tvb now,tvbnow,bttvb. F: V: |" D: K* O2 L* x5 g2 P
撻皮：
0 ]- d+ r) s; M4 C7 i麵粉100克、榛子粉80克、冰凍無鹽奶油 (unsalted butter) 75克、細砂糖40克、蛋黃2隻、冰水1大匙、一小撮鹽os.tvboxnow.com$ Q; R/ `, l: a4 k1 v6 F
# L& ]) h/ ]$ ?, g% J
: D2 E7 z# Z- {" u) \# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料：
5 u0 A; K8 a% L) a; t蛋黃3隻、鮮奶200毫升、砂糖60克、麵粉1大匙、無鹽奶油10克、雲呢拿豆半枝、Rum酒1大匙、鮮無花果8個、黑朱古力150克、烤香杏仁片或榛子碎適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \4 B# \; ]) d8 E3 E' L
- U2 t+ T0 B& G4 f2 |6 G+ j7 ^公仔箱論壇
1 }4 F- O0 W" ? A9 c! Pos.tvboxnow.com做法:
' m% C) z* ?! H: ]4 x9 t1.撻皮材料的粉類及糖鹽混合，加入切成小塊的冰凍奶油，加進蛋黃及冰水，輕力以按壓的方式揉成粉糰，以保鮮紙包好，置雪櫃鬆弛半小時。
( l" M( p+ O$ |- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m- }1 {. t4 a8 V2 W9 K
2.煮吉士餡：蛋黃與糖攪拌，加進麵粉拌勻；剖開雲呢拿豆，刮出種子。
2 w- Q+ T2 a. F9 k8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. @+ c9 M$ u+ F6 I" O' ios.tvboxnow.com3.以鍋子煮熱鮮奶、砂糖與雲呢拿豆的殼與種子，沸騰前關火，倒進蛋黃中，快手拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb) B0 Z' D7 E5 g& V
os.tvboxnow.com8 O$ m E, G! y9 H. j$ c
4. (3)過篩後入鍋，慢火邊煮邊攪拌至濃稠及沸騰。加入無鹽奶油及Rum酒，拌勻，攤平在盤中，以保鮮紙封好，置雪櫃。
. z/ L& U& C/ E3 U, F+ k' ` C: p- wtvb now,tvbnow,bttvb) x% C- X; x. W/ ^+ |
5.焗爐預熱至180℃。撻皮輾開，置20cm撻模中，冰凍15分鐘，置焗爐烤20至30分鐘至金黃，放涼。
+ P- G& v. q0 j7 t! c/ \1 r公仔箱論壇3 E9 @: C" x& z$ R3 w
6.朱古力隔水加熱至融化，掃在撻皮上，放上吉士餡及無花果，撒上果仁。冰凍再享用。
: I' ?" t+ Z8 P! ~- c9 t/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com& v5 g8 {+ g1 Y2 @3 H* j; y
|
發表於 2015-7-13 07:18 AM
| 