[甜品] 莫咖蛋白餅 Mocha Meringues

nt1972

os.tvboxnow.com0 w; |% i+ r; Z# \6 i# a7 A
材料：os.tvboxnow.com3 H/ ~  ^0 H; ?9 d' y* i" B
蛋白4隻、細砂糖(castor sugar)220克、黑朱古力120克、細磨烤香咖啡豆30克、一小撮鹽、可可粉適量
8 {" z2 N, j/ j* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @6 ?0 L5 _5 H" x6 z: E. x( N

' M" S+ d! S$ R0 Q2 a& q$ ttvb now,tvbnow,bttvb做法:os.tvboxnow.com! U1 S' u9 u. Z$ H1 a8 `
1. 把焗爐預熱至100℃。把朱古力刨碎。公仔箱論壇6 y" Y2 \# u; q+ r! u8 z
公仔箱論壇  F7 B, z2 v8 b
2. 取乾淨大碗一個，放入蛋白，下鹽，打至開始有泡沫，逐少投入細砂糖，一直打發至變得黏稠、提起打蛋器時，蛋白會形成一條很黏的線流下。
+ y) \6 N1 v1 Y: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?4 w+ X: b% J# N: P
3. 小心拌入朱古力碎及咖啡豆末，以兩隻小匙把蛋白糊造成一團團直徑約三厘米橢圓球狀，置鋪有焗爐紙的烤盤上。
1 X/ @% V4 O2 a  A
' ^2 d! o2 @  N/ y; b4. 入焗爐烤一小時，關火，讓蛋白餅逗留在焗爐內至少三小時甚至一夜。
7 S4 U# q. h  D" f2 uos.tvboxnow.com
4 w2 q' {0 o; j% G. f) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 灑上可可粉，存放於密封容器內保持鬆脆。