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材料: * o6 D; K. U0 V+ m8 y4 w5 Q
牛尾1磅半、洋蔥2隻（切片）、薯仔8安士（切角）、辣椒乾5隻、甘筍6安士（切件）、香茅2枝（切段）、芫荽半量杯、薑片4片、清水4量杯
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調味: ! A+ q; A4 R' j. C2 D2 A" g! R
娘惹咖喱醬4湯匙、椰漿2/3量杯、魚露1湯匙半
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做法: os.tvboxnow.com. k: M9 ` T2 H4 j/ S8 i
1.將牛尾汆水10分鐘，清洗後放入鍋內，加入清水及薑片。煮滾後，以慢火煮2小時半，取出牛尾，剩湯煮濃成湯汁備用。
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. y1 b& K: Y) Z1 G jos.tvboxnow.com2.將辣椒乾、香茅、甘筍及洋蔥下鑊炒香。# I) ~; K/ z e" U
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3.下咖喱醬炒香，放回牛尾及湯汁煮滾。
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4.加入椰漿、魚露及薯仔煮至軟身，並煮濃收汁。取出上碟，放上芫荽裝飾即成。
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發表於 2015-7-25 02:23 PM
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