹粉，口感豐富。六月菊花焗蟹蓋賣相精緻，清香菊花配以滋味蟹粉，濃淡間恰到好處。另一招牌菜胡椒醬炒六月黃，用上自家秘製醬料與年糕同炒，口感煙韌，辛香刺激。蟹粉花膠雞絲羹充滿濃濃的蟹粉香味，令人一試難忘。tvb now,tvbnow,bttvb6 m. O3 w8 M* t* M
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六月菊花焗蟹蓋 $96/2件! B8 h' e, }7 ]5 @) m6 v
惹味蟹粉配以清香的菊花，層次豐富。" P6 W- y3 B) K
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; _& S$ F/ u E$ Y4 gos.tvboxnow.com辛香胡椒醬滲入蟹中，十分美味。公仔箱論壇' A! ^7 a/ d) B5 x L# d/ h# l
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蟹粉千層酥 $108/3件tvb now,tvbnow,bttvb5 u1 e. a3 M* {6 m7 C7 h
香濃蟹粉以鬆脆酥皮包裹，蟹迷必選。
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蟹粉花膠雞絲羹 $148/位公仔箱論壇: q3 _6 x! z1 x9 l( H' J2 F% l0 r
雞絲羹充滿濃郁的蟹粉味道，令人難忘。
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東來順
5 i- W! q3 u) ^ c% gos.tvboxnow.com地址：銅鑼灣登龍街金朝陽中心2期 |
發表於 2015-7-28 06:02 AM
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