+ [- o/ U! M- ?" G& N2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：(4人分量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g9 F) j, ] w* L" m
蒜頭3瓣、洋蔥1個、免治牛肉250克、薯仔3個(約600克) 、鹽?茶匙公仔箱論壇# I* k6 c' j" i% {1 h
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牛肉調味：
+ [3 A% @/ _2 o: R9 h* K* F生抽1茶匙、粟粉1茶匙、糖?茶匙、麻油少許
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做法:
" @0 A5 J5 x( a- |" ]2 X9 ]- D8 n; b1.免治牛肉調味，用前加入麻油拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb8 I# X& L+ x9 V Y, x/ p5 r& o
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2.蒜頭及洋蔥去衣洗淨，蒜頭用刀壓扁剁成蓉；洋蔥切小粒。
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/ I9 b5 E' b4 z% @3.薯仔洗淨去皮，將芽孔用刀尖刮淨，切成小粒備用。. r; R1 o: D2 {- S
0 \0 t: l$ m( m( {公仔箱論壇4.在平底鍋內燒熱3至4湯匙油，以慢火煎薯仔粒至金黃色及至肉軟，期間需不時將薯仔粒翻轉，灑上少許鹽調味，盛起馬鈴薯置吸油紙上。os.tvboxnow.com& b$ @! X8 M& Y$ q
) ~( ?+ @5 Q% N9 O5 T, R5.燒熱剩餘的油炒香蒜蓉及洋蔥粒至軟身散香，加入免治牛肉兜炒至牛肉轉色，再加入已隔油的薯仔粒炒勻上碟。
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坊間有說將切開的薯仔浸水，可防止變色，其實會流失裡面的水溶性養份，最好於烹調前才去皮切粒。可改用罐頭鹹牛肉，但鹽分偏高，最好在煎薯仔粒時省去用作調味的鹽。
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發表於 2015-7-24 07:07 AM
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