[中式食譜] 刁草白菌汁煎雞扒

nt1972

5 _7 _- P: M6 Gos.tvboxnow.com材料:     
2 R7 \$ k& }3 |: j: I8 U( _6 v" Xtvb now,tvbnow,bttvb雞上脾扒3件、鮮白菌8隻(切片)、蒜蓉1湯匙(煎香)、乾蔥蓉1湯匙(煎香)、芝士片3片、魚露2茶匙、鮮刁草3湯匙(切碎)、清雞湯1量杯半
1 m& F* ~( C6 B% y5 E0 j6 Tos.tvboxnow.com
+ g; y& b# G# O0 T. \os.tvboxnow.com
- [$ r6 h4 P& n) q調味醃料(雞上脾)：
0 q' ~: }4 x! \3 [% R公仔箱論壇魚露2茶匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油3茶匙公仔箱論壇) W% I) }0 e  ]1 o5 j- Y4 g. _

. y6 p5 j1 }1 |4 H1 e+ I
4 a8 f) S  `/ `! k: ~+ d做法:     
) x; \$ k, h: b" @3 v+ @" A1. 雞扒充分洗淨、抹乾身，將厚肉部分切開，再與醃料拌勻醃10分鐘備用。os.tvboxnow.com# l7 U- g# e0 S& _
公仔箱論壇: Z" c- t8 ^  V5 ]% c* e0 _. n2 Z# Q. ~  Q
2. 將白菌下乾鑊炒乾身，加入蒜蓉及乾蔥炒合，注入清雞湯及魚露煮滾，以慢火煮2至3分鐘。os.tvboxnow.com; |& x$ @2 g2 @
0 e: @5 M  I4 T& j
3. 加入芝士片拌勻，以少許生粉水埋芡，加入刁草拌勻取出備用。" ]# A$ T/ b/ k2 Z/ t

! }4 ]$ c! i) Y0 U# v* R: Nos.tvboxnow.com4. 下雞扒煎香至熟透，放在碟上，淋白菌汁於一旁即成。% p: C; f6 @* g