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材料:
. N) K% Z6 |% \8 q0 E. tos.tvboxnow.com臘肉50克（蒸熟、切片）、瑤柱30克（浸軟、蒸透）、小花菇25克（浸軟、蒸透及切粒）、野生娃娃菜3棵、蒜蓉1茶匙、薑蓉1茶匙
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調味: & W" [" P! p7 ^0 d' P
橄欖油2茶匙、清水2湯匙 os.tvboxnow.com4 D3 i' _0 M4 f; Y6 H }2 c
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汁料： os.tvboxnow.com: }# v3 _# k" Q& p) ~- B
清雞湯300毫升、蠔油1湯匙、魚露少許、砂糖半茶匙、紹酒2茶匙、麻油及胡椒粉少許
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做法: 公仔箱論壇& i5 ~! k* L% t/ M' N
1.娃娃菜洗淨後，在底部切出「十字」，撕開成4長段。
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2.將娃娃菜段排鑊中，加入橄欖油及清水，蓋上鑊蓋以中火焗煮約5分鐘至僅熟，取出排放碟上。
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3.蒜蓉及薑蓉下鑊炒香，加入臘肉片炒香，加入瑤柱料及冬菇粒。
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; _9 M# ]5 W. w+ x4.加入汁料煮約2分鐘，用生粉水埋芡，取出淋在菜面上即成。os.tvboxnow.com" g( S5 i9 E( c; E( x
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發表於 2015-7-17 06:59 AM
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