$ ?8 d0 L# m5 i: ?材料：(2人分量)os.tvboxnow.com3 I% k/ l3 e6 R# L g* s/ i
上海拉麵300克、瘦肉160克、榨菜75克、白菜160克
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$ L5 {) M. ]# x( c& J- uos.tvboxnow.com瘦肉調味：公仔箱論壇' P, W2 b6 i: q R) E% q
生抽1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少許、粟粉1茶匙、麻油少許
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榨菜調味：
) H+ G" I1 _" C g! d6 U公仔箱論壇糖1茶匙、麻油少許
) Y* O- b# `* M( [tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V' G+ j3 H5 u$ Y! Y- t
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湯料：
. Z9 ]/ X7 N6 ~- i$ Ctvb now,tvbnow,bttvb清雞湯350毫升(或清水加適量鹽)( x+ r: V6 p9 g2 G |
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb5 w6 [2 P' y x
1. 榨菜洗淨切片，浸清水15分鐘後取出，抹乾切絲拌以調味。
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2. 瘦肉洗淨吸乾水份切絲，加調味料拌勻；白菜亦洗淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W$ w1 N. i) y1 r# r% X
! N& q" U& S9 _8 [9 V+ o3. 上海麵放入沸水中煮約2至3分鐘，盛起瀝乾水份，分別放入兩隻碗中。
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4. 在鑊中燒熱1湯匙油，炒肉絲至轉色，加入炸菜絲及4湯匙水炒至肉熟，連汁盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {" G% p1 f; ^" c2 k
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5. 煮滾上湯，放入白菜煮2分鐘，將菜連湯盛入已放麵的碗中，在麵上鋪上榨菜肉絲。
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若使用乾麵條只用200克分量，放沸水中煮約5分鐘撈起，若過久會失去口感。可用其他醃菜如雪菜等取代榨菜。榨菜是醃製食物，含高鹽份，只宜用少分量，且應先泡浸清水以減鹹。
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發表於 2015-7-27 05:36 PM
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