2 K8 F$ z+ J* |( |os.tvboxnow.com材料：(4人分量)tvb now,tvbnow,bttvb' j0 D! [; ~! ^/ u; K
蒜頭3瓣、洋蔥1個、免治牛肉250克、薯仔3個(約600克) 、鹽?茶匙- h# ^+ U, W* U/ L, `
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牛肉調味：
! M ~7 V# ^6 l5 v4 @; uos.tvboxnow.com生抽1茶匙、粟粉1茶匙、糖?茶匙、麻油少許
: K! r1 H8 e3 S% A3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 b- v1 U. t9 @8 _! d* s- Y
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做法:0 g) n2 I8 m) h
1.免治牛肉調味，用前加入麻油拌勻。1 f$ E2 y0 \6 Z2 T3 a# {
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2.蒜頭及洋蔥去衣洗淨，蒜頭用刀壓扁剁成蓉；洋蔥切小粒。
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% I, H" z% O( {6 @% T% rtvb now,tvbnow,bttvb3.薯仔洗淨去皮，將芽孔用刀尖刮淨，切成小粒備用。
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4.在平底鍋內燒熱3至4湯匙油，以慢火煎薯仔粒至金黃色及至肉軟，期間需不時將薯仔粒翻轉，灑上少許鹽調味，盛起馬鈴薯置吸油紙上。
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( t' }7 _: `9 [- z, _: h5.燒熱剩餘的油炒香蒜蓉及洋蔥粒至軟身散香，加入免治牛肉兜炒至牛肉轉色，再加入已隔油的薯仔粒炒勻上碟。公仔箱論壇. I# k& b3 j+ r5 J# U9 C i
' O2 I5 T3 P- w: {" o4 H1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 _7 X: Y+ X" t0 Etvb now,tvbnow,bttvb坊間有說將切開的薯仔浸水，可防止變色，其實會流失裡面的水溶性養份，最好於烹調前才去皮切粒。可改用罐頭鹹牛肉，但鹽分偏高，最好在煎薯仔粒時省去用作調味的鹽。tvb now,tvbnow,bttvb' G, z- _. T. ]! @! A
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發表於 2015-7-24 07:07 AM
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