[中式食譜] 茄汁蝦仁燴雞蛋

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- i2 v  k( b" w: j. S+ U/ zos.tvboxnow.com材料:     ( q6 a  F$ E. d) i% e. g& l
雞蛋4隻、急凍蝦仁3安士、番茄3隻、火腿2片（切件）、青豆2/3量杯、蒜1粒（切片）、上湯半量杯tvb now,tvbnow,bttvb0 ?6 _! C6 m( d) }6 V
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# \: W8 b( X4 m' A1 h0 C' Jos.tvboxnow.com調味:     
/ a# A* }/ ]8 y) a1 R- D" B& r茄汁3湯匙、(o急)汁1湯匙、魚露3茶匙、砂糖2茶匙os.tvboxnow.com) J1 X1 G4 M- P

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: j. c6 W: Q% C2 k. g做法:     tvb now,tvbnow,bttvb/ @1 x  r% e6 ?, b
1.雞蛋煎成全熟荷包蛋，切開成塊狀備用。公仔箱論壇8 S# c6 w1 k% \, R# F* S
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2.番茄去皮、去籽，切角備用。蝦仁洗淨，用少許食鹽、胡椒粉醃勻備用。
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3.蒜片下鑊煎香，加入番茄炒至軟身，再加入火腿及青豆炒合。' ^1 k5 b% ~# e, y, W

( h! E4 y) ]8 y' t: I! {os.tvboxnow.com4.注入上湯、茄汁、魚露及砂糖煮滾，加入蝦仁，放回雞蛋件，以慢火燴煮3分鐘，用少許生粉水埋芡即成。
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