材料︰
b8 b( x$ s4 M% D1 Z& Q排骨1公斤、洋蔥100克、甘筍100克、西芹100克、香葉4片、橙1個、黑胡椒粒1克、鹽10克、糖10克、紅椒粉0.5克、金獅糖漿100克、橙汁50毫升、橙皮15克
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; G" c, M0 q4 {0 [0 E6 B) Q! v/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法︰os.tvboxnow.com9 [* \8 h: L4 n/ ^. N1 [
Step 1：先把橙切片；洋蔥、甘筍及西芹切粗絲；香葉切碎；黑胡椒粒拍碎；然後加入鹽、糖及紅椒粉拌勻成醃料。把醃料均勻塗在排骨上，封上保鮮紙後冷藏12小時。
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" x% Q3 Y& S2 B+ M% j u8 ?3 }os.tvboxnow.comStep 2：把焗爐加熱至185°C，將醃料放在燒盆上，然後放入排骨，以185°C高溫烤焗約40分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb2 q* s8 K! V5 @/ J" ]6 Q( b
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Step 3：將燒好的排骨切件備用，然後把橙汁和金獅糖漿以中火加熱至滾起，然後加入橙皮絲成醬汁。os.tvboxnow.com: @3 `7 `4 S' X
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Step 4：將燒排骨放入醬汁內拌勻，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e# t3 ?5 i7 w! {0 ?
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" L6 _4 {8 ?! a4 O$ m5 j' X製作小Tips︰
- m: r5 Y: w0 i! V R, ?5 Jtvb now,tvbnow,bttvb1. 製作醃料時，可用力把蔬果擠壓，令其水份都流出，方便排骨吸收，令肉的質感和味道更豐富。! }* r& s5 [' g) X8 M1 g" j. g% _2 @5 y
( ?- }: Y! u) J: ~) i2. 橙皮絲應先放在水中浸一浸，去除苦澀味。 |
發表於 2015-7-23 05:09 AM
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