[甜品] 香橙朱古力心太軟

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材料︰! L  M5 {# K/ F3 ?& N1 V
橙味朱古力120克、蛋黃3個、糖霜36克、雞蛋3隻、低筋麵粉72克、無鹽牛油150克、橙皮1/4個（四人分量）tvb now,tvbnow,bttvb) }5 q5 p8 x& l/ E4 Z# M

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做法：
/ n6 a3 ^' z$ oStep 1：把橙味朱古力隔水煮溶，然後加入無鹽牛油及糖霜拌勻。公仔箱論壇* Z" D, b4 d- u: f( H3 J7 q0 I6 |
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Step 2：將蛋黃及雞蛋拌勻，加入混合物中。
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' K  |$ z' c0 M  X1 S3 Hos.tvboxnow.comStep 3：橙皮刨成細絲，加入混合物中，再放已篩好的低筋麵粉，用打蛋器打勻，然後放入雪櫃冷藏最少六小時。
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Step 4：隔晚取出蛋糕漿倒入錫紙杯中，把光波爐預熱180°C，焗10至12分鐘上碟即可。( B& c1 L3 y% L

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1. 製作心太軟，製作粉糰時不可用電動打蛋機，因打蛋機力度過大，容易把不必要的空氣打入粉糰，製成品會變得太實欠鬆軟感，用手動攪拌器即可。
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8 l+ s, M' J1 f6 S" a; W4 vos.tvboxnow.com2. 因錫紙杯比其他物料的器皿薄，容易受熱，可快速煮出外軟內流心效果。