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* P& I# z; y8 \os.tvboxnow.com鴨舌250克、薑2片、蔥2條9 A: p K( T, X0 Y+ r
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3 _( L: W8 I; v$ L公仔箱論壇調味：/ t# h8 \; ~2 d9 V. }6 t1 g
甜麵醬2湯匙、香糟露2湯匙、老抽1茶匙、片糖(剁碎)1/4片、水150毫升tvb now,tvbnow,bttvb7 x8 _( k ?4 }" F& U0 P
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做法:
; _ Y( v" J: r Y. W l1.鴨舌解凍後洗淨，燒沸一鍋水，下薑蔥及鴨舌煮3分鐘，撈起，用凍水沖淨，瀝乾。
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2.燒熱1湯匙生油，轉中火，下鴨舌略炒，加入片糖碎煮溶。! ^' ?+ p6 F& I/ c* T
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3.下甜麵醬、老抽及水煮沸，轉慢火煮約10分鐘，下香糟露，轉稍大火力兜勻鴨舌，至水分收乾，醬汁包勻鴨舌，即成。
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5 Y- \6 J+ O( g, Aos.tvboxnow.comTips
& f. j% b% P2 {, T8 D. u% b' f公仔箱論壇因糖分多，要小心控制火力，其間不時兜炒以免黏鍋。片糖可用同等量的冰糖代替。此菜做冷盤味道更佳，待涼後放冰箱數小時，食用前加數滴麻油即可。
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發表於 2015-7-16 06:28 AM
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