 os.tvboxnow.com( c; J( m! H' p& B6 n/ p
龍蝦雞煲 $286：波士頓龍蝦超過500克重，與雞、秘醬一同烹煮，香而不辣。 公仔箱論壇/ ~& x; u8 k* e( s
3 Z& M- u D2 M+ Q9 g1 |& ^, r; o2 V* m9 A8 i8 q0 a2 S
無論溫度多高，都阻擋不到嗜辣一族吃辣的慾望。最近有間京川菜館登陸尖沙咀，用新派方法烹調，對無辣不歡的人來說，應該很有新鮮感。os.tvboxnow.com) E0 ]9 n/ x6 s, q L% `; J$ c/ U. u5 i
' V% y% u9 h2 P店名「漁牧」集合漁場、牧場兩個意思，餐廳更自創「漁牧文」，用魚、鴨、雞、豬四種主打食材創作特別圖案，融入餐廳裝潢內，非常有新意。
5 m6 [9 P# U6 @: l! _( h0 x. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 e, a2 Z: |, m+ M3 k* E( S/ {. u
燒乳豬採西式燒法
$ r% {, y; O3 O) Z新店魚、鴨、雞、豬四種食材各自炮製成一道主打菜，包括烤魚、老北京烤鴨、龍蝦雞煲和漁牧混豬，大多加入了新派元素。像菜名特別的「漁牧混豬」，其實是燒乳豬，但炮製方法就偏向西式，用了大量蔬菜如西芹、洋蔥等醃製再燒香，外皮比中式乳豬皮薄脆，加上選用30日大的奶豬，肉質特別幼嫩。這裏用料絕不吝嗇，一客龍蝦雞煲用上超過500克重波士頓龍蝦，吃起來啖啖肉；養顏花膠雞煲也放了四大條大花膠，十分養顏。至於川菜不少得的烤魚，客人可從四款魚、五種口味中選擇，全部用新鮮魚入饌，即叫即劏，十足鮮味；有別於傳統的先炸後煮，這裏用煎的做法處理，少了幾分油膩；愛辣的可試火熱香辣味，湯底用豆瓣醬、辣椒乾等煮成，入口帶溫和辣勁，不會吃到滿頭大汗，夏天最宜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S, k( {, K3 G6 N! P
: m: J! ? X/ O$ j( Z, ?" L0 n公仔箱論壇漁牧os.tvboxnow.com$ i2 h* l9 o; J
地址：尖沙咀加拿芬道加拿芬廣場公仔箱論壇9 ] }& M1 K6 B) ~! s$ q# K4 G0 l
平均消費：$250" W8 w. G: L3 ]( d% `" c. X
4 \+ y1 u: e! b. c3 r
 os.tvboxnow.com8 h9 i/ f/ w) |# k0 p; N6 _
漁牧混豬$118/四分一隻、$198/半隻、$388/全隻：用蔬菜醃過夜後再燒，外皮超酥脆，肉質嫩滑帶脂香。 tvb now,tvbnow,bttvb i3 {, _4 W2 L# R9 _
tvb now,tvbnow,bttvb4 l: z. Q0 @5 x3 U& }4 j& r' Z* X* n
* _+ {& u2 f0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火熱香辣味烤清江魚 $268：清江魚先燒後煮，魚身吸盡香辣醬汁，骨少肉嫩，非常鮮味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U. ^0 D/ O V9 E* k5 G2 S2 F
公仔箱論壇8 d7 k9 B t2 @; b. x
- O K. y$ D$ p" @" `* Ios.tvboxnow.com餐廳走年輕路綫，用圖案、動畫帶出有活力一面。os.tvboxnow.com! A& d8 t; }$ P# V0 c4 e7 Q+ V$ T4 i
|
發表於 2015-7-15 05:05 AM
| 