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材料: [; F: c* P% o; U6 g) D: F& b* y
牛尾1磅半、洋蔥2隻（切片）、薯仔8安士（切角）、辣椒乾5隻、甘筍6安士（切件）、香茅2枝（切段）、芫荽半量杯、薑片4片、清水4量杯
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調味:
) F c; C) T ?! U, ~. A8 Z C公仔箱論壇娘惹咖喱醬4湯匙、椰漿2/3量杯、魚露1湯匙半- V* ]( V3 _' i5 C
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做法:
6 \4 K$ _ w% U9 g. b2 c" U1.將牛尾汆水10分鐘，清洗後放入鍋內，加入清水及薑片。煮滾後，以慢火煮2小時半，取出牛尾，剩湯煮濃成湯汁備用。
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, T$ v1 e0 r9 C% f) B! ^# X; q8 {2.將辣椒乾、香茅、甘筍及洋蔥下鑊炒香。
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3.下咖喱醬炒香，放回牛尾及湯汁煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb& t! M1 m/ x" o; b4 V
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4.加入椰漿、魚露及薯仔煮至軟身，並煮濃收汁。取出上碟，放上芫荽裝飾即成。
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發表於 2015-7-25 02:23 PM
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