" k3 C' _9 g+ s& Y" P3 P公仔箱論壇浸雞料：公仔箱論壇+ T) }8 n1 |9 G7 a: i
雞1隻、八角3粒、蔥1棵、薑片4片、米酒2湯匙、鹽2湯匙2 L, V0 S ^! Y& l P- G1 c% {
3 Z' O# o6 z8 Z8 r7 l( F3 n7 `& s1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* C3 @3 e6 |# r( R% z$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞醃料：
$ r: x. z, f) U8 q; a1 |0 u! Itvb now,tvbnow,bttvb米酒2湯匙、鹽2湯匙
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b! X9 H( {2 f% d% E+ X7 P* D煙燻料：
0 `, k8 P5 Z3 E; a' T: uos.tvboxnow.com綠茶葉50克、乾桂花2湯匙、黃糖碎100克、豉油2湯匙、桂花糖(澆面用)少許os.tvboxnow.com+ U2 B5 F0 }" _. t# n
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2 m S. n' Y8 A. Q1 O. X! _" c做法:
, q+ m. ? J) _6 y5 H3 M4 b- C5 ?1.雞與醃料醃至少3小時備用。
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& n, }0 N+ N1 O$ o' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.企身煲內燒一鍋熱水並放入浸雞料。" y r5 B0 o9 W. p& ?! L; N8 _
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3.水滾放雞隻，調教至最小火，?蓋浸約15分鐘至九成熟。
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2 v1 }3 X: d$ P5 s' j4 w" Y, M7 g公仔箱論壇4.將雞隻取出備用。
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) w+ u( f; l) e8 D: m公仔箱論壇5. 煙燻料混合放在錫紙上，並放鑊上。$ Z U) w- V8 U" _8 P
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6. 放一蒸?架在煙燻料上，上放雞隻，開大火至煙燻料出白煙，即蓋上鑊蓋轉至小火燻約15分鐘，熄火後待15分鐘，取出雞斬件，澆上少許桂花糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G6 M+ a8 o' U8 n# l
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浸雞用水要蓋過雞面；煙燻初時要用大火，當見白煙便要轉小火，否則雞隻會有?味而非煙燻味。只要將雞隻浸至九成熟便可，否則煙燻的熱力會令雞隻過熟。
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發表於 2015-7-12 07:12 AM
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