4 Q5 Z7 N3 e9 v材料：(2人分量)tvb now,tvbnow,bttvb3 C6 B6 s1 b6 X- _+ @: A6 Y5 n
上海拉麵300克、瘦肉160克、榨菜75克、白菜160克" V8 x( `* M; o4 P
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$ o( c9 O* Q* ~' l7 G. W+ W7 {- t瘦肉調味：
9 f2 C. G+ l4 _生抽1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少許、粟粉1茶匙、麻油少許公仔箱論壇" @4 {" H! K+ C
+ l2 V ~! r. Z& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @( H9 |6 l8 S5 f- @% [
榨菜調味：tvb now,tvbnow,bttvb, C% b/ X" y7 ]* v
糖1茶匙、麻油少許
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0 B# t. i) G% q8 m湯料：
+ ~* b- s" q, ^& b3 F; a$ ^& ntvb now,tvbnow,bttvb清雞湯350毫升(或清水加適量鹽)os.tvboxnow.com2 Z4 H3 r2 _; g
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做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w! c8 [: E$ }5 _4 h' o
1. 榨菜洗淨切片，浸清水15分鐘後取出，抹乾切絲拌以調味。
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4 R# T. }- f+ B F- H4 v. Y5 C# J H9 c Q2. 瘦肉洗淨吸乾水份切絲，加調味料拌勻；白菜亦洗淨。3 A2 Y2 h5 G/ o9 C+ n% [# _
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3. 上海麵放入沸水中煮約2至3分鐘，盛起瀝乾水份，分別放入兩隻碗中。
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5 d$ d8 _ r6 K, [ t- _tvb now,tvbnow,bttvb4. 在鑊中燒熱1湯匙油，炒肉絲至轉色，加入炸菜絲及4湯匙水炒至肉熟，連汁盛起。
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5. 煮滾上湯，放入白菜煮2分鐘，將菜連湯盛入已放麵的碗中，在麵上鋪上榨菜肉絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v' y' D% c$ d( @. p9 I7 \- K
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若使用乾麵條只用200克分量，放沸水中煮約5分鐘撈起，若過久會失去口感。可用其他醃菜如雪菜等取代榨菜。榨菜是醃製食物，含高鹽份，只宜用少分量，且應先泡浸清水以減鹹。6 r# r' j8 E2 t0 }
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發表於 2015-7-27 05:36 PM
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