 , m& {* k* r7 B$ t* w4 R
龍蝦雞煲 $286：波士頓龍蝦超過500克重，與雞、秘醬一同烹煮，香而不辣。
, B& X% B/ O; u6 Qtvb now,tvbnow,bttvb
# f& C; M* a) h; B" jtvb now,tvbnow,bttvb
: N+ ]3 _+ N6 P. Q" }9 L) x公仔箱論壇無論溫度多高，都阻擋不到嗜辣一族吃辣的慾望。最近有間京川菜館登陸尖沙咀，用新派方法烹調，對無辣不歡的人來說，應該很有新鮮感。
$ a% ^% w+ X, F$ D8 L4 Y% I0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I" c& y& D8 R
店名「漁牧」集合漁場、牧場兩個意思，餐廳更自創「漁牧文」，用魚、鴨、雞、豬四種主打食材創作特別圖案，融入餐廳裝潢內，非常有新意。" ~* l- i0 B/ O' x) e5 t- W
- g1 ~$ @' I7 \0 C0 k0 etvb now,tvbnow,bttvb燒乳豬採西式燒法公仔箱論壇; [0 @+ Z) \' g8 Z: q4 {9 h6 @! n
新店魚、鴨、雞、豬四種食材各自炮製成一道主打菜，包括烤魚、老北京烤鴨、龍蝦雞煲和漁牧混豬，大多加入了新派元素。像菜名特別的「漁牧混豬」，其實是燒乳豬，但炮製方法就偏向西式，用了大量蔬菜如西芹、洋蔥等醃製再燒香，外皮比中式乳豬皮薄脆，加上選用30日大的奶豬，肉質特別幼嫩。這裏用料絕不吝嗇，一客龍蝦雞煲用上超過500克重波士頓龍蝦，吃起來啖啖肉；養顏花膠雞煲也放了四大條大花膠，十分養顏。至於川菜不少得的烤魚，客人可從四款魚、五種口味中選擇，全部用新鮮魚入饌，即叫即劏，十足鮮味；有別於傳統的先炸後煮，這裏用煎的做法處理，少了幾分油膩；愛辣的可試火熱香辣味，湯底用豆瓣醬、辣椒乾等煮成，入口帶溫和辣勁，不會吃到滿頭大汗，夏天最宜。os.tvboxnow.com1 P$ ` s& u: c" x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A' Y+ [6 b# l% S" z# F
漁牧
4 Q0 \- C- j' G3 v" L2 Yos.tvboxnow.com地址：尖沙咀加拿芬道加拿芬廣場tvb now,tvbnow,bttvb* O4 k8 K- _2 W) C$ t& G8 s
平均消費：$250
) _$ T ^# ^# H' a( ]os.tvboxnow.com( s; K! o3 [" F, h1 ~4 K* t6 r
 公仔箱論壇* e& _' z, k% W$ i+ u+ P9 v
漁牧混豬$118/四分一隻、$198/半隻、$388/全隻：用蔬菜醃過夜後再燒，外皮超酥脆，肉質嫩滑帶脂香。 tvb now,tvbnow,bttvb; q7 F" _: j5 I. F% r9 s& v* {
* Q6 w- U8 s( R7 k4 k+ K" U( n; L公仔箱論壇
$ B" h8 o' E( ]6 U" etvb now,tvbnow,bttvb火熱香辣味烤清江魚 $268：清江魚先燒後煮，魚身吸盡香辣醬汁，骨少肉嫩，非常鮮味。
: e' T7 _/ a+ N& ?/ b0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 Y" W' }. Q/ F
1 \8 C$ [4 B: d. D% ~$ ctvb now,tvbnow,bttvb餐廳走年輕路綫，用圖案、動畫帶出有活力一面。% |, f+ P8 a! a0 r
|
發表於 2015-7-15 05:05 AM
| 