[中式食譜] 茄汁蝦仁燴雞蛋

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, L7 b: q5 V4 h3 |$ p$ q: E7 o" ^os.tvboxnow.com材料:     公仔箱論壇& o; o: J' ?: t5 U) B
雞蛋4隻、急凍蝦仁3安士、番茄3隻、火腿2片（切件）、青豆2/3量杯、蒜1粒（切片）、上湯半量杯os.tvboxnow.com5 h+ _% Q( H! k( T8 L0 G0 l7 n: M

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調味:     
% i3 n% y0 @' p" M5 y9 U4 f5 f: Y公仔箱論壇茄汁3湯匙、(o急)汁1湯匙、魚露3茶匙、砂糖2茶匙公仔箱論壇9 u$ ^; G/ _- z9 S, L0 W' U

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! y5 W# I8 k8 \做法:     公仔箱論壇: W7 l* {3 d2 p/ ]* \- ]) `( u
1.雞蛋煎成全熟荷包蛋，切開成塊狀備用。
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  x1 m9 Q! i  X2 l0 F2.番茄去皮、去籽，切角備用。蝦仁洗淨，用少許食鹽、胡椒粉醃勻備用。
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3.蒜片下鑊煎香，加入番茄炒至軟身，再加入火腿及青豆炒合。
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4.注入上湯、茄汁、魚露及砂糖煮滾，加入蝦仁，放回雞蛋件，以慢火燴煮3分鐘，用少許生粉水埋芡即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z/ s# m) D/ j