[中式食譜] 香糟醬鴨舌

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7 A0 q: R: L5 |9 ~& t. [% k公仔箱論壇鴨舌250克、薑2片、蔥2條
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# ]; h6 k- M$ `" u7 d* T( ]調味：4 D; I1 F' e$ Z! w9 U9 [) b
甜麵醬2湯匙、香糟露2湯匙、老抽1茶匙、片糖(剁碎)1/4片、水150毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @) s# p4 x! J7 i: i! j, V& b
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9 X4 J' H. R* Y4 A( k6 |6 kos.tvboxnow.com做法:tvb now,tvbnow,bttvb! n& \2 b2 k/ d6 Q" U' y* B
1.鴨舌解凍後洗淨，燒沸一鍋水，下薑蔥及鴨舌煮3分鐘，撈起，用凍水沖淨，瀝乾。
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2.燒熱1湯匙生油，轉中火，下鴨舌略炒，加入片糖碎煮溶。
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: O9 g5 o9 W# n3 r% u) s' S+ Sos.tvboxnow.com3.下甜麵醬、老抽及水煮沸，轉慢火煮約10分鐘，下香糟露，轉稍大火力兜勻鴨舌，至水分收乾，醬汁包勻鴨舌，即成。
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! |% h3 q. z  Z; R7 E$ |Tips
, v4 Y) [! O- j* a* r( ros.tvboxnow.com因糖分多，要小心控制火力，其間不時兜炒以免黏鍋。片糖可用同等量的冰糖代替。此菜做冷盤味道更佳，待涼後放冰箱數小時，食用前加數滴麻油即可。
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