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浸雞料：
. }8 Q2 w" r( b( f6 D( N1 O公仔箱論壇雞1隻、八角3粒、蔥1棵、薑片4片、米酒2湯匙、鹽2湯匙
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! @$ r" [# }$ M" q. \6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- i$ K* @! [9 {1 Q& w) k5 i6 W+ ` X# Uos.tvboxnow.com雞醃料：
3 E# p$ f- S9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒2湯匙、鹽2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb v o, I9 w% R
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. C9 G1 x ]* r) [/ e4 J+ ?; Y0 }tvb now,tvbnow,bttvb煙燻料：
* h9 a' I3 e6 ?' P: i綠茶葉50克、乾桂花2湯匙、黃糖碎100克、豉油2湯匙、桂花糖(澆面用)少許公仔箱論壇. H) I: O6 e! o7 G9 k9 u
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* D S6 O7 U2 W2 t% a) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:tvb now,tvbnow,bttvb6 I# N F3 t, e+ C3 V! G; j
1.雞與醃料醃至少3小時備用。
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2.企身煲內燒一鍋熱水並放入浸雞料。; {3 o7 L5 Z9 L8 {1 @ I1 t
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3.水滾放雞隻，調教至最小火，?蓋浸約15分鐘至九成熟。
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4.將雞隻取出備用。. e4 i: R4 [, D% F; f
8 f2 E; a% a7 I* M2 I3 J( F+ g3 k5. 煙燻料混合放在錫紙上，並放鑊上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V& K( r7 `- s$ j$ H5 ^8 X# W& x9 w
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6. 放一蒸?架在煙燻料上，上放雞隻，開大火至煙燻料出白煙，即蓋上鑊蓋轉至小火燻約15分鐘，熄火後待15分鐘，取出雞斬件，澆上少許桂花糖。
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浸雞用水要蓋過雞面；煙燻初時要用大火，當見白煙便要轉小火，否則雞隻會有?味而非煙燻味。只要將雞隻浸至九成熟便可，否則煙燻的熱力會令雞隻過熟。公仔箱論壇/ @& H) Q) l" y a/ ^
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發表於 2015-7-12 07:12 AM
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