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+ ]4 _/ |+ C2 ktvb now,tvbnow,bttvb川菜給人的感覺總是味濃；辛辣、麻辣，總之就是「好辣」。四姐川菜提供家常風味私房菜，無論是在香港的四川人，以及嗜辣的香港人，也可以品嚐到不含味精的家鄉菜式。客人多為熟客，店裡經常高朋滿座，侍應以招呼「屋企人」一樣親切禮待，人情味濃厚，難怪店子小小，名氣卻大大，成為”川菜界”的代表之一。
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" h9 M0 |8 O" r3 P' z" uos.tvboxnow.com人氣No.1: 沸騰水煮魚， 麻、辣、香層次分明!
7 r7 d, n# G: Y5 M: a3 }8 jtvb now,tvbnow,bttvb要做到傳統風味，花椒、辣椒、四川芽菜等配料，都用四川來貨，像店內人氣No.1 沸騰水煮魚，水煮做法有效去除魚腥味，同時保持魚肉嫩滑，麻而不苦，香辣可口，麻、辣、香層次分明，越食越有嚼勁，強力推介必點之作。
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) v- \9 P; l! K3 k( z, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。午市推介: 重慶酸辣粉 + 四川炸醬麵
- t6 [, O: R" l. v; K8 C公仔箱論壇特別介紹這裡的午市，款式選擇多，而且用料跟晚市一樣真材實料，推介重慶酸辣粉，薯粉煙韌彈牙、麻辣爽口、濃香開胃；四川炸醬麵惹味醒胃，紅油抄手香辣滋味，餡料十足。再叫碟招牌四川涼麵，大滿足!
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7 O5 F! o# u; b5 z0 Dtvb now,tvbnow,bttvb必食酥脆辣子蝦 (下圖) + 開胃泡椒田雞os.tvboxnow.com; H1 e9 X: C7 W, w) o3 a/ k+ c
而店內另一人氣作必屬炸得酥脆的辣子蝦，基本人每枱客人皆會點選。蝦的頭部觸鬚及腳已處理掉，所以蝦可連殼整隻吃，酥香鬆脆惹味，辣味很突出醒胃。如果喜歡田雞，泡椒田雞的肉質嫩滑，味道鮮美，泡椒令香味提升，鮮辣開胃，一試令人回味無窮。公仔箱論壇% L7 X, L/ U* V v) B, F1 I- L
/ `6 L, ?' M' U* G5 S! Y不吃辣的，也不會寂寞: 不辣肉嫩的黃燜雞% Y! b5 d. c; }
不是每一味川菜都是辣的；以秘制醬油燜煮的黃燜雞完全不辣，肉質保持嫩滑，就像媽媽給你煮的菜式一樣，看似簡單但吃得出心思。
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1 W' @$ V4 |7 w0 j8 |6 ?4 E公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E. w6 `% g7 q; W, r1 s2 |
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收費:
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- 晚市菜單，每位$300 (只收現金)
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名稱:四姐川菜
' C6 H! w2 m* p# R5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址: 銅鑼灣耀華街百樂中心, C( ^* [+ K5 [% d
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發表於 2015-7-21 06:28 AM
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