h# C. s5 o8 P; F* F4 ^tvb now,tvbnow,bttvb材料：公仔箱論壇9 ?6 m# T; {( \7 o1 l
市售急凍牛油酥皮兩大塊、蘑菇400克、慕絲鴨肝醬200克、乾蔥頭4個、蒜頭1瓣、無鹽牛油20克、百里香thyme一株、雞蛋1隻、白酒50毫升、現磨胡椒與鹽少許、橄欖油適量、飛魚子適量
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5 i$ W' j% Y# c. O( e做法:tvb now,tvbnow,bttvb- y- @+ l7 }8 N. d5 _8 D
1. 蘑菇小心抹乾淨，切小丁備用。焗爐預熱至200°C。
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4 f1 o6 ]4 L" |; B' ]& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 酥皮解凍後以直徑約一吋的圓形花邊模子印成一塊塊，當中一半再以一稍小的圓形花邊模子印成環狀。
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' _& d) U$ u% s5 b2 t q5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 蛋打散，掃在圓片狀酥皮上，上放環狀酥皮，再掃蛋液(勿讓蛋液流到邊緣)。酥皮放在墊有焗爐紙烤盤上，烤5至10分鐘至金黃酥脆。tvb now,tvbnow,bttvb% e/ g, ^9 q! M* L8 j0 f
: B* D; i3 g7 u0 |+ q: V$ Atvb now,tvbnow,bttvb4. 乾蔥頭與蒜頭切碎，以橄欖油爆香，下蘑菇丁炒軟，下白酒及切碎的百里香，耐心炒至汁水濃縮收乾，加入牛油、胡椒及鹽，放涼。
4 H1 T, i& i9 A, ]1 x' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* u' ]# _' _: D" C8 G5. 肝醬壓爛，混入蘑菇中，填入烤好的酥皮小盒，飾以飛魚子及百里香。
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發表於 2015-7-21 02:15 PM
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