- b0 p ^& Z: t, {& b! K; ]2 Y; H% ]/ Q材料：
+ }- e) x! l) c, d市售急凍牛油酥皮兩大塊、蘑菇400克、慕絲鴨肝醬200克、乾蔥頭4個、蒜頭1瓣、無鹽牛油20克、百里香thyme一株、雞蛋1隻、白酒50毫升、現磨胡椒與鹽少許、橄欖油適量、飛魚子適量( J. k7 m2 j! v7 v" ?
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9 r6 z7 m% c5 Kos.tvboxnow.com做法:2 X! e8 N. S, Y% P
1. 蘑菇小心抹乾淨，切小丁備用。焗爐預熱至200°C。公仔箱論壇 E1 F( R/ E" B
/ K9 o* E: {5 O% j2. 酥皮解凍後以直徑約一吋的圓形花邊模子印成一塊塊，當中一半再以一稍小的圓形花邊模子印成環狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O4 w3 J1 ] I) l" h0 V2 `0 ]
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3. 蛋打散，掃在圓片狀酥皮上，上放環狀酥皮，再掃蛋液(勿讓蛋液流到邊緣)。酥皮放在墊有焗爐紙烤盤上，烤5至10分鐘至金黃酥脆。
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- L+ k8 }6 E; F0 Y0 G4. 乾蔥頭與蒜頭切碎，以橄欖油爆香，下蘑菇丁炒軟，下白酒及切碎的百里香，耐心炒至汁水濃縮收乾，加入牛油、胡椒及鹽，放涼。
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5. 肝醬壓爛，混入蘑菇中，填入烤好的酥皮小盒，飾以飛魚子及百里香。tvb now,tvbnow,bttvb9 N/ k9 p; ?/ |: e; l6 `
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發表於 2015-7-21 02:15 PM
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