8 N g0 y8 @% |! Z# ?- [傳統牛肉韃靼，$92 4 r6 e! z1 v" Q
" r0 m& B" x7 M* L最近佐敦開了間法國餐廳，價錢比坊間法國餐廳平一大截，加上氣氛casual，一改傳統法國餐廳「高不可攀」的形象。
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% C" P9 V* t1 W M餐廳走法國Bistro路綫，門口和室內以純白色為主調，簡約優雅的風格，讓人看得舒服。部分細節位更跟足傳統Bistro餐館，如黑白地磚、雲石枱，加上一些法式畫作點綴，洋溢淡淡法式情懷。os.tvboxnow.com8 N% S. Y: D/ J7 Q; V
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主廚曾任職四季酒店9 `9 ]% U+ A+ }6 E
餐牌主打經典法國菜式，由擁有豐富經驗的主廚Taoufiq Bounaji主理，他曾任職於香港四季酒店、法國餐館La Terrasse，擅長炮製正宗風味的法國菜，一些極具代表性的法國菜如龍蝦湯、牛肉韃靼都可在這裏品嘗到。
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法國菜一般常見的煎鴨肝，通常油膩感較重，大廚特別配以無花果醬、芹菜蘋果蓉，後者口感如薯蓉般軟滑，加上清甜無花果醬，夾鴨肝一起吃絕無膩滯感。法國名物還有牛扒配薯條，這裏的香蒜烤澳洲黑安格斯肉眼扒，選用天然飼養黑安格斯牛肉眼扒，肉質厚實嫩滑，簡單用鹽和胡椒調味已嘗到濃郁肉香，法式吃法還會在扒上放一小塊牛油，加了蒜蓉、番茜調味，塗在牛扒上同吃，香惹味道立刻提升。tvb now,tvbnow,bttvb1 H$ w; K8 E* \4 |' n1 T
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地址：佐敦官涌街公仔箱論壇5 {9 j& H3 S' ]9 }, P
平均收費：$400
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香煎鴨肝伴芹菜頭蓉及烤肉桂蘋果，$148
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2 _2 |8 d% g- n! \" C4 q4 Y香蒜烤澳洲黑安格斯肉眼扒配薯條，$240 9 x* [; w) f/ V
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主廚Taoufiq Bounaji曾任四季酒店二廚及餐飲部主管。
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6 ^. ?+ v: h- \# E' @1 I ]4 r裝潢以簡潔白色為主，營造Bistro清新感覺。
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發表於 2015-7-13 04:59 AM
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