[中式食譜] 香炸雞槌

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材料：& o5 M3 k' H3 x9 y6 c6 ^8 g
雞槌8隻、乾蔥頭3粒、生粉3湯匙os.tvboxnow.com: O3 j' @, o$ D4 ~' E
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調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k8 L' N8 Z$ R% I& O! V* c4 Y
芫荽籽粉1茶匙、沙薑粉1/2茶匙、生抽2茶匙、紹酒1茶匙
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做法:
  L% ^3 J% ^6 K5 Z1.乾蔥頭去衣，切碎後樁爛，加入調味料拌勻即成醃醬。
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2.雞槌解凍，洗淨後吸乾水份，下醃醬拌勻並醃至入味。
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3.燒熱一鍋生油，雞槌逐件沾上生粉，即放油鍋內，以慢火炸大約8分鐘，至熟撈起。
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: h' J8 A, A/ v( i. ^4. 把油再燒熱，炸雞槌回鑊，翻炸數秒，至外皮金黃即撈起，瀝去油份，上碟即成。