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材料: 1 T+ V9 @" r) H9 I+ d5 D
雞上脾扒3件、鮮白菌8隻(切片)、蒜蓉1湯匙(煎香)、乾蔥蓉1湯匙(煎香)、芝士片3片、魚露2茶匙、鮮刁草3湯匙(切碎)、清雞湯1量杯半公仔箱論壇. T( @1 e* F+ e6 f+ e
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調味醃料(雞上脾)：
2 y" @* ]5 P& w2 w) N) G# a! H公仔箱論壇魚露2茶匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油3茶匙os.tvboxnow.com: M0 a! U1 ?( P( \" A+ R
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g' x& [- X1 ~) w4 W* [9 ?os.tvboxnow.com做法: 6 [% ^+ l; Q- e' p9 K6 A6 ^. x, t
1. 雞扒充分洗淨、抹乾身，將厚肉部分切開，再與醃料拌勻醃10分鐘備用。
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8 _! G( W/ q& H公仔箱論壇2. 將白菌下乾鑊炒乾身，加入蒜蓉及乾蔥炒合，注入清雞湯及魚露煮滾，以慢火煮2至3分鐘。
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3. 加入芝士片拌勻，以少許生粉水埋芡，加入刁草拌勻取出備用。
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& h. w% z6 _ u8 @% m8 Ytvb now,tvbnow,bttvb4. 下雞扒煎香至熟透，放在碟上，淋白菌汁於一旁即成。os.tvboxnow.com- [9 l I7 A% T
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發表於 2015-7-25 02:23 PM
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