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材料：/ O9 U4 v% k+ H3 o8 n. f! R! Q
豬前腿肉(攪碎)1磅、唐芹(切幼粒) 150克、乾冬菇10隻、乾木耳絲10克、水餃皮約25張
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' b' U# T% u) D肉醃料：tvb now,tvbnow,bttvb; C% V* ~2 u3 W
鹽2茶匙、豉油1湯匙、水4湯匙、麻油少許、胡椒粉少許
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沾汁醬：
6 ^; V- @4 E r豉油2湯匙、香醋1湯匙、糖少許、生熟蒜各1茶匙、辣椒少許公仔箱論壇) _. ]+ L+ S3 g5 G
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做法: : \+ D3 `- d4 B0 F" O0 _3 r
1.冬菇浸軟洗淨，用少許分量外的糖和鹽拌勻蒸10分鐘備用。. ~$ W+ h. k( ~ O, J" V- v+ I$ ^
( |* a" D7 u/ A& ~8 ~1 h+ j2 rtvb now,tvbnow,bttvb2.木耳絲浸軟出水，隔水備用。
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$ V) m+ ~, {; w) p3 _- p3.豬肉加入鹽後以順時針方向攪至起膠，加入餘下的醃料、唐芹、冬菇及木耳絲拌勻。
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1 B9 b) J3 b$ n$ h6 s" Y1 ~0 I |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 取一餃子皮放入適量餡料，對摺成半圓。os.tvboxnow.com" t8 M% q3 m% ?) l( \* F
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5.用拇指和食指將圓邊夾好，拇指要對正在餃子的中央。
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( g1 F( E% l* \7 V. P6 ]6.左手手指在餃子背後輕輕向前頂，兩隻拇指合上。
4 e; z6 h0 N2 x8 Y$ T; j; D公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q1 L8 M8 m7 t
7. 輕輕向後推，令底部較圓滿。
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8.燒一鑊熱水，水滾後放入水餃及間中推動，約10分鐘煮至浮起熟透，將沾醬材料混合，拌以餃子即可享用。5 W8 N: W( R+ A* u' u9 [0 ^4 Y
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發表於 2015-7-12 07:11 AM
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