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材料：(2人分量)
# H7 u. x2 Z5 Y6 ]- g V急凍青口肉250克、長通粉(Penne)200克、蒜頭2瓣、乾蔥頭2粒、辣椒1隻、白酒120毫升、羅勒(或九層塔)數棵、鹽?茶匙、黑胡椒粉(隨意) 、橄欖油2至3湯匙
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做法: ' L! G' f0 F& S6 v9 `+ `, k
1.急凍青口肉解凍；蒜頭、乾蔥頭去衣洗淨剁碎，辣椒切碎。
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0 {1 f$ ~/ M0 U1 [6 o1 T0 _os.tvboxnow.com2.洗淨羅勒，摘葉切碎。os.tvboxnow.com M5 \5 { Y: v9 o* n8 G
% v; `8 B( e' J+ f2 [3.沸水下少許橄欖油及鹽，放入長通粉煮約7至8分鐘，至九成熟盛起瀝乾水份(不必過冷河，以利沾上煮汁)。
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+ t# H- q1 P' t) Qos.tvboxnow.com4.燒熱1至2湯匙橄欖油，加入蒜蓉及乾蔥碎爆炒片刻，放入青口肉略炒後下辣椒碎、羅勒碎及白酒，加鹽及黑胡椒調味，煮2至3分鐘後撈起青口肉，汁留鑊中。公仔箱論壇9 e, z. ?& G9 e0 q
8 B: G: G _/ ~" S$ v5 |5.將剛好的長通粉加入煮汁內續煮1至2分鐘，將青口肉回鑊再加1湯匙橄欖油拌勻上碟，飾以羅勒葉作點綴。
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發表於 2015-7-13 07:18 AM
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