[藥膳] 膠嫰烏雞湯

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材料：
0 ]. O. _+ T) Q7 p6 D烏骨雞一隻、豬瘦肉2兩、紅棗去核5-8顆、桂圓2錢、阿膠1兩、陳皮1錢、生薑3片。
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& C6 E& e) k2 k2 K1 z/ Q作法：% O0 F: ?. k" q3 x3 n! i
1.洗淨前四項材料，並將烏骨雞與豬瘦肉切成小塊汆燙去血水。tvb now,tvbnow,bttvb- W6 l( E9 e8 {1 o6 L- ^* v5 Z9 n
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2.阿膠敲碎後置入適量熱水中烊化。
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) f" E$ V6 }0 P3.將烊化好的阿膠裡，加入桂圓、生薑片、陳皮置電鍋中加熱約半杯水燉。
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4.將烏骨雞、瘦肉與燉好的藥汁一起放入燉鍋內，再加入開水淹過食材，大火滾後，再以小火。燉30分鐘左右，加適量鹽、胡椒粉調味即可食用。
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5 S" B  M3 t+ gos.tvboxnow.com說明：公仔箱論壇4 B2 ?! t! p) C$ ?' U
此湯可滋陰養顏美容，烏骨雞，性味甘平色黑入肝腎，可補血益陰，除虛勞嬴弱，陰回熱去，則津液自生。阿膠，性味甘平亦入肝腎，除可補血止血外，可滋陰潤燥，但因阿膠較為滋膩，故需酌加陳皮以去其滋膩之性。