鮨穴最近舉行夏日本鮪清酒祭，引入長達一米半、重達一百零一公斤的和歌山吞拿魚，空運到港後即切即食，並造成多款特別菜式，鮮甜滋味，盡在不言中。公仔箱論壇4 y7 T; Y5 r1 l$ |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z# F q1 {3 H0 L' q# J; |6 ?4 H
師傅即場切製
$ o: Q$ q, I+ C. j% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。和歌山勝浦地區為全日本最大吞拿魚產地，出品質素皆屬頂級，不少人專誠到當地黑潮市場品嘗新鮮吞拿魚。鮨穴引入吞拿魚足足重達一百零一公斤，空運到港後，由幾位師傅即場切製，烹煮成多款特別菜式。師傅們功架十足，手起刀落便切去魚的下巴，接着是頭、魚鰭等部位，不消十分鐘便將整條魚切好。
" i4 _% b, m/ G! Y: M# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! ~# m5 O# p6 Y: r4 ]4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮切好的吞拿魚，當然要立即品嘗，端上來的大、中拖羅和赤身，後者肉質細緻，油花雖少，但勝在甘甜鮮嫩。至於大拖羅，肥美無比，魚脂在舌間慢慢融化。怕膩的, 可選擇中拖羅，質感介乎前兩者之間，既有油香，又能啖出魚鮮甜味。其他菜式豐富，例如葱吞拿魚腩薄脆、吞拿魚茶漬飯及吞拿魚溫泉蛋牛油果他他等，同樣滋味無窮，可配以清酒，帶來更佳享受。os.tvboxnow.com& V8 A2 L- {! `) `% x% k+ }
, Z7 j/ `2 A; D& k& t# ?
●師傅們手起刀落，瞬間便把一米半長的吞拿魚分成多段。公仔箱論壇/ V: a$ C; ]9 o. H
●吞拿魚刺身分別有大拖羅（$420/4件）、中拖羅（$360/4件）、赤身（$128/4件），配以帶果香的山間純米大吟釀，可化去油膩感。
: K. z" S5 V" r* l8 [& N( t. Mos.tvboxnow.com
. d; a8 y0 A& I9 Jtvb now,tvbnow,bttvb7 `- U5 `4 K! q t/ U1 `& |
吞拿魚溫泉蛋牛油果他他$138
0 E" D3 z9 V- T/ T8 W( \tvb now,tvbnow,bttvb質感滑溜，層次豐富。
- q1 N( R; K! L# T1 S8 r6 _2 s公仔箱論壇7 r+ b! n- p5 v8 j4 Y! Z
吞拿魚茶漬飯 $78os.tvboxnow.com8 |2 P7 P9 G5 y/ E: l
茶味濃郁，與吞拿魚的脂香匹配。
9 L3 q5 {# E1 S7 J0 i公仔箱論壇
' W5 ^ S5 e- r1 R# S葱吞拿魚腩薄脆 $88TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a) ^8 o- \% G E
餐廳招牌菜式，中間夾有明太子沙律醬，鹹香惹味。
" d, Y* x5 `# ?6 |7 T! Z; i1 ^公仔箱論壇
( {! b( U1 l. G7 p m" uos.tvboxnow.com鮨穴os.tvboxnow.com7 f0 C4 `$ M) s& h: V" V! E! O- j+ D
地址：銅鑼灣勿地臣街時代廣場 |
發表於 2015-7-15 06:39 AM
| 