[甜品] 莫咖蛋白餅 Mocha Meringues

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7 M# P* ~% N* n2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
+ s  w: p. p4 g3 r" B公仔箱論壇蛋白4隻、細砂糖(castor sugar)220克、黑朱古力120克、細磨烤香咖啡豆30克、一小撮鹽、可可粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k  x! X' |. f/ e

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做法:( B1 Q' v% C* D1 A3 d' K4 ]
1. 把焗爐預熱至100℃。把朱古力刨碎。, H" k) O, O/ N

4 X$ f0 t& i% g' q3 `! ?公仔箱論壇2. 取乾淨大碗一個，放入蛋白，下鹽，打至開始有泡沫，逐少投入細砂糖，一直打發至變得黏稠、提起打蛋器時，蛋白會形成一條很黏的線流下。tvb now,tvbnow,bttvb* m; {$ f1 n7 z% ?  e0 n7 e3 R

6 W9 A2 ~& z6 E8 U( bos.tvboxnow.com3. 小心拌入朱古力碎及咖啡豆末，以兩隻小匙把蛋白糊造成一團團直徑約三厘米橢圓球狀，置鋪有焗爐紙的烤盤上。
5 u4 a8 Z; Y, A( b+ I/ t2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 `2 d5 v0 G! A3 U# F  }; Y  p
4. 入焗爐烤一小時，關火，讓蛋白餅逗留在焗爐內至少三小時甚至一夜。tvb now,tvbnow,bttvb0 V* o1 t, c* r1 l2 p
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5. 灑上可可粉，存放於密封容器內保持鬆脆。