材料：2 e- O1 |. Y" N R% R7 B$ R
布包豆腐2件、蛋黃1個 、炸蒜粒30克、日本片栗粉30克tvb now,tvbnow,bttvb3 \- X. l! g! J( U* |
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2 \7 ^3 Y' T! A6 k. k" v調味：
3 G' _. Y f! e" H5 Y$ _, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。七味唐辛子1茶匙、椒鹽1/4茶匙
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做法:公仔箱論壇* d- W$ P" w2 }+ [& ]& V$ r) j
1.豆腐沖淨，用廚紙索乾水分，切成一口大小，置碗中，加入打勻蛋黃撈勻。$ s6 D) ]" G, }& T' r( @4 c
: c8 A/ d, G- B5 n* h2.把片栗粉倒入淺碟子中，逐件豆腐沾上薄薄一層片栗粉，所有已上粉豆腐另放碟中，待用。
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- U* _7 q8 j) D: p$ x- U3.燒熱一鍋油，豆腐逐件放入，中火炸至表面香脆，即可撈起。
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4.另起鑊，下1/4茶匙生油，以小火炒勻椒鹽、七味唐辛子及炸蒜粒，快手加入豆腐，略兜勻，即可上碟。
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. v) K \: t$ ^公仔箱論壇日本片栗粉(a)及七味唐辛子可購自日式超市。炸豆腐時小心爐火，避免有水分而彈油。可分批放入豆腐炸脆，便不需燒熱一大鍋食油造成浪費。% G( @ v* q5 D/ X
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發表於 2015-7-14 01:51 PM
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