[藥膳] 膠嫰烏雞湯

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材料：tvb now,tvbnow,bttvb: a. m' y  H6 g7 W" g1 n
烏骨雞一隻、豬瘦肉2兩、紅棗去核5-8顆、桂圓2錢、阿膠1兩、陳皮1錢、生薑3片。
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! p5 W# c5 U! C+ a$ @tvb now,tvbnow,bttvb作法：
& |: n. p: G6 ^% [1.洗淨前四項材料，並將烏骨雞與豬瘦肉切成小塊汆燙去血水。6 K1 R9 W$ P6 l$ E6 N

7 {" D& k% o& x0 n8 f; A2 M公仔箱論壇2.阿膠敲碎後置入適量熱水中烊化。( N+ i4 i9 G4 V5 a0 G/ z9 w

0 h- E& P3 U. h0 [! P" c! F+ h* ?tvb now,tvbnow,bttvb3.將烊化好的阿膠裡，加入桂圓、生薑片、陳皮置電鍋中加熱約半杯水燉。! [* T- Z/ p# @& D) g' `

+ D) N# @9 |: I. u6 n6 z3 V- d8 v4.將烏骨雞、瘦肉與燉好的藥汁一起放入燉鍋內，再加入開水淹過食材，大火滾後，再以小火。燉30分鐘左右，加適量鹽、胡椒粉調味即可食用。
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說明：tvb now,tvbnow,bttvb& M% l, P' _  }, D, q
此湯可滋陰養顏美容，烏骨雞，性味甘平色黑入肝腎，可補血益陰，除虛勞嬴弱，陰回熱去，則津液自生。阿膠，性味甘平亦入肝腎，除可補血止血外，可滋陰潤燥，但因阿膠較為滋膩，故需酌加陳皮以去其滋膩之性。