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一向主打天然原味食材的中環Fish & Meat,其行政總廚Russell特別重視食材的時令性,因此每日都會親身到街市挑選季節食材。食店近日推出全新的tasting menu,利用各種盛產的蔬果如意大利小黃瓜、雅枝竹及可持續發展海鮮,設計出不同的時令菜式,並添加到手寫menu上,像澳洲藍青口配意大利番茄煙肉湯、海膽椰菜花忌廉多士等,款式隨時節轉換,讓客人每次來都有無限驚喜。 |