[中式食譜] 雪菜蝦仁炒茭白

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材料:        
; ^  V/ X4 W% T! t) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦仁150克、雪菜50克、茭白4至5枝、蒜2粒（切片）、紅辣椒半隻（切絲）公仔箱論壇1 n' l/ f$ _( p
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調味醃料： ! F' G3 z' h- g# h6 P! K
鹽1/3茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉半茶匙 芡汁： 清水5湯匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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8 K. n. H  }! i+ [5 n6 D公仔箱論壇做法:        
- s; v9 X, B  X" z5 J( x1.蝦仁去黑腸，然後洗淨並抹乾，與醃料拌勻備用。
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2.雪菜略浸至淡口，然後切碎備用。
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( q, ^: W# i2 s: l) C公仔箱論壇3.茭白刨去外層，沖洗乾淨後斜切片。燒2湯匙油，把茭白炒香，取出。5 `/ ~9 ~4 y, G8 B" Q6 B) [
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4.再燒2湯匙油，爆炒蝦仁，再加入蒜片、紅辣椒及雪菜炒香，茭白回鑊略炒，最後注入芡汁兜勻即成。