+ _9 V0 T1 A# K! N5 r& y0 }) w浸雞料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i5 n. }. r1 o9 l2 i! _. i- B
雞1隻、八角3粒、蔥1棵、薑片4片、米酒2湯匙、鹽2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 x% m+ I4 m) i4 d4 h% K2 p; J3 W X
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1 {4 f0 ]9 a C4 Vos.tvboxnow.com雞醃料：os.tvboxnow.com# U9 J8 D' \6 Y$ x6 p
米酒2湯匙、鹽2湯匙
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煙燻料：
* l7 h) U: h* O" U% |公仔箱論壇綠茶葉50克、乾桂花2湯匙、黃糖碎100克、豉油2湯匙、桂花糖(澆面用)少許
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做法:
B' t' D V; r7 O- t' fos.tvboxnow.com1.雞與醃料醃至少3小時備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?# n& h( Y) x: O# n V
- V/ T8 k% c4 F" _0 d: O$ D8 vos.tvboxnow.com2.企身煲內燒一鍋熱水並放入浸雞料。
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3.水滾放雞隻，調教至最小火，?蓋浸約15分鐘至九成熟。0 p- E5 D% U; _3 Y1 W/ {5 i
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4.將雞隻取出備用。
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/ I$ a/ [9 H5 W+ m: t/ Otvb now,tvbnow,bttvb5. 煙燻料混合放在錫紙上，並放鑊上。
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* L" H; u' B; wos.tvboxnow.com6. 放一蒸?架在煙燻料上，上放雞隻，開大火至煙燻料出白煙，即蓋上鑊蓋轉至小火燻約15分鐘，熄火後待15分鐘，取出雞斬件，澆上少許桂花糖。
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0 [) j6 D$ L" y |% l5 d浸雞用水要蓋過雞面；煙燻初時要用大火，當見白煙便要轉小火，否則雞隻會有?味而非煙燻味。只要將雞隻浸至九成熟便可，否則煙燻的熱力會令雞隻過熟。tvb now,tvbnow,bttvb7 d$ x- t! w9 a+ {
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發表於 2015-7-12 07:12 AM
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