7 @2 _3 h' J; T% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。浸雞料：公仔箱論壇7 N% W, y" K' z9 ~2 m
雞1隻、八角3粒、蔥1棵、薑片4片、米酒2湯匙、鹽2湯匙
3 S5 U7 J0 [1 [3 \; H# d公仔箱論壇
: Y7 C% d$ F. d4 cos.tvboxnow.com# D# W6 i/ Y: L- d1 G: q
雞醃料：tvb now,tvbnow,bttvb- I: v' b, ]' Z6 ^
米酒2湯匙、鹽2湯匙公仔箱論壇9 Z2 r/ r1 R. k B; b0 o( o. ?, J
: Z6 U% M; `* {; a t0 L
$ Y# D5 b5 C" V4 u2 i公仔箱論壇煙燻料：
7 @) j {* F/ G公仔箱論壇綠茶葉50克、乾桂花2湯匙、黃糖碎100克、豉油2湯匙、桂花糖(澆面用)少許os.tvboxnow.com9 [+ V8 T3 `3 N% W! |6 W+ L
os.tvboxnow.com: X/ k; `/ Z; y" ^( B" M0 U, ?' s+ x
# Q- ?0 P* r2 Z8 A1 j$ }! _
做法:
H/ s# r$ n" @6 w4 m' w _2 V3 \ K1.雞與醃料醃至少3小時備用。
$ [* H2 g7 W d9 ~% L3 _9 Y6 A% }8 Ltvb now,tvbnow,bttvb- q1 \$ v3 t$ _4 v+ q- Z" ]
2.企身煲內燒一鍋熱水並放入浸雞料。
1 f0 C# e# Z( d* Z5 Itvb now,tvbnow,bttvb& Q" Z2 V6 ^, y; \. j5 `
3.水滾放雞隻，調教至最小火，?蓋浸約15分鐘至九成熟。
* l/ g$ D3 R# h8 y0 m' q8 [; Q
# j" {% B2 a6 k$ x: `3 |, W7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將雞隻取出備用。
" u6 a' z9 T# S. n- H( ?8 S3 l2 R: \) q6 p) P U6 ?0 O
5. 煙燻料混合放在錫紙上，並放鑊上。" h7 B" a. ?4 [) \5 M. {7 Z
- I8 E4 i. V0 U2 a6. 放一蒸?架在煙燻料上，上放雞隻，開大火至煙燻料出白煙，即蓋上鑊蓋轉至小火燻約15分鐘，熄火後待15分鐘，取出雞斬件，澆上少許桂花糖。
% U* E1 x9 d0 f5 o* m- e' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, n% O9 j# O! o* Q, ?, ^2 Y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m% a% T4 \: K8 w- g( H
浸雞用水要蓋過雞面；煙燻初時要用大火，當見白煙便要轉小火，否則雞隻會有?味而非煙燻味。只要將雞隻浸至九成熟便可，否則煙燻的熱力會令雞隻過熟。
' i5 X3 e# S* c1 N" s; _' g, _7 H5 Q$ G& \$ I3 e }8 _( W
|
發表於 2015-7-12 07:12 AM
| 