) Y9 ~; R( H8 e; o$ l公仔箱論壇材料：(4人分量)
. P' F& n: y' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭3瓣、洋蔥1個、免治牛肉250克、薯仔3個(約600克) 、鹽?茶匙
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牛肉調味：- W( V" f, b4 Z0 J, i
生抽1茶匙、粟粉1茶匙、糖?茶匙、麻油少許- F! `/ y- Q l* ~' I
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0 ?% k. D3 x7 m; f3 o q# {, D8 D4 N做法:
+ N6 z& a" W6 ~# |1.免治牛肉調味，用前加入麻油拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @6 e7 h& J. q' u( E
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2.蒜頭及洋蔥去衣洗淨，蒜頭用刀壓扁剁成蓉；洋蔥切小粒。- q) Y3 W0 h! h7 m9 s5 D
. Y- a1 G m# m, R3.薯仔洗淨去皮，將芽孔用刀尖刮淨，切成小粒備用。
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4.在平底鍋內燒熱3至4湯匙油，以慢火煎薯仔粒至金黃色及至肉軟，期間需不時將薯仔粒翻轉，灑上少許鹽調味，盛起馬鈴薯置吸油紙上。1 |1 m, c4 V! M: i+ k3 D
+ X) w4 G7 X3 \! _tvb now,tvbnow,bttvb5.燒熱剩餘的油炒香蒜蓉及洋蔥粒至軟身散香，加入免治牛肉兜炒至牛肉轉色，再加入已隔油的薯仔粒炒勻上碟。
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; {5 j' X. o+ J4 A6 I# B p- t坊間有說將切開的薯仔浸水，可防止變色，其實會流失裡面的水溶性養份，最好於烹調前才去皮切粒。可改用罐頭鹹牛肉，但鹽分偏高，最好在煎薯仔粒時省去用作調味的鹽。6 e" ]% d, W9 p* |
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發表於 2015-7-24 07:07 AM
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