) Q* l) R8 |* Z: W2 B" K材料：(4人分量)
6 | i5 X, r. | a蒜頭3瓣、洋蔥1個、免治牛肉250克、薯仔3個(約600克) 、鹽?茶匙公仔箱論壇& Y7 p; a0 S& G' f) e
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7 L0 X- d2 Y/ v4 _1 h* l& U( w$ }- G牛肉調味：5 ]9 I$ o% F2 I
生抽1茶匙、粟粉1茶匙、糖?茶匙、麻油少許
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做法:
+ {& \: F8 d7 U8 @ n. O1.免治牛肉調味，用前加入麻油拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G+ U( ~- s3 i& y3 X* Z; _9 P
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2.蒜頭及洋蔥去衣洗淨，蒜頭用刀壓扁剁成蓉；洋蔥切小粒。; }' D: c0 Q9 H" |" W
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3.薯仔洗淨去皮，將芽孔用刀尖刮淨，切成小粒備用。
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* { V% H; R7 r公仔箱論壇4.在平底鍋內燒熱3至4湯匙油，以慢火煎薯仔粒至金黃色及至肉軟，期間需不時將薯仔粒翻轉，灑上少許鹽調味，盛起馬鈴薯置吸油紙上。+ j4 {- @+ O( } P. J3 a: @
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5.燒熱剩餘的油炒香蒜蓉及洋蔥粒至軟身散香，加入免治牛肉兜炒至牛肉轉色，再加入已隔油的薯仔粒炒勻上碟。os.tvboxnow.com, e- n- q7 I* z& G+ h: \
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/ n. B/ x8 m6 Z9 @9 \4 aos.tvboxnow.com坊間有說將切開的薯仔浸水，可防止變色，其實會流失裡面的水溶性養份，最好於烹調前才去皮切粒。可改用罐頭鹹牛肉，但鹽分偏高，最好在煎薯仔粒時省去用作調味的鹽。os.tvboxnow.com. m T+ f% i- {: ]6 q) @
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發表於 2015-7-24 07:07 AM
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