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川菜給人的感覺總是味濃；辛辣、麻辣，總之就是「好辣」。四姐川菜提供家常風味私房菜，無論是在香港的四川人，以及嗜辣的香港人，也可以品嚐到不含味精的家鄉菜式。客人多為熟客，店裡經常高朋滿座，侍應以招呼「屋企人」一樣親切禮待，人情味濃厚，難怪店子小小，名氣卻大大，成為”川菜界”的代表之一。
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& P4 Y$ r9 M: e3 ~; X人氣No.1: 沸騰水煮魚， 麻、辣、香層次分明!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k$ i$ ~& X7 O" O
要做到傳統風味，花椒、辣椒、四川芽菜等配料，都用四川來貨，像店內人氣No.1 沸騰水煮魚，水煮做法有效去除魚腥味，同時保持魚肉嫩滑，麻而不苦，香辣可口，麻、辣、香層次分明，越食越有嚼勁，強力推介必點之作。tvb now,tvbnow,bttvb, v7 A- w2 F8 S3 j. ~( C# K1 \
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午市推介: 重慶酸辣粉 + 四川炸醬麵os.tvboxnow.com6 Z# M. @ X% O( n
特別介紹這裡的午市，款式選擇多，而且用料跟晚市一樣真材實料，推介重慶酸辣粉，薯粉煙韌彈牙、麻辣爽口、濃香開胃；四川炸醬麵惹味醒胃，紅油抄手香辣滋味，餡料十足。再叫碟招牌四川涼麵，大滿足!公仔箱論壇7 R4 X: u/ U w% L3 c" U
2 x7 B- u ?" Z. U$ e必食酥脆辣子蝦 (下圖) + 開胃泡椒田雞公仔箱論壇" h2 D: p1 r6 Q2 {9 I$ e/ C! ]
而店內另一人氣作必屬炸得酥脆的辣子蝦，基本人每枱客人皆會點選。蝦的頭部觸鬚及腳已處理掉，所以蝦可連殼整隻吃，酥香鬆脆惹味，辣味很突出醒胃。如果喜歡田雞，泡椒田雞的肉質嫩滑，味道鮮美，泡椒令香味提升，鮮辣開胃，一試令人回味無窮。
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不吃辣的，也不會寂寞: 不辣肉嫩的黃燜雞
; Z/ W" ]8 Y' b不是每一味川菜都是辣的；以秘制醬油燜煮的黃燜雞完全不辣，肉質保持嫩滑，就像媽媽給你煮的菜式一樣，看似簡單但吃得出心思。
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, [8 k& b2 q2 h8 y& z公仔箱論壇os.tvboxnow.com: k; x* c) ` ^3 y1 m. d& ~2 W
收費:3 `+ p5 s( Y% P. y# }; I+ |
- 午市設散叫;
$ k6 l; K+ }# Q" k# ]! v* Sos.tvboxnow.com- 晚市菜單，每位$300 (只收現金)
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. B# b V4 x2 {1 v4 [tvb now,tvbnow,bttvb名稱:四姐川菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]; e, b' j: }1 O* ]+ U
地址: 銅鑼灣耀華街百樂中心; u# w6 N# N) ^( l( n! T% Z1 a
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發表於 2015-7-21 06:28 AM
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