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龍蝦雞煲 $286：波士頓龍蝦超過500克重，與雞、秘醬一同烹煮，香而不辣。 : t* W: c, s& d; c5 k3 s0 Z$ s" p, O+ R
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# _$ D0 P) J$ S2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無論溫度多高，都阻擋不到嗜辣一族吃辣的慾望。最近有間京川菜館登陸尖沙咀，用新派方法烹調，對無辣不歡的人來說，應該很有新鮮感。
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! `8 f8 S8 ?4 b7 j5 C店名「漁牧」集合漁場、牧場兩個意思，餐廳更自創「漁牧文」，用魚、鴨、雞、豬四種主打食材創作特別圖案，融入餐廳裝潢內，非常有新意。4 N7 `$ Q! f' W
0 T9 `1 m4 d5 p; i( Qtvb now,tvbnow,bttvb燒乳豬採西式燒法
2 V0 z3 ~/ r7 W( T8 W* m$ Y公仔箱論壇新店魚、鴨、雞、豬四種食材各自炮製成一道主打菜，包括烤魚、老北京烤鴨、龍蝦雞煲和漁牧混豬，大多加入了新派元素。像菜名特別的「漁牧混豬」，其實是燒乳豬，但炮製方法就偏向西式，用了大量蔬菜如西芹、洋蔥等醃製再燒香，外皮比中式乳豬皮薄脆，加上選用30日大的奶豬，肉質特別幼嫩。這裏用料絕不吝嗇，一客龍蝦雞煲用上超過500克重波士頓龍蝦，吃起來啖啖肉；養顏花膠雞煲也放了四大條大花膠，十分養顏。至於川菜不少得的烤魚，客人可從四款魚、五種口味中選擇，全部用新鮮魚入饌，即叫即劏，十足鮮味；有別於傳統的先炸後煮，這裏用煎的做法處理，少了幾分油膩；愛辣的可試火熱香辣味，湯底用豆瓣醬、辣椒乾等煮成，入口帶溫和辣勁，不會吃到滿頭大汗，夏天最宜。
9 V7 _- B1 }# [9 w4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ ]7 E4 Q0 e* c) t2 |tvb now,tvbnow,bttvb漁牧
( l, H. ]5 U7 r G$ e! |9 L" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：尖沙咀加拿芬道加拿芬廣場
& ~% n5 p+ u# u: r! _* d' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平均消費：$250公仔箱論壇- l/ o7 d4 i/ d$ a- W. K7 I
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" t" G+ T# ~0 N* a# y' U; e" s' E k漁牧混豬$118/四分一隻、$198/半隻、$388/全隻：用蔬菜醃過夜後再燒，外皮超酥脆，肉質嫩滑帶脂香。 os.tvboxnow.com2 a) _+ v& t- L: T3 F4 f- c
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, o0 C0 m# a8 z! p& r! ltvb now,tvbnow,bttvb火熱香辣味烤清江魚 $268：清江魚先燒後煮，魚身吸盡香辣醬汁，骨少肉嫩，非常鮮味。
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0 T* y' m& k! o: Y* I' a7 Uos.tvboxnow.com餐廳走年輕路綫，用圖案、動畫帶出有活力一面。
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發表於 2015-7-15 05:05 AM
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