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材料：
8 y" n: Q, m! L- vos.tvboxnow.com新鮮海中蝦300克、粉絲40克、薑粒1茶匙、蒜茸1茶匙、蔥粒1湯匙
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! s3 [9 O4 g% ~4 c$ K3 M7 j" x調味：, R; H2 e! J) B" w' U1 Z0 m# e
豆瓣醬1湯匙、茄汁1湯匙、砂糖1.5茶匙、醬油1茶匙、紹酒1茶匙、鹽1/4茶匙
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$ e. h V5 N0 Q4 ?做法:os.tvboxnow.com7 ]; N, B2 F5 O5 F |4 H% c
1.粉絲用浸過面的清水浸軟身，切段，備用。 7 r: _! `$ V3 g, b6 O
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2.洗淨中蝦，修剪後去腸，瀝乾水，放油鑊中泡油，即撈起，用廚紙吸去多餘油分。os.tvboxnow.com1 C* ^" P W( f( ]
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3.鑊中留1湯匙生油，爆薑粒、蒜茸及豆瓣醬，至香氣四溢，下中蝦大火略兜，灒酒，加入調味及適量清水，煮沸後稍收細火，下已浸透身的粉絲燜片刻，至粉絲吸汁，兜勻，撒上蔥粒，即成。
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& Y9 Q4 K: R v' R- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦在泡油後不要待太久才回鑊，以免蝦變黑。應剪開蝦頭並摘掉內裡的胃囊，因其跟蝦腸同是穢物，不應食用。公仔箱論壇7 L6 Q6 j1 v0 I) l
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發表於 2015-7-24 07:08 AM
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