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傳統牛肉韃靼，$92
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最近佐敦開了間法國餐廳，價錢比坊間法國餐廳平一大截，加上氣氛casual，一改傳統法國餐廳「高不可攀」的形象。# E/ c( O0 d0 |% f
+ N7 P- ]- s5 w1 z8 `公仔箱論壇餐廳走法國Bistro路綫，門口和室內以純白色為主調，簡約優雅的風格，讓人看得舒服。部分細節位更跟足傳統Bistro餐館，如黑白地磚、雲石枱，加上一些法式畫作點綴，洋溢淡淡法式情懷。
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主廚曾任職四季酒店
, q* Y0 o9 P) W0 h8 q; @4 [7 oos.tvboxnow.com餐牌主打經典法國菜式，由擁有豐富經驗的主廚Taoufiq Bounaji主理，他曾任職於香港四季酒店、法國餐館La Terrasse，擅長炮製正宗風味的法國菜，一些極具代表性的法國菜如龍蝦湯、牛肉韃靼都可在這裏品嘗到。
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5 c, R& C v) |" ^+ ]1 H法國菜一般常見的煎鴨肝，通常油膩感較重，大廚特別配以無花果醬、芹菜蘋果蓉，後者口感如薯蓉般軟滑，加上清甜無花果醬，夾鴨肝一起吃絕無膩滯感。法國名物還有牛扒配薯條，這裏的香蒜烤澳洲黑安格斯肉眼扒，選用天然飼養黑安格斯牛肉眼扒，肉質厚實嫩滑，簡單用鹽和胡椒調味已嘗到濃郁肉香，法式吃法還會在扒上放一小塊牛油，加了蒜蓉、番茜調味，塗在牛扒上同吃，香惹味道立刻提升。os.tvboxnow.com& x3 F8 h2 U& l7 H8 `
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地址：佐敦官涌街
: I# m. q/ e% h, a, K平均收費：$400
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, [: J, u$ G/ Y+ n" Q香煎鴨肝伴芹菜頭蓉及烤肉桂蘋果，$148
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4 _6 f0 Y0 ]% \3 C2 U- c+ A( N香蒜烤澳洲黑安格斯肉眼扒配薯條，$240 $ {3 B: s: w3 G2 B) h, V, O
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主廚Taoufiq Bounaji曾任四季酒店二廚及餐飲部主管。
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9 H' N. N; d5 ~/ [ Q% k- w7 ^: s4 b) G裝潢以簡潔白色為主，營造Bistro清新感覺。
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發表於 2015-7-13 04:59 AM
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