[中式食譜] 香炸雞槌

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材料：
- b) p9 U. I$ s/ ^  D) t% d雞槌8隻、乾蔥頭3粒、生粉3湯匙os.tvboxnow.com9 ?6 X+ W/ ]2 j- ]$ P8 p- z

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調味料：
1 \% [; X7 V: N0 w公仔箱論壇芫荽籽粉1茶匙、沙薑粉1/2茶匙、生抽2茶匙、紹酒1茶匙
1 u* Y; P5 r: X公仔箱論壇3 D, V" t% Z4 R  p. |

9 B5 I- b5 [2 i' \7 r做法:
6 {3 H- j7 D+ A; V7 C9 {+ y6 l公仔箱論壇1.乾蔥頭去衣，切碎後樁爛，加入調味料拌勻即成醃醬。
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- @, b- b2 ?" J8 htvb now,tvbnow,bttvb2.雞槌解凍，洗淨後吸乾水份，下醃醬拌勻並醃至入味。
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3.燒熱一鍋生油，雞槌逐件沾上生粉，即放油鍋內，以慢火炸大約8分鐘，至熟撈起。9 i- i- G* Y5 q5 }; b

0 @' l) S2 M. u  `4 }- g8 u4. 把油再燒熱，炸雞槌回鑊，翻炸數秒，至外皮金黃即撈起，瀝去油份，上碟即成。