[中式食譜] 竹笙蟹肉蛋花魚肚羹

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材料:     " X+ H/ K0 r% A$ S0 M
急凍魚肚200克、加菲蟹肉80克、竹笙40克（已浸發）、雞蛋1隻（拂勻）、清雞湯800毫升、薑片2片、芫荽碎3湯匙# R7 v; A; K6 ]* q2 q/ }! k
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調味:     3 d- F: ~9 Q# [- w1 H9 |
麻油少許、胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb( O1 x( B! O5 _& r2 F  V
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做法:     
# Y5 |4 t  b* x+ i! R! H* [0 Ntvb now,tvbnow,bttvb1. 魚肚洗淨，切小段備用。加菲蟹肉解凍備用。將浸發竹笙汆水，切小段備用。
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/ b: Q- [9 U) ios.tvboxnow.com2. 將清雞湯及薑片煮滾1分鐘。5 U! e; h7 R7 C! F/ n8 Y

& P0 H- R! J, ~0 u1 `公仔箱論壇3. 下魚肚及竹笙煮3至4分鐘至軟身，加入加菲蟹肉拌勻，下麻油、胡椒粉。公仔箱論壇6 Q" l$ n& o/ ]! |9 _

: O/ i; w! x, Yos.tvboxnow.com4. 以生粉水埋芡，拌入雞蛋，攪成蛋花，撒上芫荽碎即成。* v1 F/ A) ]: Y7 m, j* a

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