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材料:
; @% |: _4 `' b公仔箱論壇臘肉50克（蒸熟、切片）、瑤柱30克（浸軟、蒸透）、小花菇25克（浸軟、蒸透及切粒）、野生娃娃菜3棵、蒜蓉1茶匙、薑蓉1茶匙
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調味: ' d+ j/ j* k( p/ @' \3 c! b! @
橄欖油2茶匙、清水2湯匙 6 X, L5 B% c [: Z
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汁料： - B$ j1 V6 }1 u: X, x
清雞湯300毫升、蠔油1湯匙、魚露少許、砂糖半茶匙、紹酒2茶匙、麻油及胡椒粉少許2 _; J& u/ ^" F
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做法: 公仔箱論壇+ ] {0 `1 T3 A# p+ G0 o9 L6 ~6 w
1.娃娃菜洗淨後，在底部切出「十字」，撕開成4長段。
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2.將娃娃菜段排鑊中，加入橄欖油及清水，蓋上鑊蓋以中火焗煮約5分鐘至僅熟，取出排放碟上。
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3.蒜蓉及薑蓉下鑊炒香，加入臘肉片炒香，加入瑤柱料及冬菇粒。! s6 k3 x6 O' F, X: n
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4.加入汁料煮約2分鐘，用生粉水埋芡，取出淋在菜面上即成。
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發表於 2015-7-17 06:59 AM
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