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材料：
2 A2 b+ D4 o9 c* Wos.tvboxnow.com新鮮海中蝦300克、粉絲40克、薑粒1茶匙、蒜茸1茶匙、蔥粒1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]5 C; C; `% N* N O' {# ?
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, _% ]8 p0 }- u. N: K0 |" d& M調味：
; m1 [. m3 n+ B: f, u+ O0 ios.tvboxnow.com豆瓣醬1湯匙、茄汁1湯匙、砂糖1.5茶匙、醬油1茶匙、紹酒1茶匙、鹽1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" a( g" h* O- {( R1 x5 F
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# Z. C7 T/ ^1 h7 k2 M1 stvb now,tvbnow,bttvb做法:os.tvboxnow.com4 P8 z5 o' d5 G3 t. Y: h. O. ~
1.粉絲用浸過面的清水浸軟身，切段，備用。
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% l- x0 o1 `1 mtvb now,tvbnow,bttvb2.洗淨中蝦，修剪後去腸，瀝乾水，放油鑊中泡油，即撈起，用廚紙吸去多餘油分。
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/ e, H7 c- g7 Q: a7 o$ {- Vtvb now,tvbnow,bttvb3.鑊中留1湯匙生油，爆薑粒、蒜茸及豆瓣醬，至香氣四溢，下中蝦大火略兜，灒酒，加入調味及適量清水，煮沸後稍收細火，下已浸透身的粉絲燜片刻，至粉絲吸汁，兜勻，撒上蔥粒，即成。
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蝦在泡油後不要待太久才回鑊，以免蝦變黑。應剪開蝦頭並摘掉內裡的胃囊，因其跟蝦腸同是穢物，不應食用。公仔箱論壇# A6 u c" y6 j |1 D: j
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發表於 2015-7-24 07:08 AM
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