[中式食譜] 菇金瑤蠔豉排骨

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材料:     
6 H) g& w) M* }$ gos.tvboxnow.com冬菇10隻（小隻)、蠔豉8隻、瑤柱3粒、排骨12安士、蒜頭4粒（略拍）、薑片4片、蔥段半量杯
: K; N3 D/ G+ h3 W8 htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g% @% n. T, P
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調味:     
6 W, \9 G6 Y' k: v" [公仔箱論壇魚露3茶匙、老抽1茶匙、蠔油1湯匙、冰糖1湯匙 0 T' k8 C1 P( c, Z3 Y" F
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醃料（排骨）： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U' o6 I3 r$ Q7 ?  H) d
生抽1湯匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油2茶匙$ k9 O+ w: q/ _6 Z1 a3 Q
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做法:     tvb now,tvbnow,bttvb! F+ H5 O+ [/ }9 T* b% \! b# v
1.冬菇、瑤柱及蠔豉充分浸軟身備用。冬菇瀝乾水後，用少許油及糖拌勻，蒸20分鐘備用。瑤柱及蠔豉加入薑蔥及2湯匙紹酒，蒸20分鐘備用。
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2.排骨充分洗淨，與醃料拌勻醃10分鐘，拍上少許生粉，下鑊煎香備用。
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3.下蒜頭及薑片充分煎香，加入冬菇、蠔豉及瑤柱料炒合。
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, g# I! e9 j( o* N0 g* \3 [tvb now,tvbnow,bttvb4.放回排骨，加入調味料及1量杯清水，以中慢火燜煮30分鐘至軟身、入味，用適量生粉水埋芡，撒上蔥段即成。