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材料：(2人分量)公仔箱論壇. Y/ z7 ~3 e: g' Z3 I0 `6 C2 A
上海拉麵300克、瘦肉160克、榨菜75克、白菜160克
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瘦肉調味：
+ s4 s# O3 K0 wos.tvboxnow.com生抽1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少許、粟粉1茶匙、麻油少許
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榨菜調味：公仔箱論壇" b1 u" z s, G9 k& `
糖1茶匙、麻油少許% e7 g3 F( h) k# Z
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湯料：; o+ [( H; m) w- `/ z" ?* r
清雞湯350毫升(或清水加適量鹽)
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做法: . P7 J' y/ q1 ^3 @1 B
1. 榨菜洗淨切片，浸清水15分鐘後取出，抹乾切絲拌以調味。, \ ~7 R/ Q9 C
( k$ f" n/ }! K' J: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 瘦肉洗淨吸乾水份切絲，加調味料拌勻；白菜亦洗淨。8 L) w, |: k8 ~
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3. 上海麵放入沸水中煮約2至3分鐘，盛起瀝乾水份，分別放入兩隻碗中。
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4. 在鑊中燒熱1湯匙油，炒肉絲至轉色，加入炸菜絲及4湯匙水炒至肉熟，連汁盛起。
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2 p4 c% ]( t& R公仔箱論壇5. 煮滾上湯，放入白菜煮2分鐘，將菜連湯盛入已放麵的碗中，在麵上鋪上榨菜肉絲。
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3 Z2 @/ n. Z2 U, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若使用乾麵條只用200克分量，放沸水中煮約5分鐘撈起，若過久會失去口感。可用其他醃菜如雪菜等取代榨菜。榨菜是醃製食物，含高鹽份，只宜用少分量，且應先泡浸清水以減鹹。9 C1 M+ H7 Y5 O* W: g
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發表於 2015-7-27 05:36 PM
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