( p" O0 L& w( ~9 v+ y0 |. F) s材料: 公仔箱論壇% V; L' @1 S; x# |6 S" Z8 I
急凍魚肚200克、加菲蟹肉80克、竹笙40克（已浸發）、雞蛋1隻（拂勻）、清雞湯800毫升、薑片2片、芫荽碎3湯匙os.tvboxnow.com# i8 l/ i4 J2 V! `% q. o
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8 o8 e! `3 |, M1 R- [4 V7 x調味: os.tvboxnow.com0 ]- ~$ J+ ^& J
麻油少許、胡椒粉少許/ o; X, ]5 A6 I' L. t' k4 E( q
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做法: ; ?0 f( S3 o$ `, [
1. 魚肚洗淨，切小段備用。加菲蟹肉解凍備用。將浸發竹笙汆水，切小段備用。- o" S& X4 e# c
5 @+ q2 @4 O0 _+ c2. 將清雞湯及薑片煮滾1分鐘。
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3. 下魚肚及竹笙煮3至4分鐘至軟身，加入加菲蟹肉拌勻，下麻油、胡椒粉。
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5 p, q$ ]1 P8 c, n7 {. ~# Cos.tvboxnow.com4. 以生粉水埋芡，拌入雞蛋，攪成蛋花，撒上芫荽碎即成。
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發表於 2015-7-17 07:00 AM
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發表於 2015-7-19 07:21 AM
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