[中式食譜] 刁草白菌汁煎雞扒

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( N" y: P$ p' I  {材料:     
* x+ ]! T' a, E  @- n雞上脾扒3件、鮮白菌8隻(切片)、蒜蓉1湯匙(煎香)、乾蔥蓉1湯匙(煎香)、芝士片3片、魚露2茶匙、鮮刁草3湯匙(切碎)、清雞湯1量杯半
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調味醃料(雞上脾)：   t; ]# ?0 g. m# q8 @. _* \
魚露2茶匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油3茶匙公仔箱論壇9 ?4 N3 I8 ^8 W, f( c
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做法:     公仔箱論壇  l' q1 o2 Y' Q
1. 雞扒充分洗淨、抹乾身，將厚肉部分切開，再與醃料拌勻醃10分鐘備用。
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2. 將白菌下乾鑊炒乾身，加入蒜蓉及乾蔥炒合，注入清雞湯及魚露煮滾，以慢火煮2至3分鐘。公仔箱論壇4 F  A7 z( S& t$ Z4 N* m

: \, v: G- O! i: I3 V. _4 v" G# x$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 加入芝士片拌勻，以少許生粉水埋芡，加入刁草拌勻取出備用。公仔箱論壇& X4 J. b( o  A' J- l; l4 O* y

& d1 v9 ?* K9 d$ B+ F4. 下雞扒煎香至熟透，放在碟上，淋白菌汁於一旁即成。
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