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7 x% R7 Y2 ~! ?/ L2 _5 N( W0 `公仔箱論壇川菜給人的感覺總是味濃；辛辣、麻辣，總之就是「好辣」。四姐川菜提供家常風味私房菜，無論是在香港的四川人，以及嗜辣的香港人，也可以品嚐到不含味精的家鄉菜式。客人多為熟客，店裡經常高朋滿座，侍應以招呼「屋企人」一樣親切禮待，人情味濃厚，難怪店子小小，名氣卻大大，成為”川菜界”的代表之一。
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人氣No.1: 沸騰水煮魚， 麻、辣、香層次分明!
# Y& M. n5 ?, c9 fos.tvboxnow.com要做到傳統風味，花椒、辣椒、四川芽菜等配料，都用四川來貨，像店內人氣No.1 沸騰水煮魚，水煮做法有效去除魚腥味，同時保持魚肉嫩滑，麻而不苦，香辣可口，麻、辣、香層次分明，越食越有嚼勁，強力推介必點之作。, O8 k& _9 _) x
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午市推介: 重慶酸辣粉 + 四川炸醬麵
1 z+ N9 t* s/ O9 n0 c; |os.tvboxnow.com特別介紹這裡的午市，款式選擇多，而且用料跟晚市一樣真材實料，推介重慶酸辣粉，薯粉煙韌彈牙、麻辣爽口、濃香開胃；四川炸醬麵惹味醒胃，紅油抄手香辣滋味，餡料十足。再叫碟招牌四川涼麵，大滿足!os.tvboxnow.com0 }& b0 t5 E9 H% X0 S! F
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必食酥脆辣子蝦 (下圖) + 開胃泡椒田雞
# H) t, U) o, y1 g2 Ntvb now,tvbnow,bttvb而店內另一人氣作必屬炸得酥脆的辣子蝦，基本人每枱客人皆會點選。蝦的頭部觸鬚及腳已處理掉，所以蝦可連殼整隻吃，酥香鬆脆惹味，辣味很突出醒胃。如果喜歡田雞，泡椒田雞的肉質嫩滑，味道鮮美，泡椒令香味提升，鮮辣開胃，一試令人回味無窮。os.tvboxnow.com; z! V x/ ` X5 |, |
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不吃辣的，也不會寂寞: 不辣肉嫩的黃燜雞tvb now,tvbnow,bttvb! ]: Z$ t1 M4 U& M2 j# W
不是每一味川菜都是辣的；以秘制醬油燜煮的黃燜雞完全不辣，肉質保持嫩滑，就像媽媽給你煮的菜式一樣，看似簡單但吃得出心思。tvb now,tvbnow,bttvb" f- M% Q7 x7 n0 f' O
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- 午市設散叫;
6 k2 k7 ^8 s! c' Ytvb now,tvbnow,bttvb- 晚市菜單，每位$300 (只收現金)
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1 }7 j9 U. y. B* y. T6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。名稱:四姐川菜
M, u! b/ N3 R% H& n, x8 K5 \地址: 銅鑼灣耀華街百樂中心公仔箱論壇* V9 Q; ^6 M4 K" d
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發表於 2015-7-21 06:28 AM
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