1 O, V( z# j/ N$ }/ k. u/ vtvb now,tvbnow,bttvb材料：! Q4 r2 k8 `* _2 Q" Y0 q" c& f
鴨舌250克、薑2片、蔥2條
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; a2 c F) S9 L* J) o y調味：tvb now,tvbnow,bttvb3 y% L' c! B& \' E
甜麵醬2湯匙、香糟露2湯匙、老抽1茶匙、片糖(剁碎)1/4片、水150毫升
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做法:
- N3 b6 H H4 [ C' P公仔箱論壇1.鴨舌解凍後洗淨，燒沸一鍋水，下薑蔥及鴨舌煮3分鐘，撈起，用凍水沖淨，瀝乾。9 L- o, r7 L7 V/ z# I$ E4 ?" ]
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2.燒熱1湯匙生油，轉中火，下鴨舌略炒，加入片糖碎煮溶。
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8 O* A8 ?- H5 B+ Ttvb now,tvbnow,bttvb3.下甜麵醬、老抽及水煮沸，轉慢火煮約10分鐘，下香糟露，轉稍大火力兜勻鴨舌，至水分收乾，醬汁包勻鴨舌，即成。+ K$ X& c6 p: X/ E# s8 g7 K6 y
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Tips
Y0 {; Y2 d: c1 ~- x3 Wos.tvboxnow.com因糖分多，要小心控制火力，其間不時兜炒以免黏鍋。片糖可用同等量的冰糖代替。此菜做冷盤味道更佳，待涼後放冰箱數小時，食用前加數滴麻油即可。
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發表於 2015-7-16 06:28 AM
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