[中式食譜] 雪菜蝦仁炒茭白

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材料:        
% Y- l( n$ e4 v/ B; q! I3 F; M3 P公仔箱論壇蝦仁150克、雪菜50克、茭白4至5枝、蒜2粒（切片）、紅辣椒半隻（切絲）5 }; U$ Y9 u: e

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調味醃料： 6 w) Y9 [8 _# T2 {9 F- u  T- n
鹽1/3茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉半茶匙 芡汁： 清水5湯匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙公仔箱論壇$ I( u4 \6 U, [0 \7 S- c  i* g

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+ ?) y& A; C, \/ a8 v# bos.tvboxnow.com做法:        
: x! M8 T5 m. Y2 n  `' d& Ctvb now,tvbnow,bttvb1.蝦仁去黑腸，然後洗淨並抹乾，與醃料拌勻備用。
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2.雪菜略浸至淡口，然後切碎備用。8 G* X# I' l* A; t

' W: I3 ]. @% D7 X1 L$ ^公仔箱論壇3.茭白刨去外層，沖洗乾淨後斜切片。燒2湯匙油，把茭白炒香，取出。
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4.再燒2湯匙油，爆炒蝦仁，再加入蒜片、紅辣椒及雪菜炒香，茭白回鑊略炒，最後注入芡汁兜勻即成。