7 F. R! |2 n. j& g1 u* a" Oos.tvboxnow.com材料：
" F5 |4 e( V- O3 p9 x0 T市售急凍牛油酥皮兩大塊、蘑菇400克、慕絲鴨肝醬200克、乾蔥頭4個、蒜頭1瓣、無鹽牛油20克、百里香thyme一株、雞蛋1隻、白酒50毫升、現磨胡椒與鹽少許、橄欖油適量、飛魚子適量
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3 c/ w4 {7 Q/ T, L0 `" v TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B: ?* v Y! J
做法:8 m$ `7 a5 q/ r+ B
1. 蘑菇小心抹乾淨，切小丁備用。焗爐預熱至200°C。os.tvboxnow.com9 z% R6 R! Y& o5 m, f# ~# p4 ]
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2. 酥皮解凍後以直徑約一吋的圓形花邊模子印成一塊塊，當中一半再以一稍小的圓形花邊模子印成環狀。
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t2 l+ w- _% k, U* ~7 ?tvb now,tvbnow,bttvb3. 蛋打散，掃在圓片狀酥皮上，上放環狀酥皮，再掃蛋液(勿讓蛋液流到邊緣)。酥皮放在墊有焗爐紙烤盤上，烤5至10分鐘至金黃酥脆。os.tvboxnow.com: ~ @. ^, R& Q3 Y9 N
$ E/ @9 ^" v O$ V, _5 btvb now,tvbnow,bttvb4. 乾蔥頭與蒜頭切碎，以橄欖油爆香，下蘑菇丁炒軟，下白酒及切碎的百里香，耐心炒至汁水濃縮收乾，加入牛油、胡椒及鹽，放涼。
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$ j. F& x/ A- }2 tos.tvboxnow.com5. 肝醬壓爛，混入蘑菇中，填入烤好的酥皮小盒，飾以飛魚子及百里香。, Z* {& w0 Z* N9 p& |
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發表於 2015-7-21 02:15 PM
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