[中式食譜] 香炸雞槌

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材料：os.tvboxnow.com& F7 Q2 I7 M; d: w( d5 Q) W
雞槌8隻、乾蔥頭3粒、生粉3湯匙
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, Y6 d! n, J9 K* r, ltvb now,tvbnow,bttvb調味料：
( ^; g' |  @5 O8 ^8 V芫荽籽粉1茶匙、沙薑粉1/2茶匙、生抽2茶匙、紹酒1茶匙
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" J$ n5 A! I; v  z( W& Sos.tvboxnow.com做法:1 ]. S3 a% S$ V
1.乾蔥頭去衣，切碎後樁爛，加入調味料拌勻即成醃醬。
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2.雞槌解凍，洗淨後吸乾水份，下醃醬拌勻並醃至入味。
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& Q5 _& S$ y5 r% s6 R. t  ?tvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱一鍋生油，雞槌逐件沾上生粉，即放油鍋內，以慢火炸大約8分鐘，至熟撈起。
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4. 把油再燒熱，炸雞槌回鑊，翻炸數秒，至外皮金黃即撈起，瀝去油份，上碟即成。