[中式食譜] 刁草白菌汁煎雞扒

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0 m" }& p) y2 J材料:     tvb now,tvbnow,bttvb' r3 m) W1 m" I: ]# @
雞上脾扒3件、鮮白菌8隻(切片)、蒜蓉1湯匙(煎香)、乾蔥蓉1湯匙(煎香)、芝士片3片、魚露2茶匙、鮮刁草3湯匙(切碎)、清雞湯1量杯半os.tvboxnow.com, h9 a2 _! `) ^8 e; f. k8 P' C
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; O, \+ w0 C% C. `- B公仔箱論壇調味醃料(雞上脾)： / H1 p( ]* j& V/ n7 V! c" X7 c
魚露2茶匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油3茶匙
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做法:     tvb now,tvbnow,bttvb+ f9 n# p( p' U5 a
1. 雞扒充分洗淨、抹乾身，將厚肉部分切開，再與醃料拌勻醃10分鐘備用。os.tvboxnow.com! }6 R* B$ G, o, P

+ q% ^( v$ {9 Q/ U% p% f公仔箱論壇2. 將白菌下乾鑊炒乾身，加入蒜蓉及乾蔥炒合，注入清雞湯及魚露煮滾，以慢火煮2至3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb) ~1 s+ M) S3 d% ]; P6 i
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3. 加入芝士片拌勻，以少許生粉水埋芡，加入刁草拌勻取出備用。
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9 b% j, ^2 U' _4. 下雞扒煎香至熟透，放在碟上，淋白菌汁於一旁即成。
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