[甜品] 草莓千層批

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+ r( |) _$ b8 h4 r( x/ e2 [5 k公仔箱論壇材料：
8 p; u8 b( i" s2 n6 g, n. h  ytvb now,tvbnow,bttvb市售急凍牛油酥皮兩大塊、蛋黃6隻、鮮奶500毫升、麵粉60克、細砂糖140克、雲呢拿豆1枝(剖開並刮出了種子)、洋酒(Grand Marnier或Cointreau)1大匙、無鹽牛油30克、糖霜適量、草莓一盒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l- z8 M9 N* i- T$ n7 T& y) k

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做法:
: R* r" l  |! p. e# d- ?公仔箱論壇1. 草莓小心洗淨抹乾，去蒂，備用。焗爐預熱至200°C。4 [5 U& X# }/ k  i1 D+ e3 m3 }
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2.蛋黃加細砂糖拌勻，再加麵粉充份攪拌至黏稠。鮮奶加雲呢拿豆的殼與種子煮熱，過濾後趁熱倒進蛋黃中，攪拌均勻。
$ i9 Q! L$ C$ N# P' s9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 \; R2 }& s, G! g公仔箱論壇3.把蛋奶液倒回鍋中，以小火細心邊煮邊攪拌至濃稠。加入無鹽牛油，拌勻後倒進淺盤中，隨即鋪上保鮮紙，放涼後冷藏。此乃蛋奶醬。$ [0 J- c: U, P
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4.酥皮解凍後以叉子戳小洞，放在墊有焗爐紙的烤盤，再放一個烤盤壓著，烤5分鐘後灑上糖霜，續烤至金黃酥脆取出，每塊切成大小一致的長方形。os.tvboxnow.com# a% l6 R( t. T# V! k, @: c7 T* G

' V/ U0 S  }7 d3 I* p" zos.tvboxnow.com5. 從雪櫃取出蛋奶醬，以打蛋器打至順滑，加入洋酒，拌勻。酥皮每層間夾上蛋奶醬，飾以草莓，側邊飾以酥皮碎，灑上糖霜。盡快食用。tvb now,tvbnow,bttvb& n0 O! U1 D2 r( d% e7 Z
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要把千層批切得漂亮，必須使用溫熱過並抹乾了的鋸齒麵包刀。tvb now,tvbnow,bttvb! w3 B; E+ M4 l5 M- |5 y

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