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材料：
7 Y+ |- X% N" F0 N4 T; X4 N公仔箱論壇豬前腿肉(攪碎)1磅、唐芹(切幼粒) 150克、乾冬菇10隻、乾木耳絲10克、水餃皮約25張公仔箱論壇( v* C! h" |* `' J; i! ^
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肉醃料：) f# ~; P! p9 l* P P1 R
鹽2茶匙、豉油1湯匙、水4湯匙、麻油少許、胡椒粉少許
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3 b* ~7 W: o" W2 u6 [" g) B/ I公仔箱論壇沾汁醬：
6 N% d) c% a. W公仔箱論壇豉油2湯匙、香醋1湯匙、糖少許、生熟蒜各1茶匙、辣椒少許. H: e, \! J' l+ O: [
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb( d7 C z1 e7 c1 @4 K( C& D/ q
1.冬菇浸軟洗淨，用少許分量外的糖和鹽拌勻蒸10分鐘備用。公仔箱論壇" M( ]& @: k0 K/ }7 }& u3 B. i
7 s# f: s) d" a4 v/ H' atvb now,tvbnow,bttvb2.木耳絲浸軟出水，隔水備用。
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3.豬肉加入鹽後以順時針方向攪至起膠，加入餘下的醃料、唐芹、冬菇及木耳絲拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb( g* k& B! I9 L! m
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4. 取一餃子皮放入適量餡料，對摺成半圓。
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: e2 g$ T9 i& G! G2 j) \tvb now,tvbnow,bttvb5.用拇指和食指將圓邊夾好，拇指要對正在餃子的中央。
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' F Y( V" y# E: a7 C+ s公仔箱論壇6.左手手指在餃子背後輕輕向前頂，兩隻拇指合上。
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7. 輕輕向後推，令底部較圓滿。
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8.燒一鑊熱水，水滾後放入水餃及間中推動，約10分鐘煮至浮起熟透，將沾醬材料混合，拌以餃子即可享用。
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發表於 2015-7-12 07:11 AM
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