[食肆地點] 時令食材配 可持續發展海鮮

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Oven roasted Indian Ocean tiger prawns $185        3 X5 G  b  k5 J7 D9 J' _! ^: m& t
       
& m3 a% ?) z, Q% C$ R公仔箱論壇一向主打天然原味食材的中環Fish & Meat，其行政總廚Russell特別重視食材的時令性，因此每日都會親身到街市挑選季節食材。食店近日推出全新的tasting menu，利用各種盛產的蔬果如意大利小黃瓜、雅枝竹及可持續發展海鮮，設計出不同的時令菜式，並添加到手寫menu上，像澳洲藍青口配意大利番茄煙肉湯、海膽椰菜花忌廉多士等，款式隨時節轉換，讓客人每次來都有無限驚喜。