[中式食譜] 綠茶桂花燻雞

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9 m6 B! M7 ^: T2 c0 [, A$ B* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。浸雞料：
! [, F/ C* m8 u5 |雞1隻、八角3粒、蔥1棵、薑片4片、米酒2湯匙、鹽2湯匙
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雞醃料：' c! t0 d$ A+ y. ]% v4 I: T
米酒2湯匙、鹽2湯匙2 w; Z! U1 ~& d# d0 ?, V' U
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煙燻料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `: T+ [. |4 J- e, a+ K! o
綠茶葉50克、乾桂花2湯匙、黃糖碎100克、豉油2湯匙、桂花糖(澆面用)少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e% l9 T3 m, }
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做法:os.tvboxnow.com$ w3 K  q! }: s6 X9 {1 V
1.雞與醃料醃至少3小時備用。
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6 |: I3 A  z+ J4 q0 [公仔箱論壇2.企身煲內燒一鍋熱水並放入浸雞料。
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3.水滾放雞隻，調教至最小火，?蓋浸約15分鐘至九成熟。公仔箱論壇* |8 ~, g4 X3 L  z4 T) t0 f
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4.將雞隻取出備用。os.tvboxnow.com" A0 D4 _! b4 H/ ^

% U! A) V- {. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 煙燻料混合放在錫紙上，並放鑊上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X+ k1 T3 r5 d. r  Y

* ~7 }% E) W  p2 S1 d: O7 F5 R$ h) U6. 放一蒸?架在煙燻料上，上放雞隻，開大火至煙燻料出白煙，即蓋上鑊蓋轉至小火燻約15分鐘，熄火後待15分鐘，取出雞斬件，澆上少許桂花糖。
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1 {6 ?' g0 b" G. {  v6 |& E公仔箱論壇浸雞用水要蓋過雞面；煙燻初時要用大火，當見白煙便要轉小火，否則雞隻會有?味而非煙燻味。只要將雞隻浸至九成熟便可，否則煙燻的熱力會令雞隻過熟。os.tvboxnow.com% u# i/ M* r( y

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