[中式食譜] 刁草白菌汁煎雞扒

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材料:     : x1 P4 \' ~' J5 q+ n
雞上脾扒3件、鮮白菌8隻(切片)、蒜蓉1湯匙(煎香)、乾蔥蓉1湯匙(煎香)、芝士片3片、魚露2茶匙、鮮刁草3湯匙(切碎)、清雞湯1量杯半
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* y- r) S0 {0 a7 f4 u, ?tvb now,tvbnow,bttvb調味醃料(雞上脾)： : @9 D; P& K8 X$ d; t
魚露2茶匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油3茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^7 ]( _3 }5 [! R+ u; ?8 L# k

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) J8 n( _6 h5 s$ L/ w$ ~tvb now,tvbnow,bttvb做法:     公仔箱論壇; K3 y- V! Z4 M5 b! t/ f% H( x) ~
1. 雞扒充分洗淨、抹乾身，將厚肉部分切開，再與醃料拌勻醃10分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 k1 O3 i: a9 b/ l+ \
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2. 將白菌下乾鑊炒乾身，加入蒜蓉及乾蔥炒合，注入清雞湯及魚露煮滾，以慢火煮2至3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb5 E( D) ^) {6 |% D2 p

$ t) j2 p, S, O( d$ r$ c" }公仔箱論壇3. 加入芝士片拌勻，以少許生粉水埋芡，加入刁草拌勻取出備用。
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4. 下雞扒煎香至熟透，放在碟上，淋白菌汁於一旁即成。
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