[中式食譜] 金絲香橙燒排骨

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材料︰
8 T$ P- G5 Y/ q4 N. i  V排骨1公斤、洋蔥100克、甘筍100克、西芹100克、香葉4片、橙1個、黑胡椒粒1克、鹽10克、糖10克、紅椒粉0.5克、金獅糖漿100克、橙汁50毫升、橙皮15克os.tvboxnow.com# L% D5 D4 M. {; P
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做法︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o' h* f$ E6 R& W7 F7 i
Step 1：先把橙切片；洋蔥、甘筍及西芹切粗絲；香葉切碎；黑胡椒粒拍碎；然後加入鹽、糖及紅椒粉拌勻成醃料。把醃料均勻塗在排骨上，封上保鮮紙後冷藏12小時。公仔箱論壇4 h, H, ?$ b% s0 b

9 u4 l$ x' b2 p5 e0 I公仔箱論壇Step 2：把焗爐加熱至185°C，將醃料放在燒盆上，然後放入排骨，以185°C高溫烤焗約40分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a) N, R( Q/ ]; m

/ z! s/ u& b) E8 l; t; cos.tvboxnow.comStep 3：將燒好的排骨切件備用，然後把橙汁和金獅糖漿以中火加熱至滾起，然後加入橙皮絲成醬汁。公仔箱論壇. n6 ?1 R: \0 _& P: G/ `

$ b; r/ g$ L. s4 V% x; vStep 4：將燒排骨放入醬汁內拌勻，即成。
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. u9 `$ D, p' ^7 b( ?$ w& ttvb now,tvbnow,bttvb製作小Tips︰
5 ^8 K) G/ y+ f! b9 jos.tvboxnow.com1. 製作醃料時，可用力把蔬果擠壓，令其水份都流出，方便排骨吸收，令肉的質感和味道更豐富。
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8 B' j1 C* X8 n! t. r& Pos.tvboxnow.com2. 橙皮絲應先放在水中浸一浸，去除苦澀味。