( d7 Q( S3 H) y/ k3 |3 E' v1 d材料：(4人分量)os.tvboxnow.com. V' |2 X# b9 m) `6 ]3 o2 s
蒜頭3瓣、洋蔥1個、免治牛肉250克、薯仔3個(約600克) 、鹽?茶匙公仔箱論壇* C, r } h! Z6 g3 U' J) H
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牛肉調味：tvb now,tvbnow,bttvb# \' |5 l( a8 \& f2 k: o$ ?
生抽1茶匙、粟粉1茶匙、糖?茶匙、麻油少許4 H1 d3 t3 i& \: A
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# q, l8 d. o2 [% q做法:
( l" o5 U; l- e& t5 ftvb now,tvbnow,bttvb1.免治牛肉調味，用前加入麻油拌勻。公仔箱論壇' }3 X, U) m! K% R# u) Q' E! e
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2.蒜頭及洋蔥去衣洗淨，蒜頭用刀壓扁剁成蓉；洋蔥切小粒。公仔箱論壇3 g% ]' w, T' p$ y1 p; t! t3 A
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3.薯仔洗淨去皮，將芽孔用刀尖刮淨，切成小粒備用。5 Q- T# K8 G7 ?- V0 S4 s% R; D) g' N
' ?3 A8 x# ]! [; L4.在平底鍋內燒熱3至4湯匙油，以慢火煎薯仔粒至金黃色及至肉軟，期間需不時將薯仔粒翻轉，灑上少許鹽調味，盛起馬鈴薯置吸油紙上。' R6 K: C4 A0 r
: c- `" Y$ i5 I; y* R0 I) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒熱剩餘的油炒香蒜蓉及洋蔥粒至軟身散香，加入免治牛肉兜炒至牛肉轉色，再加入已隔油的薯仔粒炒勻上碟。
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2 d# D5 {8 J6 \& R" q" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& l6 J% Z0 h0 G1 j& n( @* ]- v
坊間有說將切開的薯仔浸水，可防止變色，其實會流失裡面的水溶性養份，最好於烹調前才去皮切粒。可改用罐頭鹹牛肉，但鹽分偏高，最好在煎薯仔粒時省去用作調味的鹽。! v( w7 v# U8 C# ]! i% V) _
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發表於 2015-7-24 07:07 AM
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