材料：(4人分量)公仔箱論壇, [6 d9 u1 Y( t
游水泥?4條(約1斤)、薑1塊、陳皮1塊、蔥1棵、紅辣椒1隻(隨意)
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( ?1 z2 H& _ e2 U調味：: `1 H% Q+ M' x$ \
蒸魚豉油2湯匙、油1至2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! G' E( r& _) r. F2 J% J- [
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做法:
6 P# q* b+ ?3 n0 {7 X* U3 v! ]: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.陳皮用水浸軟，以小刀刮走果皮內的囊；辣椒洗淨後切開去籽，將陳皮及紅椒用廚剪剪成幼絲備用。
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- P& ?; B* y% Htvb now,tvbnow,bttvb2.薑蔥洗淨，薑刮去皮後切成絲，蔥先切段後再切成幼絲。
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' a6 s; t6 R* A3 V公仔箱論壇3.(魚孟)刮清腸臟，洗淨，用廚剪剪掉魚鰭。' K( c( A& }# \- K9 ?- U
0 o# Z- G0 N# P1 a; f5 [tvb now,tvbnow,bttvb4.在碟上先放一些薑絲，將泥(魚孟)魚放在上面，魚面再鋪上陳皮絲及薑絲，待水煲滾後放入鍋內大火蒸約8至10分鐘。
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5.將蔥絲及紅椒絲灑在魚上，燒滾油後淋在魚面上，再加入1至2湯匙的蒸魚匙油即成。
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新鮮泥(魚孟)只需用薑、蔥、陳皮清蒸及豉油調味，已經十分鮮美，陳皮及薑可有效辟去魚腥。亦可將原條泥?(連陳皮及薑絲)在粥已煲至米花爆開時放入，待粥成後撈起拆肉回粥，與生菜絲同上碗，既美味亦有營養。公仔箱論壇* a4 }0 ]4 m3 S% H# p- Z
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發表於 2015-7-19 07:23 AM
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