材料：(4人分量)公仔箱論壇& u5 w; Z5 p4 W# U5 ?: b
游水泥?4條(約1斤)、薑1塊、陳皮1塊、蔥1棵、紅辣椒1隻(隨意)tvb now,tvbnow,bttvb) D0 c" S5 g/ ^9 q9 i
2 ^' l8 ~1 e/ d# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ s" P3 p; s3 l2 O/ o$ {6 I調味：
% U. W% c, _+ b+ ~ o6 r# S蒸魚豉油2湯匙、油1至2湯匙os.tvboxnow.com" M$ b$ h6 z& i/ u9 S
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' M# b* u4 X( h9 J' |5 M1 u6 {tvb now,tvbnow,bttvb做法:公仔箱論壇$ x9 T7 k& z4 Y/ U5 p: G i
1.陳皮用水浸軟，以小刀刮走果皮內的囊；辣椒洗淨後切開去籽，將陳皮及紅椒用廚剪剪成幼絲備用。公仔箱論壇( ~, K4 n1 i9 g" z2 W+ A% e+ g6 X
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2.薑蔥洗淨，薑刮去皮後切成絲，蔥先切段後再切成幼絲。
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1 j; [2 f3 n& F9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.(魚孟)刮清腸臟，洗淨，用廚剪剪掉魚鰭。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j: R' X1 J+ v6 B
6 v9 G" Y5 o/ S- ]/ ntvb now,tvbnow,bttvb4.在碟上先放一些薑絲，將泥(魚孟)魚放在上面，魚面再鋪上陳皮絲及薑絲，待水煲滾後放入鍋內大火蒸約8至10分鐘。
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. x% U* x$ A5 o" e5.將蔥絲及紅椒絲灑在魚上，燒滾油後淋在魚面上，再加入1至2湯匙的蒸魚匙油即成。) t5 Q! N- F* C0 s# K$ @6 g( X/ A: p
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新鮮泥(魚孟)只需用薑、蔥、陳皮清蒸及豉油調味，已經十分鮮美，陳皮及薑可有效辟去魚腥。亦可將原條泥?(連陳皮及薑絲)在粥已煲至米花爆開時放入，待粥成後撈起拆肉回粥，與生菜絲同上碗，既美味亦有營養。
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發表於 2015-7-19 07:23 AM
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