' d8 P$ A, L2 O8 D2 N+ Kos.tvboxnow.com撻皮：
! s( P9 B% J8 p9 k; v2 `" a( j) G& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉100克、榛子粉80克、冰凍無鹽奶油 (unsalted butter) 75克、細砂糖40克、蛋黃2隻、冰水1大匙、一小撮鹽
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7 f( e7 _' v) v W公仔箱論壇餡料：
' ^- K ~: o! F# Q公仔箱論壇蛋黃3隻、鮮奶200毫升、砂糖60克、麵粉1大匙、無鹽奶油10克、雲呢拿豆半枝、Rum酒1大匙、鮮無花果8個、黑朱古力150克、烤香杏仁片或榛子碎適量os.tvboxnow.com8 W& \* J) B; i
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做法: os.tvboxnow.com4 ?; w4 ^6 n, l
1.撻皮材料的粉類及糖鹽混合，加入切成小塊的冰凍奶油，加進蛋黃及冰水，輕力以按壓的方式揉成粉糰，以保鮮紙包好，置雪櫃鬆弛半小時。tvb now,tvbnow,bttvb. m Y4 d* i# ` ]. N
' v$ }4 G( Q, `1 ]& v( m公仔箱論壇2.煮吉士餡：蛋黃與糖攪拌，加進麵粉拌勻；剖開雲呢拿豆，刮出種子。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q/ m5 n4 H+ q' [% o# K9 N- c
: X7 i+ R0 U8 p" [! G1 xos.tvboxnow.com3.以鍋子煮熱鮮奶、砂糖與雲呢拿豆的殼與種子，沸騰前關火，倒進蛋黃中，快手拌勻。os.tvboxnow.com, i' k/ v6 z# C" Q+ e
+ ?# H7 k2 {, b) w! e+ x) m8 l4. (3)過篩後入鍋，慢火邊煮邊攪拌至濃稠及沸騰。加入無鹽奶油及Rum酒，拌勻，攤平在盤中，以保鮮紙封好，置雪櫃。
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( t+ `; L& v# t* v' [- h' K" Z公仔箱論壇5.焗爐預熱至180℃。撻皮輾開，置20cm撻模中，冰凍15分鐘，置焗爐烤20至30分鐘至金黃，放涼。
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) j, n# A* v) M8 s( Ntvb now,tvbnow,bttvb6.朱古力隔水加熱至融化，掃在撻皮上，放上吉士餡及無花果，撒上果仁。冰凍再享用。
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發表於 2015-7-13 07:18 AM
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