[中式食譜] 香炸雞槌

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材料：8 H; G+ p- v9 r
雞槌8隻、乾蔥頭3粒、生粉3湯匙
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/ ?  j; y1 `. Hos.tvboxnow.com調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p; N" k  u$ D" A; \
芫荽籽粉1茶匙、沙薑粉1/2茶匙、生抽2茶匙、紹酒1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 ?3 p; p/ i9 ~0 K6 W6 S! D
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+ e! a. v, \; b7 p( D$ H6 K做法:
2 H2 G: e/ \* H) x1.乾蔥頭去衣，切碎後樁爛，加入調味料拌勻即成醃醬。$ V; \7 Z0 H# ]& W' h3 u
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2.雞槌解凍，洗淨後吸乾水份，下醃醬拌勻並醃至入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |" Z4 U. N5 M/ Q$ [( |

( `$ w$ M4 W. n7 x5 j8 [0 n3.燒熱一鍋生油，雞槌逐件沾上生粉，即放油鍋內，以慢火炸大約8分鐘，至熟撈起。
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4. 把油再燒熱，炸雞槌回鑊，翻炸數秒，至外皮金黃即撈起，瀝去油份，上碟即成。