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材料：0 ?6 y0 P8 H/ S( A7 @& ?: E
蝦半斤、免治豬肉200克、布包豆腐約5件、鹽少許、蔥花適量) g- j- y6 z1 {, S) P8 T* W# x+ y, b
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芡汁：
" f1 f* W7 Z& h# D, Z' h- btvb now,tvbnow,bttvb蠔油2湯匙、鹽適量、糖少許、麻油1茶匙、生粉水適量7 L) d) L& k) @( V5 W3 Q1 S) I
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$ I5 n- N: o/ O: H8 i# _蝦醃料：tvb now,tvbnow,bttvb" X A: d# Q& |/ P* @+ o
鹽半茶匙、胡椒粉少許、麻油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P/ D$ H8 L1 @& n8 y
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s* }1 s* ^& J& X/ J- K豬肉醃料：tvb now,tvbnow,bttvb; }( a% K# K# Y( `/ K
鹽1茶匙、蒜蓉1茶匙、豉油1湯匙、麻油、胡椒粉、糖、生粉少許
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做法:& m4 Y1 o* _& Y- G. _& W
1.布包豆腐開邊，排在碟上並撒上少許鹽。
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1 L# n: X* E: Z y3 C/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.先將蝦去殼(保留尾殼)，去腸洗淨和抹乾水份。os.tvboxnow.com6 z2 X( o: D" q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J! T% O$ C$ ]1 E' \, V; `; u4 ?
3.在蝦背部輕切一刀起雙飛 (不要切斷)，再用小刀將蝦背開一小孔。1 m- I2 H, O3 }" }1 W
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4.反穿造成玉簪造型，再與醃料同醃至少15分鐘。
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5.豬肉醃至少15分鐘，然後釀於豆腐上至半滿，蒸6分鐘。
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6.再於另一邊放上蝦，再蒸約6分鐘，取出將水份留作芡汁。公仔箱論壇 F+ f% K8 z8 Z1 v) B: U8 W
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7.燒熱鑊，將芡汁煮滾，以生粉水埋芡，淋於豆腐上，再撒上蔥花即可。
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發表於 2015-7-14 01:49 PM
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