4 T* [! n+ Z2 ?* P) Q5 `8 S8 z9 h0 vtvb now,tvbnow,bttvb材料：! h% I; ]' B! f" G5 f
牛仔骨半磅、泰國茄子5隻、三色椒(切絲)各半隻、紫洋蔥(切絲)半個os.tvboxnow.com5 R/ |7 o2 J4 ~) j0 J/ K3 L. p0 U
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調味料：
7 D6 F! N+ I" o) C( J4 ~公仔箱論壇青咖喱膏2湯匙、檸檬葉(切絲)2片、指天椒少許、乾蔥頭(切絲)1粒、水1杯、椰汁少許、魚露適量
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' V! }/ x! O- Etvb now,tvbnow,bttvb牛仔骨醃料：9 r: T* N0 a | `: g
鹽1茶匙、豉油半湯匙、黑椒粉少許、麻油少許tvb now,tvbnow,bttvb1 s0 S. A7 P' t: M: ?
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1 F- O/ S$ }+ ]- w( V z* K z做法：tvb now,tvbnow,bttvb9 i4 _. r, X; J/ ?4 r
1.牛仔骨與醃料同醃至少半小時。
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2.泰式茄子一開四切開，用水浸著，防止變色。# y4 T1 `6 g5 q1 V- G- S U9 m- Q
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3.加油燒熱鑊，將牛仔骨略煎至金黃盛起備用。
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4.三色椒和紫洋蔥略炒，盛起備用。
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5.於鑊中加入香料爆香，再加入茄子炒一會。3 j; \3 r8 K6 K8 E3 L7 g
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6.加入青咖喱膏炒至有香味，加入其他調味，煮至茄子腍身及收汁後，便可加入牛仔骨和三色椒回鑊即可。
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發表於 2015-7-19 07:24 AM
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